Ръжта се продава под формата на зърнени храни, зърно или брашно и може да се използва като заместител на бяло пшенично брашно в традиционните рецепти. Това е много по-здравословен вариант, тъй като съдържа ниско съдържание на глутен, дори е подходящ за хора, страдащи от цьолиакия или някакъв вид непоносимост към протеини, както и за всеки, който иска да отслабне.

чаена лъжичка

Ръжта е издръжливо растение, което расте лесно при почти всякакви условия, така че може лесно да се намери. Ето няколко рецепти с това брашно, които да се приготвят у дома, с малко калории и които могат да ви помогнат да отслабнете. Придружавайте!

Съдържание на страницата

1. Рецепта за ръжена пица с рукола

Състав:

  • 250g ръжено брашно;
  • 2 десертни лъжици зехтин;
  • 20g ниво бира;
  • 1 чаена лъжичка сол;
  • 220 мл гореща вода;
  • 1 чаена лъжичка кулинарен подсладител.

  • 1 чаша накълцана маруля;
  • 150 грама нарязано козе сирене;
  • 1 чаша чери домати;
  • риган на вкус;
  • зехтин на вкус;
  • сол на вкус.

Метод на приготвяне:

В голяма купа смесете внимателно съставките, докато образуват гладко тесто. Покрийте с чиста кърпа и оставете да престои 30 минути. Разточете тестото в кръгла форма и го оставете да почине 20 минути. След това добавете пълнежа и вземете в средно загрятата фурна до златисто кафяво и пълнежът се разтопи. Ако предпочитате, можете да приготвите в тиган. Сервирайте горещо.

2. Броколи ръжен омлет рецепта

  • 3 големи яйца;
  • 10 листа босилек измити и изсушени;
  • 1 1/2 чаша ръжено брашно;
  • 2 чаши обезмаслено мляко (обезмаслено);
  • 2 ръце пълни с измити и изсушени листа спанак;
  • 1 чаша вода;
  • 1 супена лъжица зехтин;
  • сол на вкус;
  • пипер на вкус.

  • нарязани броколи;
  • Чесън;
  • 4 супени лъжици леко крема сирене;
  • сол на вкус;
  • пипер на вкус.

Метод на приготвяне:

Разбийте всички съставки на тестото в процесор или блендер и ги запазете в хладилника за поне 30 минути, за да остане тестото да си почине. Междувременно пригответе пълнежа. Настържете моркова. Добавете зехтин, сол и черен пипер и разбъркайте добре. Извадете тестото от хладилника, изчакайте 5 минути. След това загрейте незалепващ тиган, намазан с нишка зехтин, изсипете черпак тесто и изчакайте, докато станат златисто кафяви. След това се обърнете на другата страна и отново кафяво. Повторете процеса, докато тестото приключи. Напълнете, сгънете тортилата и сервирайте.

3. Рецепта за сладко-кисел ръжен хляб

Състав:

  • 1 и ½ чаши топла вода;
  • 2 чаши ръжено брашно;
  • 4 супени лъжици зехтин;
  • 1 чаена лъжичка кафява захар;
  • 1 и ½ чаени лъжички ксантанова смола;
  • 3 супени лъжици мед;
  • 2 супени лъжици ленено брашно;
  • 1 и ¼ чаени лъжички морска сол;
  • ½ Чаша царевично нишесте на прах;
  • ½ чаша сладко нишесте;
  • 2 и ¼ чаени лъжички суха мая.

Метод на приготвяне:

Смесете всички сухи съставки и след това течностите и разбъркайте добре, за да образувате хомогенно тесто. Формата за хляб според вашите предпочитания, подредете в съд за печене и занесете в предварително загрятата фурна за 30 минути или до златисто кафяво. Изчакайте да обичате и да служите.

4. Киче от тиквички с рецепта от ръж

Състав:

  • ½ чаша чай от ръжено брашно;
  • 2 чаши чай Schär Mix Pan;
  • 1 чаена лъжичка бакпулвер;
  • ½ Чаша млечно мляко;
  • 1 яйце;
  • ½ чаша растително масло по избор;
  • 1/4 чаена лъжичка ксатана гума;
  • сол на вкус.

  • 2 нарязани тиквички;
  • 1 чаша нарязани гъби;
  • 1 супена лъжица зехтин;
  • 2 яйца;
  • 1 чаша безлактозно или растително мляко;
  • 1 щипка индийско орехче;
  • 1/2 чаша чай от маскарпоне;
  • сол на вкус;
  • пипер на вкус.

Метод на приготвяне:

Смесете сухите съставки и след това течностите и разбъркайте всичко с върха на пръстите си. Когато тестото започне да се раздробява от ръцете и да бъде хомогенно, покрийте с найлоново фолио и оставете да почива в хладилника за 10 минути. Отворете тестото между две пластмасови филми и покрийте кръгла форма на киш, докато повърхността и ръбовете се покрият. Печете в предварително загрята средна фурна за 15 минути или до златисто кафяво. Книга.

Пригответе пълнежа, като накиснете тиквичките и гъбите в зехтин. Книга. Смесете останалите съставки, докато образуват крем, разбивайки с помощта на фует. Изсипете този крем върху тестото и след това соса, като го разпределите равномерно. Може да се украси с листа от босилек. Печете в предварително загрята средна фурна за 40 минути или до златисто кафяво. Изчакайте да украсите, извадете от формите и сервирайте.

5. Рецепта за бананова торта с ръж

Състав:

  • 1 и 1/4 чаша чай от ръжено брашно;
  • 3 яйца за свободно отглеждане при стайна температура;
  • 1 чаша чай от брашно от полента;
  • 1/4 чаена лъжичка сол;
  • 1 и 1/2 чаши чай от кафява захар;
  • 1/2 чаша чай от растително масло;
  • 3 половин разкъсани банани;
  • 1/3 чаша чай от кокосово мляко;
  • 1 супена лъжица маково семе;
  • 2 чаени лъжички екстракт от ванилия;
  • 1/2 чаена лъжичка бакпулвер.

Метод на приготвяне:

Предварително загрейте фурната на умерен огън. Междувременно намажете със средна кръгла форма и запазете. В голяма купа смесете сухите съставки. В миксер добавете яйцата, олиото и разбийте, докато се смесят добре. След това добавете захарта и разбийте, докато стане кремообразна. След това добавете бананите, млякото и есенцията. След това добавете сухите съставки и маковото семе и разбъркайте с лъжица. Изсипете тестото във формата и печете 35 минути или до златисто кафяво. Оставете да се охлади, извадете от формичките и сервирайте.

6. Шоколадова ръжена рецепта за кекс

Състав:

  • 3 чаши ръжено брашно;
  • 1 1/2 чаши сок от 2 портокала.
  • 2 чаши демерара захар;
  • 1/2 чаша масло от рапица;
  • 1 чаша лек шоколад на прах;
  • 2 супени лъжици бакпулвер;
  • 3 яйца;
  • 1/2 чаена лъжичка сода за хляб.

  • 3 чаши кулинарен подсладител;
  • 3 супени лъжици растителна сметана;
  • 1 чаша лек шоколад на прах;
  • 5 капки ванилова есенция.

Метод на приготвяне:

Разбийте яйцата със захарта, докато образуват хомогенен жълт крем. Добавете сухите съставки малко по малко и разбивайте, докато оформите въздушно тесто. Изсипете това тесто в намазнена кексче и печете в предварително загрята средна фурна за 30 минути или докато се изпече. Изчакайте да обичате, от своя страна добавете заливката и сервирайте.

Топингът може да се приготви, като вземете всички съставки в блендер, докато се образува гладък крем. Разбийте за около 5 минути.

7. Рецепта за тарта от сардина с ръж

Състав:

  • 3 яйца;
  • 1/2 чаша царевично масло;
  • 1 чаша ръжено брашно;
  • 1 чаша царевично нишесте;
  • 1/4 чаша фуба;
  • 1/2 чаена лъжичка CMC (карбоксиметилцелулоза);
  • 1 чаша вода;
  • 1 глава лук;
  • 3 пържени скилидки чесън;
  • 1 супена лъжица бакпулвер;
  • магданоз на вкус;
  • див лук на вкус;
  • сол на вкус.

  • 1 кутия отцедена лека сардина;
  • 1 чаша черни маслини;
  • 1 накълцан домат;
  • 1 чаша леко крема сирене.

Метод на приготвяне:

Разбийте яйцата с олиото, лука, чесъна и подправките. След това добавете сухите съставки и разбъркайте всичко, за да образувате тесто. Изсипете половината от това тесто върху намазнена тава за печене, набрашнена с царевично брашно. Пригответе пълнежа, като смесите сардината с останалите съставки и я излеете върху тестото. Залейте отгоре с останалото тесто и печете в средно загрята фурна за 40 минути или до златисто кафяво. Изчакайте да украсите, извадете от формите и сервирайте.

8. Рецепта за креп с ръж

Състав:

  • 330 грама ръжено брашно;
  • 10 г едра сол;
  • 1 яйце;
  • 750 мл студена вода.

Режим на подготовка

В тенджера смесете брашното и солта, след това добавете вода малко по малко и разбъркайте, докато се получи сместа и се получи гладко и хомогенно тесто. Добавете яйцето и разбъркайте отново. Покрийте с найлоново фолио и охладете за 2 часа. В тиган със зехтин добавете черпак от тестото, разстелете по цялата повърхност и ги оставете да покафенеят. Обърнете след минута и кафяво от другата страна. Добавете яйца, постно сирене, шунка и други съставки по ваш избор, подправете и сервирайте.

9. Рецепта за функционален хляб с ръж

Състав:

  • 2 яйца;
  • 1/2 чаша ръжено брашно;
  • 3 супени лъжици майонеза без глутен;
  • 3 супени лъжици слънчогледово олио;
  • 2 супени лъжици златно ленено семе;
  • 2 супени лъжици демерара захар;
  • 1 десертна лъжица ябълков оцет;
  • 1 чаша царевично нишесте;
  • 1 кутия сметана от ориз.
  • 1 ниво десертна лъжица хималайска сол;
  • 1 десертна лъжица бакпулвер;
  • 1 чаена лъжичка ксантанова гума;
  • 1 чаена лъжичка пектиново кафе;
  • 1 плик мая за хляб;
  • 1 супена лъжица чиа;
  • 1 чаша и половина топла вода;
  • 1 чаша кисело нишесте;
  • 2 супени лъжици бадеми picadinhas.

Метод на приготвяне:

Смесете всички сухи съставки и след това течностите и разбъркайте добре, за да образувате хомогенно тесто. Накрая добавете семената от чиа, лена и накълцаните бадеми. Формата за хляб според вашите предпочитания, подредете в съд за печене и занесете в предварително загрятата фурна за 30 минути или до златисто кафяво. Изчакайте да обичате и да служите.

10. Рецепта от пай с ръжена пиле

Състав:

  • 2 чаши сметана от ориз.
  • 1 чаша ръжено брашно;
  • 1/2 чаша сладко нишесте;
  • 1 жълтък;
  • 1 чаена лъжичка сол;
  • 8 купища супени лъжици растителна сметана;
  • 1 чаена лъжичка кафе с ксантанова гума;
  • 1 чаена лъжичка бакпулвер;
  • 4 супени лъжици вода за даване на лигата.

  • 500 грама варени и настъргани пилешки гърди;
  • 1 кутия грах;
  • 1 супена лъжица царевично нишесте;
  • 10 зелени маслини, накълцани;
  • 1 настърган лук;
  • 1 домат без кожа и без семена;
  • 2 скилидки чесън;
  • див лук и магданоз на вкус;
  • сол на вкус.

Метод на приготвяне:

Смесете всички съставки на тестото, докато получите гладко тесто. Отворете тестото върху средно кръгъл лист за печене. Не е необходимо да намазвате формата. Покрийте цялата повърхност с половината тесто и запазете. Пригответе reheio, като загреете лука и чесъна, добавете останалите съставки на пълнежа, включително подправките. Оставете да се готви, докато водата изсъхне. Изсипете върху тестото. Покрийте с останалото тесто и печете във фурната при 200 ° C до 1 час или до златисто кафяво. Извадете от формите и сервирайте следващата.