Със сигурност вече сте чували или чели за техниката на вакуумно опаковане, която се състои в извличане на въздуха от вътрешната страна на опаковката, за да се забави времето за изтичане на храната.

Фактът, че те издържат по-дълго с този метод, се дължи на отделянето на въздух или кислород, същото, което бактериите и гъбите трябва да оцелеят и в същото време да допринесат за разлагането.

храната

Съхранението във вакуум може да се извършва в торби, контейнери или бутилки, като се използва вакуумна машина или опаковъчна машина.

Благодарение на предимствата на тази техника, все по-често се срещат и купуват в супермаркети, месарни магазини, деликатеси, рибни магазини, зеленчуци и други магазини, вакуумирани храни, тъй като те могат да издържат до пет пъти по-дълго от опакованите . Вкъщи също можем да го направим сами, като имаме правилните елементи.

И това е, че когато ползите се отчитат повече, не е необичайно този метод да се използва повече всеки ден за безвъздушно опаковане в предприятия, където се обработва храна и дори у дома.

В допълнение към увеличаването на срока на годност, една от причините, поради която тази техника е станала толкова известна, има и други предимства, които си струва да се подчертаят:

1. Храната не губи своите хранителни вещества и остава свежа.

Чрез вакуумна опаковка храната запазва цвета и свежестта си. Както миризмата, така и вкусът също не се променят, защото няма окисляване или дехидратация и хранителните вещества не се губят. Що се отнася до месото, пилето или рибата, тъй като те нямат пряк контакт със студа, те запазват своята текстура и твърдост, дори могат да бъдат мариновани преди това.

Крекери, хляб, ядки и др., Когато са опаковани във вакуум, остават също толкова хрупкави и варени храни също могат да бъдат пакетирани с този метод и по този начин да се запазят много по-дълго.

две. Те не са импрегнирани с миризми от други храни.

Тъй като са напълно затворени, вакуумираните храни не са проникнати с миризми от други замразени храни около тях, какъвто е случаят при нормалното замразяване. Освен това спестяват повече място в хладилника.

3. Ще можете да се възползвате по-добре от покупките си.

Вакуумната опаковка ви позволява да съхранявате на малки порции или поотделно, така че можете да използвате по-добре покупките на храни и да вземете вкъщи по-големи количества и по-късно да ги съхранявате под вакуум. Можете също така да спестите пари, като се възползвате от отстъпките и да спестите време при покупки на месеца.

4. Избягвайте да губите храна.

Много пъти изхвърляме остатъците от храната, мислейки, че могат да бъдат повредени. Чрез вакуумно опаковане обаче гарантира запазването му много по-дълго и по този начин може да се възползва от него дни по-късно, със същия вкус и външен вид.

5. Предотвратява изгарянето на храна при замразяване.

По-често, особено при месото, пилето или рибата, храната се изгаря от студа, когато я замразяваме, или поради замръзване или лед, или при триенето на други храни. За да не се случи това, той трябва да бъде максимално защитен и тъй като е опакован във вакуум, гарантира, че не се разваля и остава същият, със своята текстура и външен вид.

6. Няма да отслабнете.

Когато замразява храната по традиционния начин, тя обикновено отслабва между 2 и 3%, което не се случва при замразяване с вакуумна опаковка, тъй като не страда от дехидратация.

7. По-хигиенично е.

Много пъти контейнерите, които използваме за съхранение на храни, не са най-подходящи за поддържане на хигиената на тях. Тъй като са опаковани във вакуум, те не замърсяват други храни и обратно, миризмите и вкусовете не се смесват, няма течни разливи, което създава по-хигиенна среда в килера или хладилника, в зависимост от това къде се намират.

8. Мазнините в месото не ръждясват.

Когато месото се замразява по традиционния начин, освен че губи някои от свойствата си, мазнината му има тенденция да се окислява. Въпреки това, когато се опакова вакуумно, това вече няма да е проблем, защото остава напълно защитено.

9. Запазете храна от друг сезон.

Както споменахме по-рано, като съхраняват храната под вакуум, те могат да издържат много по-дълго и по-дълго, ако се държат замразени. Следователно с този метод можете да запазите тези, които вече не са в сезона, и да им се наслаждавате по всяко друго време на годината.

10. Контролирайте порциите.

Друго предимство е, че можете да контролирате порциите, които консумирате. Ако спазвате диета, запазването на вакуум е отличен вариант, защото можете да съхранявате в хладилника, фризера или килера, в зависимост от вида на храната, само порциите, които ще ядете всеки ден и по този начин, можете също така да контролирате по-добре калориите.