Липсата на установени графици, неорганизирането на хранене и пропускането на закуската са най-типичните грешки

Мадрид | 25 · 02 · 15 | 14:53

10-те

Споделете статията

Семейно хранене. GettyImages

Принуждаването на малките в къщата да се хранят здравословно е по-скоро главоболие за много родители. Отвъд припряното ежедневие, предварително приготвени продукти и еднодозови контейнери, семейното хранене изглежда е висящ проблем за много домакинства.

Както е обяснено на Infosalus Сузана Домингес, автор на- Какво как и защо. Девет ключа за здравословна семейна диета ' (RBA, 2014), преди да се замислим какво включва обучението за храна на децата, трябва да обмислим дали сами приемаме съзнателна, последователна и последователна хранителна практика. „Известно е от всички, че децата се учат като имитират поведение, вместо да слушат разсъждения“.

„Като цяло децата не се нуждаят от„ специална “или различна диета, а от стабилни и разумни модели на хранене в семейството, за да се учат, докато растат., уточнява. За Домингес, педиатър от първичната помощ на Baix Llobregat, сценарият, предлаган от супермаркетите, или експлозивното разпространение на бърза храна („нездравословна храна“) не помага за конфигуриране на диета, съобразена с нуждите и собственото здраве.

По отношение на ролята на училищните столове, Домингес посочва: „малко деца седят на масата за закуска, няма време или възможност да се хранят у дома и вечерята се решава с чести импровизации. В резултат на това, единственият модел, който имитират за много деца, е този на училищното хранене".

За педиатъра трябва да се преразгледа класическата идея на медицината, която задължително „се бори“ със симптоми или заболявания. „Детското затлъстяване не е просто болест, това е статистическото проявление на болно общество, което е загубило естествената и инстинктивна връзка с нещо толкова основно и основно като храната“.

„Всъщност има много объркване относно това какво означава, какво представлява и какво е необходимо, за да се храним добре.. Трябва да давате ясни и лесни съобщения. Ако гамата от възможности ще продължи да бъде това, което е, придобиването на хранителни знания изглежда неизбежно ", заключава той.

Сузана Домингес се е подготвила за Infosalus a декалог, основан на основните грешки, които съществуват при храненето на бебета и семейства, както и най-здравословната алтернатива на всички тях.

1. Прекомерна импровизация. Повечето семейства (до 80% според някои проучвания) не планират седмичните си менюта. Резултатът от дезорганизацията е небалансирана практика на хранене, която води до наднормено тегло. Изучаването на основни хранителни знания е необходимо, за да се придобият хранителни критерии и да се организира по-добре. Без съмнение, храненето добре днес изисква размисъл, интелигентна покупка, за да изберете добре, без да оставяте джоба си и да готвите малко повече.

2. Систематизирането на а-ла-карт менюто. С изключение се препоръчва семейството, младо и старо, да седне на масата, за да споделя храна, с вариации в количеството и ритъма, които могат да бъдат спазени. Но посещаването на индивидуални желания по система или питането на малките какво искат да ядат, в крайна сметка нарушава хранителния баланс или превръща вечерята във фарс.

3. Пропуснете закуската. Пропускането на закуската или яденето й извън баланса с излишните захари и вредните мазнини е често срещано явление в много домакинства. Полезно е осигуряването на различни видове пълнозърнест хляб, семена, ядки, необработен зехтин, яйца, сирене, риба тон, постни нарезки, плодове или кисело мляко. За да завършите нощното гладуване, е приятно и необходимо да пиете течност: вода, инфузии, прясно изцедени плодове, мляко, зеленчукови напитки и след това да продължите със зърнените храни и протеини (постна наденица, риба тон или сирене) или да ги подготвите (сандвич) ).

4. Кълнете по всяко време. Когато закуските (четири или пет) са добре разпределени и съдържанието им е внимателно планирано, нивата на кръвната захар са по-стабилни (по-малко покачвания и спадове) и следователно е по-малко вероятно да искате да хапвате между храненията. Децата, които се научават да се хранят по свое време, уважават по-добре интервалите и семейството не чувства никакво оправдание за нарушаването на техния ритъм с популярните сладки и солени закуски.

5. Късно и/или обилно хранене. Хората имат „вътрешен часовник“, който регулира времето за хранене с енергийните разходи. Следователно би изглеждало нелогично отлагането на обяд и/или вечеря над необходимото. Решението е да се съгласуват по-добре семейните графици и дневния ред за хранене преди и вечеря по-рано. У нас има тенденция да вечеряме късно и твърде много. И така, как нашите ученици ще бъдат гладни за закуска на следващия ден? Приоритет е да се подобрят графиците и да се организираме да вечеряме заедно като семейство. Вечерята трябва да бъде утешителна, но лека, за да задоволи нуждите на всички, без излишък. За това зеленчуците, салатите и супите са главните герои.

6. Захарни безалкохолни напитки. Калоричните нужди на нашите ученици не са неограничени и ако ги покрием, в по-голяма или по-малка степен с празни калории, изваждаме варианти от други храни, които осигуряват биоактивни съединения (минерали, витамини или антиоксиданти). Що се отнася до утоляването на жаждата ви, водата е на второ място.

7. Бърза храна. Захарта или бързо абсорбиращите се въглехидрати също се крият в добре направени сладкиши, бисквитки, бял хляб, тестени изделия и ориз, сосове, сладолед и млечни десерти и много преработени храни (готови супи, пици и удобни храни). Всички те са много привлекателни, вкусни, евтини и лесно достъпни, но водят до бързо покачване на нивата на кръвната захар и ако не бъдат „изгорени“, те ще се съхраняват като мазнини. Когато тези нива спаднат рязко след два часа, се събужда нежеланието да продължите да консумирате тези храни. Изглежда разумно да се идентифицира този тип храна само с случайни или изключителни развлечения.

8. Прекалено много месо и недостатъчно зеленчуци. „Поне довършете пържолата“, молят някои майки. Животинският протеин не трябва да заема повече от една четвърт от чинията или подноса, като бобови растения и/или зърнени храни в менюто. Зърнените и бобовите култури се допълват много добре и също допринасят за приема на протеини. Достатъчни са малки порции бяло месо или риба. Червеното месо трябва да се консумира седмично, но не ежедневно. Истинските действащи лица трябва да бъдат зеленчуци и в по-малка степен плодове, представляващи половината от закуската по обем.

9. Погрешно тълкувайте препоръките, объркайте термините. Препоръката да се ядат повече зърнени храни и пълнозърнести храни не се отнася до увеличаване на броя на препечени филийки или порции „лодки“ в купата за закуска, а до включването на пълнозърнестата версия на ориз, тестени изделия или пълнозърнест хляб в храната и смелост с други „зърнени храни“: киноа, овес, просо, ечемик, спелта, елда или елда, които се комбинират чудесно със зеленчуци или салати, заслужено популяризирайки многобройни рецепти в мрежата.

10. Безразборно отвращение към всички мазнини. Нечестно и неразумно е да слагате всички мазнини в една и съща „торба“. Докато хидрогенираните мазнини в сладкиши, някои сосове и други преработени храни сериозно увреждат здравето, ненаситените мазнини в мазни риби, ядки и семена, авокадо и зехтин трябва да бъдат част от редовната консумация поради полезните му свойства. Елиминирането на видимите мазнини от месото, намаляването на консумацията на колбаси (и грижата за тяхното качество) и обмислянето на приема на обезмаслени млечни продукти сред населението в риск от затлъстяване или промени в липидите ще помогне за рационализирането на приема на наситени мазнини.