Киселото мляко е производно на млякото с много интересни свойства, което се получава чрез ферментация, която превръща лактозата (млечната захар) в млечна киселина. В тази статия ще ви разкажем 10 ползи от киселото мляко, които ще ви накарат да го консумирате по-често.
10 ползи от киселото мляко
1- По-лесно смилаем от млякото
По-добре се усвоява, тъй като лактозата се усвоява предварително. Ето защо някои хора с непоносимост към лактоза го понасят добре.
2- Насърчава добрата чревна функция
Активира микробиотата (чревната флора) поради нейното пробиотично съдържание. Подобрява чревния транзит и помага за възстановяване след стомашно-чревни разстройства като вирусна и бактериална диария, употреба на антибиотици и др. Силно се препоръчва в случай на запек.
3- Източник на протеини с висока биологична стойност
Неговите протеини са хранително по-качествени от тези от растителен произход, много интересни в диетата на малките деца за укрепване на техния растеж или при възрастни хора, за да се избегне загуба на мускулна маса и язви под налягане.
4- Източник на минерали
Осигурява калций, фосфор и магнезий, които укрепват мускулите, костите и паметта ви. Ако сте на възраст над 45 години, трябва да консумирате по един на ден, за да предотвратите проблеми с декалцификацията на менопаузата.
5- Източник на витамини
Съдържа витамини от група В: В2 (рибоблавин), В12 (цианокобаламин) и В5 (пантотенова киселина), които са от съществено значение за поддържане на метаболизма и нервната система в добро здраве. Той също така осигурява витамин D, за да улесни усвояването на съдържащия се калций.
6- Страхотна закуска
Неговата протеинова стойност води до ситост, а калорийният прием е нисък, особено в обезмаслените версии. Не забравяйте, че за да се възползвате от предимствата на киселото мляко и че вашата диета е балансирана, трябва да го придружавате с благоприятни мазнини (орех, 4 бадема, лешници ...).
7- По-вкусни от млякото
Въпреки че обезмасленото мляко е практически безвкусно, обезмаслените кисели млека имат вкус, почти толкова мощен, колкото цели, текстурата им е кремообразна и има аромати, така че добавянето им към вашата диета ще бъде удоволствие и ще получите всички предимства на яденето на млечни продукти.
8- Добър десерт
Киселото мляко е алтернатива на по-калоричните десерти. Ако сте на диета и не можете да се откажете от десерта след обяд или вечеря, обезмасленото кисело мляко, за предпочитане без парченца плодове, е добра алтернатива.
9- Използвайте го в кухнята
Ползите от киселото мляко са толкова много, че можете да го приемате по традиционен начин, директно от хладилника или да го използвате във вашите кулинарни приготовления, както в сладки, така и в солени ястия. Препоръчваме ви да направите този сос от кисело мляко, за да облечете салатите си и да промените малко олиото и оцета.
10- Противогъбично
Намалява риска и съкращава вагиналните дрожди. За да е валидно киселото мляко за тази цел, то не трябва да е захаросано и трябва да приемате кисело мляко всеки ден, за да държите досадните гъби далеч.
Направете свое кисело мляко
Нищо не е по-полезно от неща, направени от вас сами, ние ви препоръчваме да опитате да направите свое собствено кисело мляко и да ни разкажете за своя опит. Опитайте тази рецепта, с която няма да имате нужда от производител на кисело мляко:
Състав:
- 1 натурално кисело мляко
- 1 литър пълномаслено мляко
- Стевия за подслаждане
подготовка:
Сложете млякото в тенджера и загрейте, докато заври, веднага щом заври изключете котлона и махнете тенджерата, за да се охлади малко, повече или по-малко до 45 ° C, можете да опитате да сложите пръст, трябва да е горещо, но поносимо . Добавете киселото мляко (ако го добавите, когато млякото е много горещо, бактериите ще умрат и киселото мляко няма да бъде направено) и стевията, разбъркайте и покрийте. След това трябва да го оставите да почине 12 часа (разбърквайте от време на време) при 25 ° C. Ако къщата ви не е гореща, можете да загреете фурната и да оставите сместа вътре. След като това време отмине, млякото ще ферментира и киселото мляко ще бъде готово за вас.
Ароматизирани кисели млека
Ако искате ароматизирано кисело мляко, просто трябва да смените естественото с това, което е вашият любим вкус, можете също да добавите ванилия и/или лимонова кора към млякото и ще имате този аромат. Друга алтернатива е да добавите тъмен шоколад, плодове на кубчета, ядки и т.н. Ограничението е вашето въображение.
Ако не смеете да правите свои кисели млека, можете да се насладите на много богати млечни десерти, тъй като в супермаркета ще намерите широка гама от 0,0 кисели млека, дори шоколад. Освен това сега можете да си купите органични кисели млека Danone с различни вкусове: Натурални, Натурални 0%, Боровинки и Шоколад. Не забравяйте, че ако сте на диета за отслабване, за предпочитане е да изберете 0%.
Извара, алтернатива на киселото мляко
- С мек вкус, той има безкрайни кулинарни възможности, може да замести сметана или сирене, като олекотява вашите ястия.
- Той е по-евтин от сиренето и осигурява два пъти повече калций, засилва диетата на растящите деца.
- 100 g има само 115 Kcal и дори по-малко обезмаслена версия.
- Осигурява висококачествени протеини.
- Съдържа ниацин, витамин от група В, от съществено значение за здравето на мозъка.
- Съдържа по-малко наситени мазнини от другите млечни продукти. Ако имате висок холестерол или триглицериди, това е добър вариант.
- Той осигурява по-малко натрий от млечните продукти, така че ако имате хипертония, това е вашата млечна продукция по избор.
Ако искате да следвате нашите съвети по-удобно, изтеглете приложението ни безплатно на мобилния си телефон и носете съгласувана диета в джоба си.
Ако имате някакви въпроси относно тази публикация или искате да ни кажете за други предимства на киселото мляко, можете да ни оставите коментар тук или чрез нашия RRSS, Facebook, Twitter, Pinterest, Instagram или нашия канал в YouTube.
Не мисли повече за това, присъедини се към движението на Кохер!