Поради излишната вода, произведена в голяма част от провинция Ла Пампа, част от добитъка е преобразувана временно, а друга също толкова важна част е обхванала системата за задържане на говеда за постоянно.
Всъщност високият брой на говедата и отличната цена на говедата са довели до увеличаване на угояването в ранчото. Съотношението зърно/килограм на изправено телешко месо е благоприятно и подхранва това явление.
Поради това в днешната колона ще изброим някои аспекти, които да вземем предвид при използването на зърно от царевица или сорго за хранене на говеда в режим „фураж“.
Ако се позоваваме на зърното сорго за хранене на животните, виждаме, че ценната част е неговият ендосперм, богат на нишесте, което може да бъде предимно брашнесто или рогово. Той има 3 обвивки (алеврон, теста и перикарп), а в един от тях (теста) се съхранява химично съединение, известно като „танин“, което генерира силни противоречия и позиции, открити на ниво техници и производители при оценката му от ефект, който причинява в диетата. Очевидно ще се позоваваме на тях скоро. Соргото има малко по-малко енергия от царевицата (75 до 78%), наред с други неща, в резултат на по-ниско съдържание на мазнини. От гледна точка на протеините той може да има същата концентрация или дори малко по-висока. Тя варира между 7 и 15% в зависимост от хибридната среда, плодородието и добива. Що се отнася до формата на доставка на сухото зърно от сорго, е ясно, че то трябва да бъде преработено. Не е необходимо много фино смилане, достатъчно е само счупено. По този начин намаляваме енергийните нужди и загубите, причинени от праха, който генерира твърде енергично смилане.
Сега, връщайки се към въпроса за танините, общоприето е, че те представляват проблем при храненето на моногастрици (птици или свине), но при храненето на говедата този аспект се преразглежда. Няколко проучвания показват, че добавянето на 1% танин в диетата на едър рогат добитък дава предимства, сравними с употребата на монензин.
Този тип изследвания също изброява цяла поредица от полезни ефекти на танините за храненето на говедата, като:
- Те допринасят за естествения контрол на чревните паразити.
- Те предпазват протеините от разграждане в червея, абсорбиране директно в червата, запазвайки биологичната им стойност (оказват влияние върху рубца на субстратна депривация и/или ензимно инхибиране).
- Директно действие върху микробни популации (йоносфор).
- Хелатиращ агент, депресант на улавянето на метални йони в метаболизма на микроорганизмите.
- депресант на емисията на амоний и метан като последица от депресиращия ефект на разграждането на протеина.
- Поради своята стягащост те са модулатори на консумацията, намалявайки размера на приема, без да влияят върху общата дневна консумация, като по този начин избягват ацидотичния синдром.
От своя страна танинът има благоприятни ефекти за растението като:
- По-малка податливост на болести и нападения от насекоми върху почвата по време на поникване.
- Действа като репелент за птиците по време на процеса на зреене поради стягащото си действие.
- Помага да се противопоставят на влошаването (изветрянето) на зърното по време на зрялост поради действието на гъбички, благоприятствани от атмосферната влажност.
Накрая ще кажем, че не препоръчваме използването на чисто зърно от сорго като единствен източник на енергия и то винаги трябва да бъде придружено от определено количество царевица (не по-малко от 60%), за да се избегне натрупването на вода в мускул на животното, което влияе отрицателно върху качеството на говеждото на куката.
Мариано фава
Селскостопански инженер (MP: 607 CIALP) - Аспирант по агробизнес и храни - @MARIANOFAVLP