Протеините са едни от хранителните вещества, които са най-важни в диетата. Не че другите участници в нашите хранения нямат водеща роля, но е вярно, че има някои видове диети, при които трябва да обърнем специално внимание на протеините.

протеин

Традиционно протеинът се осигурява от храни от животински произход, като месо, риба, яйца и млечни продукти. Но, както знаете, все повече хора, загрижени за подобряване на навиците си и водене на начин на живот възможно най-здравословен, избират вегетарианска или веганска диета.

30 Вегетариански или вегански знаменитости, които се хранят здравословно

Ако това е вашият случай и искате да знаете кои са храните, които могат да ви дадат повече растителен протеин, Попаднали сте на правилното място. Продължавайте да четете и откривайте всички възможности, които различни храни могат да ви предложат, като зеленчуци, зърнени храни, бобови растения и т.н.

Какви са предимствата на консумацията на растителни протеини?

Както споменахме, най-ценните протеини в хранителен план са тези от храни от животински произход. Но това далеч не означава, че те са перфектни протеини и че трябва да ги консумираме само. Напротив, идеалното за всеядна диета би било комбинирането на животински протеини с растителни протеини.

Но в случай, че решите да се справите без животински храни, вие също трябва да знаете че консумацията на растителни протеини може да ви донесе много хранителни ползи.

  • Те съдържат по-малко пурини, а тези, които имат, са по-лесни за елиминиране.
  • Те нямат холестерол и мазнините, които имат, са ненаситени.
  • По-лесно се смилат и имат много фибри.
  • Те помагат за правилното функциониране на вътрешните органи като черния дроб и бъбреците.

Кои са най-добрите храни за получаване на растителен протеин?

Храните, които могат да ви помогнат да получите всички растителни протеини, от които се нуждаете, са много по-разнообразни, отколкото си мислите априори. Тук ще ви оставим списък с 10-те основни храни за получаване на растителен протеин, но има много повече.

* Процент на протеин | Източник FoodData Central

1. Спирулина (57% *)

Спирулината е храна от морето, която освен много добри количества растителни протеини, съдържа и добра доза витамин В12. Тъй като това е храна, която почти винаги се предлага на пазара в концентриран режим, много хора я консумират на таблетки или на прах, въпреки че може да се добавя към сосове, смутита, тортили и т.н.

2. Соя (36%)

Соята е една от най-богатите на растителни протеини храни. Всъщност в 100 грама соя има до 35 грама протеин, което е много важно количество. Освен това, консумирани в тофу или соеви бургери, например, не само ще имате много гъвкавост, но можете да го комбинирате и с други много вкусни храни.

3. Леща (28%)

Сред бобовите растения те са най-протеиновите от всички. Подобно на соята, те са супер универсални и могат да се консумират с множество рецепти и по всяко време на годината, което ги прави една от най-ценените съставки от вегетарианци и вегани.

4. Фъстъци (25%)

Вероятно ядката е с най-голямо количество протеин на 100 грама, тъй като съдържа до 25 грама растителен протеин. Разбира се, освен колко богати са и че могат да се използват по различни начини, трябва да се има предвид, че те са и много калорични, така че не бива да се прекалява с тях.

5. Фасул (22%)

Независимо дали са бели, черни или червени, бобът присъства толкова много в голям брой международни кухни, че можем да имаме много голямо разнообразие от рецепти, за да ги приготвим. Разбира се, сред тях има много варианти и варианти, подходящи за веганска и вегетарианска диета, с които можем да получим добра доза растителни протеини, дори по-добре, ако те се комбинират с други храни.

6. Нахут (19%)

Друго бобово растение, което включваме в този списък с храни с повече растителни протеини и го правим не само заради повече от 19 грама на 100, които имат, но защото са толкова гъвкави, че на практика можете да ги комбинирате с всяка друга храна и яжте ги по хиляди различни начини. О, и те са толкова богати, че почти всички ги харесват.

7. Сейтан (19%)

Мнозина го знаят като зеленчуково месо, въпреки че е направено от пшеничен глутен. Това е много здравословна храна поради много ниското си съдържание на холестерол и доброто си количество протеин, почти подобно на месото.

8. Киноа (14%)

Освен че е много модерна храна и се смята за супер зърнена култура от много диетолози, количеството протеин, което съдържа, я прави една от най-богатите на хранителни вещества растителни храни. Към всичко това трябва да добавим, че е без глутен, така че консумацията му е подходяща за практически всички видове заведения за хранене.

9. Орехи (14%)

Друг от най-ценените от хранителната гледна точка ядки. И е, че орехите, освен високото си съдържание на растителни протеини, имат и много витамини и антиоксиданти. Но въпреки че сте една от най-интересните храни на хранително ниво, не бива да надвишавате и количествата, поради високото си калорично ниво (както се случва с повечето ядки).

10. Овес (12%)

Мнозина го наричат ​​кралицата на зърнените култури, тъй като освен голямо количество растителни протеини, той съдържа и много други много важни хранителни вещества. Без съмнение, една от основните храни за пълноценна вегетарианска или веганска диета.

В заключение, ако сте решили да изберете вегетарианска или веганска диета, ще трябва да търсите храните, които могат да осигурят повече растителни протеини, а също и най-добрите комбинации между тях, така че консумацията на протеини да е пълна. Това много пъти е предмет на дебат, тъй като има хора, които се отказват от животинска храна, без да вземат предвид, че липсата й може да доведе до някои хранителни дефицити. Въпросът с протеините е един от тези, които могат да създадат повече проблеми при вегетарианска или веганска диета и нашата препоръка е винаги да имате професионален съвет или проследяване от диетолог или лекар.