Супите са незаменима храна в средиземноморската диета, за което свидетелства тяхната видна роля в хиляда и една рецепти. Освен това те са здравословно и питателно ястие за всеки етап от живота, тъй като осигуряват витамини, минерали и фибри. Неговите предимства не свършват до тук, защото те също ни хидратират и задоволяват, лесно се смилат и ни позволяват да поддържаме по-голям контрол върху теглото си.
Днес ние испанците консумираме супа средно 2,3 пъти седмично. Въпреки това, като се вземат предвид съответните предимства, Фондация Средиземноморска диета съветва да се увеличи тази средна консумация до 4 или повече пъти седмично.
И е необходимо да се храните добре и да възстановите традиционната кухня с домашни ястия и ястия с лъжица. Поради тази причина Gallina Blanca, заедно с Фондацията за средиземноморска диета, са подготвили „Декалог за супи“, в който ви даваме десет убедителни причини, поради които трябва да включите супата в редовната си диета.
Декалог на супа
1. Той е част от универсалната и средиземноморска кулинарна традиция. Когато човек открил огън, 500 000 г. пр. Н. Е., Той започнал да потапя храната в гореща вода, за да я омекне преди ядене. Супата се роди. Този кулинарен препарат започва да се консумира в Средиземно море от първи век и става популярен през Средновековието до днес.
2. Допринася за разнообразното хранене. Супата е много гъвкава и балансирана храна, тъй като позволява комбиниране на различни съставки като риба, месо, ориз, ароматни билки, чесън, зеленчуци ... Всъщност това е препарат, в който можем да включим всички храни от Средиземноморска диета, която, когато се комбинира правилно и в малки количества, допринася за балансирана, разнообразна и здравословна диета.
3. Хидратира организма и помага за възстановяване на основни минерали. Когато консумираме супа, ние допринасяме за приема на течности и покриваме нуждите от хидратация, като в същото време възстановяваме загубените минерали за правилното функциониране на нашия организъм.
4. Това е икономична и трезва храна. Супата е скромно ястие и е най-често срещаният начин на хранене за хората с ограничени икономически ресурси. Идиосинкразията на супата ви позволява да се възползвате от зеленчуковата течност за готвене, да добавите съставки, които са под ръка и по този начин да намалите разходите за супата, постигайки обилно и питателно ястие.
5. Богата на витамини и минерали. Супата ни помага да се възползваме от микроелементите - витамини и минерали, които се съдържат в зеленчуците, месото и рибата, използвани при приготвянето му.
6. Има голяма сита сила. Консумирането на супа също допринася за чувството на ситост, като по този начин намалява възможния прием на други храни. Това предполага тотално намаляване на енергията и позволява да се поддържа правилен контрол на теглото.
7. Лесно се смила. Тъй като храните, от които е направена супата, се загряват до високи температури, те стават меки и по-лесно смилаеми. Благодарение на тази характеристика, тя е перфектна храна за деца и възрастни хора с проблеми с яденето на твърда храна.
8. Това е здравословна и безопасна храна. При приготвянето на супата храната и водата се подлагат на температури от 100 ° C (точка на кипене), като по този начин се унищожават микроорганизмите, общи за суровото месо, птици и зеленчуци. По този начин увеличава хигиената и безопасността, като елиминира възможните бактерии от храната, която я съставя, е пълна.
9. Може да се консумира през цялата година. Въпреки че свързваме консумацията на супа със зимата, можем да я приемаме през цялата година. Сезонността на различните съставки ни позволява да правим вкусни, разнообразни супи, подходящи за хранителните сезони, като се възползваме максимално от техните свойства.
10. Добър за всички възрасти, бременни жени и спортисти. И при децата, и при възрастните, и при възрастните хора супата позволява да се получат част от хранителните ежедневни препоръки във всеки от етапите на живота - деца, възрастни и възрастни хора, а също така е силно препоръчителна за бременни жени и спортисти.
С всички тези сериозни аргументи вече нямате оправдание да включвате супата в диетата си редовно и по този начин да се възползвате от многобройните й ползи и хранителни свойства.