• Месото от свинско постно, подпомага мускулния синтез и функция, допринася за здравето на костите при млади хора, възрастни и бременни жени.
  • Включването на месо от свинско в диетите осигурява протеин, който се усвоява на 97% и неговият аминокиселинен модел е един от най-високите, осигурява лизин и метионин, необходими за производството на нова тъкан в тялото.
  • Доказано е, че кръвните концентрации на дълговерижни полиненаситени мазнини, омега 3, са сходни при месоядните и вегетарианците.
  • Месните протеини се усвояват и използват по-добре от протеините на растителна основа благодарение на тяхната бионаличност.
  • Поглъщането на минерали чрез консумация на месо, позволява по-добро интелектуално развитие, укрепва имунната система и предотвратява анемията.
  • Месото е основният бионаличен източник на желязо, цинк и селен за човешкото тяло, в Мексико 1 от 2 деца има дефицит на желязо или цинк.
  • Конюгирана линолова киселина (CLA), присъстваща в месото от свинско, приети в адекватни количества, може да помогне за контролиране на затлъстяването и да има превантивни ефекти срещу рак и диабет.
  • Месото от свинско, Освен че е богат на протеини, той е с ниско съдържание на въглехидрати, което допринася за нисък гликемичен индекс.
  • Свинското месо съдържа олеинова киселина, чийто прием в адекватни количества намалява LDL (лошия) холестерол и поддържа адекватни нива на HDL (добрия) холестерол.
  • В допълнение към желязото, цинка и витамин В12, месото от свинско Той е важен източник на селен, витамин А и фолиева киселина.

ИЗТОЧНИК: Известия от международния форум „Ролята на червеното месо в здравословното хранене“ INNSZ.

знаете