The ползи от бялото вино Те са многобройни: бори се със стареенето, подобрява сърдечно-съдовото здраве, намалява нивата на холестерола, предотвратява рака, намалява риска от депресия, подобрява здравето на белите дробове и други, които ще обясня по-долу.

Виното се превърна в една от най-търсените напитки с течение на времето. И двете червени и бели, освен че са добър социален стимулант, се характеризират и с това, че са една от най-полезните алкохолни напитки в света за нашето здраве.

здравето

Бялото вино е сорт, който варира от сламено жълти, зеленикаво жълти или златисто жълти тонове. Неговото грозде - обикновено бяло - е особено широко разпространено по целия свят, нещо, което води до масово производство на това вино по цялата планета.

Най-широко произвежданите сортове бяло грозде са тези от Шардоне, Совиньон и Ризлинг. Що се отнася до черното, се открояват тези от пино ноар.

Сред белите вина най-известно е сухото вино. Той произлиза от ферментацията без прекъсване на мъстта и има ароматен и киселинен характер. Ако беше прекъснато, ще говорим за сладко вино, тъй като захарите се режат, преди да бъдат напълно превърнати в алкохол.

Що се отнася до консумацията му, трябва да се отбележи, че е нормално да се пие като аперитив непосредствено преди хранене или да се комбинира с бяло месо, сирена, риба или морски дарове. Освен това се използва и като съставка за готвене, за да подобри вкуса на храната.

История на бялото вино

Виното има дълга история. Смята се, че първото производство е от 5000 г. пр. Н. Е. В. в Иран. Смята се, че в Близкия изток това е вече течност, която се използва по общ начин, но едва в Древна Гърция започват официални доказателства за използването му.

Известно като винено бяло вино или бяло вино, Хипократ го описва в своите писания като измислица, използвана за различни медицински методи. Укрепването му дойде в Древен Рим, когато лозарството определено беше установено. По това време се произвежда един вид сладко бяло вино, подобно на днешното вино Мадейра.

Още през Средновековието, по времето на император Карл Велики, това допринася за растежа на бялото вино в районите на Германия и Австрия, където лозята в Централна Европа достигат 100 000 хектара.

През седемнадесети век се появява известната ракия, идваща от бреговете на Шаранта (Франция). По този начин виното набира сила в галската страна. Без да се стига по-нататък, евтиното сухо вино стана модерно в Париж от 18-ти век, същия век, в който е създадено шампанското.

Тази мода, която вече беше често срещана в голям брой страни, преживя своя връх през 20 век. Отглеждането му е достигнало САЩ. Оттогава отглеждането му стана широко разпространено и различните техники за производство на този вид вино бяха подобрени, като се откроиха районите на Франция, Испания, Германия, Италия или Калифорния (САЩ).

12 лечебни свойства на бялото вино

1- Борба със стареенето

Списанието за селскостопанска и хранителна химия сравнява антиоксидантните ефекти както на червеното, така и на бялото вино. Резултатът беше, че характеристиките на последните са също толкова мощни, колкото тези на червения.

Дипак К. Дас, професор в Медицинския факултет на Университета на Кънектикът, заяви, че „белите вина са богати на вид антиоксидантен състав, който присъства и в зехтина“.

Този ефект се проявява особено при типичните вина от Франция и Италия, тъй като те са богати на хидрокситирозол и тирозол, компонентите, които насърчават антиоксидацията.

Ресвератролът също е друго съединение, което играе важна роля за антиоксидацията. Това ще помогне да остарее по много по-здравословен и естествен начин.

През Средновековието много монаси вече твърдят, че анти-стареещите ползи от виното, но настоящи учени като Дейвид Синклер, изследовател, публикувал своите изследвания в списанието Cell Metabolism Offer, най-накрая го потвърдиха.

2- Това е полезно за сърцето

Отново професор Дипак К. Дас заявява, че „като цяло може да се каже с пълна увереност, че някои бели вина от Европа са толкова добри, колкото червеното вино, що се отнася до здравето на сърцето и проблемите“.

Няколко изследователи от университета Бен-Гурион, Медицинския център Негев-Сорока и Центъра за ядрени изследвания Негев в Израел заявиха, че „умереният и контролиран прием на бяло вино сред диабетиците е безопасен и умерено намалява кадиометаболитния риск“.

Както показва това изследване, бялото вино е идеално за предотвратяване на инфаркти, като намалява шансовете за съсирване на кръвта. Накарайте го да тече по много по-естествен начин, като избягвате препятствия.

В допълнение, виното изпълнява ендотелна функция, нещо, което особено спомага за подобряване на сърдечната ни функция и съдовата дейност, според скорошно проучване, проведено от Университета в Рединг в Обединеното кралство.

3- Подобрява нивата на холестерола

Ако имате висок холестерол, не се колебайте да пиете вино в препоръчаните количества. Научно доказано е, че ви помага да го регулирате.

В проучване, наречено In Vino Veritas (в истинското вино), са изследвани 146 субекта, където половината пият Пино Ноар, а останалите Шардоне - Пино Бланко повече от година. Резултатът беше докладван на Европейското кардиологично общество: и двете групи успяха значително да подобрят нивата на холестерола си.

Второ проучване, публикувано от Annals of Internal Medicine, разследва 224 доброволци с диабет тип 2, които контролират виното на вечеря в продължение на две години. Изводът беше, че техните нива на холестерол се подобриха значително, в допълнение към засилването на гликемичния контрол.

4- Отслабване

Няколко изследователи от университета в Барселона откриха, че бялото вино е тясно свързано със загубата на тегло.

Ако решите да пиете напитката правилно, докато я комбинирате със спорт и здравословна диета - като средиземноморската -, ще видите как ще отслабнете много по-бързо, отколкото обикновено.

Друго проучване, проведено в университета в Хохенхайм, Германия през 2004 г., заключава, че пациентите, които искат да отслабнат, го правят по-бързо, докато пият бяло вино.

5- Подобрител на съня

Ако имате проблеми със съня, не забравяйте да изпиете чаша вино с вечерята си, за да попаднете бързо в обятията на Морфей.

Тази полза беше потвърдена с гореспоменатото проучване на Университета в Барселона, тъй като освен загуба на тегло, беше забелязано и значително подобряване на качеството на съня. Часовете дълбок сън се увеличиха, в допълнение към премахването на прекъсванията.

6- Предотвратява рак

Благодарение на състава си, който съдържа високи дози флавоноиди и антиоксиданти, можем да предотвратим появата на различни видове рак, особено рак на гърдата и дебелото черво.

По отношение на последното трябва да се отбележи, че учени от Университета в Лестър във Великобритания заявиха, че „консумацията на вино може да намали процента на чревни тумори с приблизително петдесет процента“.

Друго проучване, проведено от изследователи от университета в Уисконсин, разкрива, че бялото вино предпазва клетките ни, предотвратявайки развитието на рак.

7- Подобрява здравето на мозъка

Благодарение на бялото вино могат да се избегнат дегенеративни заболявания като деменция или болестта на Алцхаймер. Това се дължи на съединението, открито в черното грозде, наречено фенолна киселина.

Ефектите се засилват особено при хора, които пият умерено в продължение на четиридесет години.

8- Намаляване на въздействието на цигарите

Виното се използва за регулиране на вредата, която тютюнът нанася на здравето в различните кръвоносни съдове.

Обяснението е дадено благодарение на положителния ефект, който има върху ендотела, слоя от клетки, които намаляват триенето между лимфните и кръвоносните съдове.

9- Намалете махмурлука

Бялото вино е чудесно за махмурлук. Няма да можете да намерите друга напитка, която да ви помага повече да успокоите този дискомфорт.

Като има ниска химическа концентрация, намалява гаденето, дискомфорта и раздразнителността, които изпитваме, след като сме прекарали предишния ден с напитката.

10- Осигурява хранителни вещества и е с ниско съдържание на калории

Що се отнася до това, бялото вино е една от най-здравословните алкохолни напитки в света. Съдържа високи нива на различни хранителни вещества като фосфор, калий или дори флуорид.

Освен това тя е една от напитките, които ще ни направят по-малко дебели. Без да се стига по-нататък, чаша съдържа количеството от 100 калории, значително под останалите алкохолни напитки. Също така е важно да се има предвид, че сладките вина са много по-калорични от сухите.

11- Намалете риска от депресия

Екип от няколко университета в Испания публикува в списанието BMC Medicine, че пиенето на бяло вино може да намали риска от депресия.

Това изследване беше проведено чрез събиране на данните на повече от 5000 души на възраст между петдесет и осемдесет години за период от седем години, през които те трябваше да попълнят въпросник за консумацията на алкохол и психичното си здраве.

Резултатите показаха, че хората, които пият две до седем чаши седмично, са по-малко склонни да бъдат диагностицирани с депресия.

12- Подобрява здравето на белите дробове

Ако страдате от белодробни проблеми, трябва да знаете, че за разлика от червеното вино, чаша бяло вино може да ви помогне да подобрите тези заболявания.

Това е показано от няколко проучвания, в които е потвърдено, че пиенето на бяло вино в умерени количества помага да се поддържат здрави белодробни тъкани.

Д-р Холгер Шунеман обясни, че „бялото вино е по-вероятно да съдържа антиоксиданти, които предотвратяват създаването на вредни молекули, наречени свободни радикали, които имат способността да причиняват различни проблеми и хаос върху белодробните тъкани“.

Дозите на ресвератрол, открити в епидемиологични проучвания, изглежда са ключът към тази полза.