През последните години откриваме повече здравословни храни в супермаркета. Киноа и чиа са добър пример, но наистина ли знаете всичките им предимства?

култури

Киноа

Зърнени храни

Глутен

Сърдечно-съдови заболявания

Целиакия

Те са две безспорни в списъците за суперхрани на всеки гид за хранене. Не можете да се похвалите със здравословен живот, ако вече не сте ги включили в диетата си. И двете киноа и чиа са две почти чудотворни семена, но преди всичко много пълноценно в хранително отношение и е почти невъзможно да се намери недостатък при тях ... Знаете ли какви са всичките му предимства?

Киноа

Въпреки че технически е семе, то се счита за псевдозърнено, тъй като се използва по подобен начин на други зърнени култури. Това, че е станало модерно обаче, не е случайно. Основната причина е голямото количество растителни протеини, тъй като има такива 16 грама протеин на 100 грама.

Друга характеристика, която направи киноата толкова известна, е високото съдържание на фибри, фосфор и фолиева киселина. Разбира се, той съдържа и значително количество витамини и минерали, а съотношението му на въглехидрати и мазнини е много здравословно.

Киноата е толкова добра, че всички членове на семейството могат да я приемат: бременни жени, деца, спортисти и дори целиакия, тъй като не съдържа глутен. Препоръчва се за хора на диети и дори за диабетици, тъй като има много нисък гликемичен индекс. Вегетарианците също имат късмет, не само поради голямото количество протеини, но и поради това, че качеството им е по-високо от тези в месото и млякото.

В допълнение към растителните протеини, киноата е източник на фибри, фосфор и фолиева киселина

2013 г. беше Международната година на киноата според ФАО и въпреки че използването й все още не е напълно удължено, в Андите имаме 7000-годишна преднина, точно тези, които консумират това „зърно от злато“. Всъщност, по времето на инките това е било свещена храна и дори се използва в медицината.

Ако искате да включите тази храна в диетата си и не знаете откъде да започнете, не се притеснявайте, защото е много проста. Киноата има същите приложения като всяка друга зърнена култура, въпреки че любимата на хората, които са „в състояние“ е в нея салати или омлети. Нормалното е, че го приемате варен, много прост процес (като ориз).

За да го приготвите, просто трябва да варите три части вода с една от киноа за около 10 минути и след това да оставите да почива още пет. Можете също така да използвате брашно от киноа, за да направите всякакъв вид десерт. Както можете да видите, опциите са безкрайни и става все по-лесно да го намерите в супермаркета, например този на линията SOS Vidasania.

Ако сте любител на Instagram в търсене на здравословен живот, със сигурност неведнъж сте виждали апетитни „смутита“ или салати с чиа. Не е някакво рядко растение, което се купува в най-отдалечената част на Индонезия, нито друго съвременно изобретение на хипстърите. Тези семена са едни от хранителни стълбове основи на здравословния начин на живот. Двете му основни предимства (въпреки че има много повече) са Омега 3 и фибрите.

Значението на консумацията вече е широко разпространено Омега 3 в основната ежедневна диета, за да поддържа тялото здраво и да се бори със сърдечно-съдовите заболявания (основната причина за смърт в Испания, според Националния статистически институт). Омега 3 е основният елемент, използван от нашето тяло за поддържане на адекватни нива на холестерол, но също така понижава кръвното налягане и има противовъзпалителна функция.

Ако добавим фибри към голямото предлагане на Омега 3, което чиа предлага, получаваме „суперхрана“, основният враг на холестерола. Следователно това е лесна и проста помощ за покриване на всички нужди на нашето тяло. Освен това, когато семената от чиа остават влажни, те стават желатинови и това качество допълнително предотвратява усвояването на холестерола от тялото. Чиа също е богата на протеини и ниско съдържание на натрий.

Както при киноата, тя се препоръчва за всички видове консуматори и няма противопоказания. Особено полезно е за бременни жени, които се нуждаят от допълнителни запаси от Омега 3 и фибри, за да избегнат запек, или за вегетарианци и вегани, които не консумират мазна риба (друг от основните източници на Омега3) и, следователно, им помага да завършете хранителните си нужди.

Подобно на киноа, чиа се пие много лесно. Можете да се възползвате от желатиновата му форма, като го накиснете, за да направите шейкове с форма на пудинг, или може да се консумира в салати, супи, пюрета или дори в кисело мляко ...

МНЕНИЕ

Трибуна

Козметична хирургия по време на пандемия

Митологии

Постоянният траур е единствената ваксина, която сме открили срещу коронавируса

Битката ми срещу ALS

Това, което ALS ме научи да се справям с пандемията

Най-четените

Католически светци за януари: всички светци от първия месец на снежна година

Защо винаги трябва да оставяте дупка в средата на плочата, когато я загрявате в микровълновата?

Правила на Общност

В Titania Compañía Editorial, S.L. Ние вярваме в свободата на изразяване и в приноса на читателите за създаване и обогатяване на дебата по актуални проблеми, които обсъждаме.

За да насърчим и поддържаме тази среда на полезен и свободен от мнение обмен, ние установихме набор от прости правила, които имат за цел да осигурят правилното провеждане на тези дискусии. Неспазването ще означава премахване на коментара или дори експулсиране на Общността в случай на повтарящи се нагласи, които игнорират предишни съобщения.

В останалото искаме от нашите потребители да се държат с другите със същото уважение, с което искат да бъдат третирани еднакво. По този начин Общността ще продължи да бъде интересно пространство за обсъждане и учене. Благодарим предварително на всички наши читатели за техните усилия и принос.