По някакъв неразбираем и жесток божествен замисъл много от нещата, които ни правят щастливи в живота, също ни напълняват. Преди няколко години никой не се чудеше колко калории има храната, която са яли. Днес разполагаме с необходимата информация, за да знаем енергията, която всеки от хранителните вещества в диетата ни ще ни осигури. И разполагайки с тази информация, разумно е да се опитаме да се погрижим за себе си.
Виното като храна съдържа хранителни вещества. И макар да ни тежи, той също предполага приема на калории, който да вземем предвид при оценката на дневната ни консумация на калории. По този начин, важно е да знаем калориите в чаша вино, за да знаем как консумацията му влияе на нашия калориен баланс.
Според UNED Food and Health Guide препоръчителният дневен калориен прием е:
2200 ккал за жени между 25 и 50 години. Като референтна средна дама модел с височина 163 сантиметра и тегло 63 килограма.
2900 ккал за мъже на възраст между 25 и 50 години. Вземайки за референтно средно модел мъж с височина 176 сантиметра и тегло 79 килограма.
Вече знаейки какво е количеството калории, което не бива да надвишаваме при ежедневната диетична консумация, остава само да знаем колко калории ни дава чаша вино, за да го вземем предвид при планирането на диетата си.
КАК СЕ ИЗЧИСЛЯВА
Енергийният прием, т.е. калоричен, на виното се определя от алкохолното съдържание. По този начин, броят на предоставените калории ще варира в зависимост от вида вино, на сорта грозде, с който е направено, времето на узряване и др.
За да разберем как се изчислява калоричността на виното, ще използваме пример:
Нека си представим вино Червената Vivanco Crianza с обем алкохол 13,5%. Ако бутилка вино от 75 cl (750 ml) обикновено дава около 7-8 чаши вино, имаме, че средното съдържание на чаша е 750 ml/7,5 = 100 ml.
От тези 100 ml вино 13,5% са алкохол, по-точно етанол. 13,5% от 100 ml са: 13,5 ml. Плътността на етанола е 0,8 gr на милилитър.
Това означава, че обем от един милилитър алкохол ще тежи 0,8 грама. Така 13,5 ml ще тежат: 13,5 ml x 0,8 gr/ml = 10,8 грама.
За да обобщим: чаша вино с алкохолно съдържание 13,5% и 100 ml обемни съдържа 10,8 грама алкохол. Знаейки, че всеки грам алкохол осигурява енергия от 7 Kcal: 10,8 gr X 7 kcal/gr = 75,6 ккал.
Нашата чаша вино ще ни даде енергиен принос от 75,6 kcal в този конкретен случай. Тази сума би била приблизително 3,44% от дневния калориен прием в диетата на жената и 2,6% приблизително при мъжете.
По същия начин, прилагайки същото изчисление, бихме могли да заключим, че чаша бяло вино Vivanco Viura-Malvasía-Tempranillo с обем алкохол 12,5% ще осигури 70 kcal, или че чаша розе вино Vivanco Tempranillo-Garnacha с алкохолик обем 13,5% ще осигури на нашата диета 75,6 ккал.
КАЛОРИЧНИ ПРИНОСИ НА ДЕН НА ДЕН
За да видим по-ясно колко са тези калорични приноси, можем да ги сравним с тези на други алкохолни напитки и храни:
- Една ябълка -> 52 ккал
- Vivanco Viura-Malvasía-Tempranillo чаша за бяло вино (100 ml) -> 70 kcal
- Чаша червено вино Vivanco Crianza (100 ml) -> 75,6 kcal
- Винена чаша за розе Vivanco Tempranillo-Garnacha (100 ml) -> 75,6 kcal
- Натурално кисело мляко (100 гр) -> 82 ккал
- Едно твърдо сварено яйце -> 147 kcal
- Една бира (330 ml) -> 150 kcal
- Комбинация от ром (25 ml) с кола (250 ml) -> 176 kcal
- Хляб от бяла пшеница (100 гр) -> 255 ккал
- Бял ориз (100 гр) -> 354 ккал
- Сирене Manchego (100 gr) -> 376 kcal
- Млечен шоколад (100 гр) -> 550 ккал
Означава ли това, че виното ви напълнява? Ами да и не. Всичко, което поглъщаме, с изключение на водата, носи енергия. Ако в края на деня не компенсираме поетите калории с изразходваните, излишните хранителни вещества ще се натрупват в тялото ни под формата на мазнини. При виното обаче, за разлика от други алкохолни напитки, не говорим за „празни“ калории или калории без хранителен принос. Виното съдържа освен алкохол и много други хранителни вещества като натрий, калий, калций, магнезий, желязо или витамин В6.
Освен това, според Световната здравна организация, виното съдържа ресвератрол, мощен естествен антиоксидант, който идва от гроздето и който помага да се синтезира HDL (липопротеин с висока плътност) холестерол, това, което ние познаваме като „добър“ холестерол и да намали нивата на LDL ( Липопротеин с ниска плътност) холестерол или "лош" холестерол. С което можем да кажем, че умерена консумация на вино помага за намаляване на нивото на мазнини в тялото ни.
Във всеки случай, както при всички гастрономически удоволствия, които сме в обсега ни, умереността е ключът. Така че основното нещо е да сме добре информирани, за да знаем точното количество калории, които консумираме. И за да улесним тази работа, от Vivanco ви предоставяме списък с калориен прием на всяко от нашите вина: