полза

The зърнени храни и производни са храни, богати на въглехидрати с предимно енергийна функция.

  1. ЗЪРНЕНИ: пшеница, ечемик, ръж, овес, ориз и царевица.
  2. ПРОИЗВОДНИ: брашно, хляб, зърнени закуски, трици, тестени изделия (макарони, юфка, спагети и др.), Бисквитки, сладкиши, грис.

Какво ни носят?

  • нишесте
  • фибри (пълнозърнести храни)
  • протеини с ниска биологична стойност (с дефицит на лизин и метионин)
  • Витамини от група В
  • минерали: калий, магнезий, калций.

КОГА ТРЯБВА ДА СЕ ИЗМЕСТИ ОТ ДИЕТА:

Хората с целиакия не могат да приемат пшеница, ечемик, ръж или овес, тези храни съдържат протеин, глутен. Това заболяване засяга лигавицата на тънките черва. Обикновено се диагностицира на двегодишна възраст, в момента появата се наблюдава в по-късни възрасти, като следствие симптомите могат да бъдат нетипични, например забавяне на растежа.

Наследствеността играе важна роля за предразположението да страдате от цьолиакия.

Симптомите обикновено са: анорексия, смяна на характера, диария и понякога повръщане. С течение на времето мускулната маса, мастната подложка, бледата кожа и изпъкналият корем намаляват.

Единственото лечение на болестта е диетично. Те могат да консумират: царевица, тапиока, ориз и соя.

За финал ви давам следната лесна рецепта:

ОРИЗ С АРТИКОШИ.-

Рецептата може да бъде направена чрез приготвяне на ориз (следвайки времето, посочено на опаковката), или използвайки порциите, които продават в супермаркета, където трябва да поставите чашата само за една минута в микровълновата печка.

Артишокът може да се използва опакован, така че след няколко минути храната ще бъде готова.

Поставяме в уок или в тиган, с малко олио, лук и скилидка чесън, нарязани на филийки, когато е златист добавяме артишок и след няколко минути ориз. Може да се завърши с малко къри или друга подправка. Без да забравяме солта.