хранене

Вредни ли са доматите?

Научно наречен Solanum lycopersicum, доматът принадлежи към семейство Solanaceae. Доматите произхождат от Централна и Южна Америка. В Мексико те бяха използвани за първи път в храната и в крайна сметка се разпространиха по целия свят.

Днес доматите се консумират по различни начини: сурови, варени и като съставка в много ястия, сосове, напитки и салати (малко вероятно е доматът да е вреден)

Но сега идва големият въпрос:

Защо доматите могат да бъдат лоши за вас?

Ами ако ям домат всеки ден? Въпреки че обикновено са безопасни за консумация (отрицателни свойства на домата), ежедневната или честа употреба може да причини усложнения при някои хора. Някои от проблемите, които доматите могат да причинят, включват киселинен рефлукс, ефекти на непоносимост, мускулни болки и т.н.

Дори листата на растението домат могат да бъдат опасни. В големи количества може да причини повръщане, замаяност, главоболие и в тежки случаи дори смърт

Друг важен фактор, който допринася за тази тъмна страна на доматите е ликопен, същото съединение, което изненадващо е и отговорно за неговите ползи.

Ликопен в домати

Ликопенът е безопасен в повечето случаи. Но добавките с ликопен може да не са безопасни по време на бременност. Ликопенът може също така да влоши симптомите на рак на простатата.

Ликопенът трябва да се използва с повишено внимание при пациенти със стомашни язви и други стомашни проблеми. Съединението може също да причини ниско кръвно налягане. Хората, приемащи лекарства за понижаване на кръвното налягане, трябва да стоят далеч от ликопен.

Ликопенът също може да увеличи риска от кървене и трябва да се избягва от хора с нарушения на кървенето.

Други странични ефекти, свързани с приема на ликопен, са болка в гърдите, натрупване на мазнини под кожата, лошо храносмилане и влошаване на горещи вълни (2).

Установено е също така, че ликопенът взаимодейства с някои химиотерапевтични средства за рак (3). Ето защо хората на лечение на рак трябва да бъдат внимателни.

Препоръчително четене

А сега за страничните ефекти, в детайли

Странични ефекти на доматите

Основното противоречия на яжте много домати ИМА НЕЖЕЛАНИ РЕАКЦИИ което може да включва:

1. Киселинен рефлукс/киселини (НЕ злоупотребявайте с домати)

Доматите са силно киселинни, което ги прави склонни да причиняват киселини. Доматите са пълни с ябълчена и лимонена киселина и могат да предизвикат стомаха да произвежда излишна стомашна киселина (която е отговорна за разграждането на храната). Когато обемът на киселината се увеличи, тя е принудена да тече в хранопровода, причинявайки симптоми. Всъщност дори приготвянето на домати може да не е от голяма полза.

Доматите и кетчупът също са изброени като няколко храни, които могат да предизвикат рефлукс. .

Доматите също могат да влошат симптомите на ГЕРБ (гастроезофагеална рефлуксна болест). Според Медицинския център на Университета в Мериленд, най-добре е да избягвате кисели храни като домати, за да избегнете симптомите на киселинен рефлукс. .

2. Алергии и инфекции

Симптомите на алергия към домати най-често се проявяват веднага след консумацията на плодовете. Те включват копривна треска, кожни обриви, екзема, кашлица, кихане, усещане за сърбеж в гърлото и подуване на лицето, устата и езика.

Според полско проучване доматите съдържат съединение, наречено хистамин, което може да предизвика определени алергични реакции .

Доматите също могат да причинят алергичен контактен дерматит, при който кожата става силно раздразнена и възпалена след докосване на плодовете. Доматите също могат да ви накарат да сърбят. Друга алергична реакция, свързана с домати, е червено петно ​​около веждите и клепачите.

3. Бъбречни проблеми

Според доклад, публикуван от Министерството на здравеопазването и социалните услуги на САЩ, хората с напреднали хронични бъбречни заболявания трябва да ограничат приема на калий, минерален домат, богат на.

Хората с тежки бъбречни проблеми също трябва да ограничат приема на домати, тъй като те съдържат много вода.

Високите нива на калий в кръвта, което е една от причините за бъбречни заболявания, могат да бъдат лекувани чрез избягване на домати или доматен сос или нещо, приготвено от домати. Доматеният сос също е с високо съдържание на оксалат, което е друга причина податливите хора да го избягват.

4. Синдром на раздразненото черво

Доматите, имайки предвид дразнещата им кожа и семена, могат да бъдат една от причините за синдром на раздразнените черва. И ако вече страдате от IBS, доматите също могат да причинят подуване на корема.

Доматите са и един от най-често срещаните хранителни алергени, които могат да причинят чревни проблеми.

5. Доматът дава диария

Диарията може да се появи при лица, страдащи от непоносимост към домати.

Според доклад, публикуван от университета Лонгууд, доматите са мазни и кисели и трябва да се избягват по време на диария. И според друг доклад от университета в Минесота, доматите може да са източник на организъм, наречен салмонела, който причинява диария.

6. Излишък от натрий

Не забравяйте да изберете варианти на доматен сос с по-ниско съдържание на натрий, тъй като повечето сосове са с високо съдържание на натрий.

Дори доматената супа може да има твърде много натрий. Само една чаша супа може да съдържа между 700 и 1260 mg натрий. Консервираните домати могат да съдържат 220 mg натрий за всяка половин чаша.

7. Ликопенодермия

Знаем, че доматите са отличен източник на ликопен. Това също може да бъде кошмар. Прекомерният прием на ликопен може да причини ликопенодермия, която представлява дълбоко оранжево обезцветяване на кожата. Това може да не е заплаха за здравето, но със сигурност не е много привлекателно за гледане.

Ликопенодерма може да се появи и при прекомерна консумация на ликопенови добавки. Но не се притеснявайте, състоянието е обратимо.

8. Пикочни проблеми

Киселите храни като домати могат да раздразнят пикочния мехур и да причинят уринарна инконтиненция. Доматите също могат да причинят симптоми на пикочния мехур, а в някои случаи и цистит (усещане за парене в пикочния мехур).

9. Болки в тялото

Когато имунната система на организма реагира на протеините в доматите, съединението, наречено хистамин, се освобождава в тъканите (вече говорихме за това). Това съединение може да причини подуване и болка в ставите.

Доматите също съдържат алкалоид, наречен соланин, който натрупва калций в тъканите и причинява възпаление.

Яденето на твърде много домати също може да увеличи нивата на пикочната киселина и това може да доведе до подагра.

Доматите също могат да предизвикат артритни състояния при някои хора, причинявайки болка.

10. Респираторни проблеми

Хората, алергични към домати, могат да имат проблеми с дишането.

Също така можем да обвиним доматите, че са благоприятни за растежа на плесени, а плесените, според Министерството на земеделието на САЩ, могат да причинят алергии и дихателни проблеми.

11. мигрена

Известно е, че доматите предизвикват мигрена. Според експерти можете да предотвратите мигрена 40% на час, просто като направите някои промени в диетата си.

Според иранско проучване доматът е мощен спусък за мигрена.

12. Остро стомашно-чревно разстройство

Тъй като доматите са силно киселинни, те могат да причинят остро стомашно разстройство, ако вече страдате от киселинен рефлукс или киселини.

Доматите също могат да накарат стомаха да произвежда повече киселина, което може да причини остро стомашно-чревно разстройство.

Тези странични ефекти просто ни казват да внимаваме да не консумираме домати в излишък. Но това не е всичко: има друга група хора, които в това отношение трябва да проявяват повишено внимание повече от всеки друг.

Бременни и кърмещи жени

В редовни количества доматите са безопасни за бременни и кърмещи жени (29). Няма обаче достатъчно доказателства, когато става въпрос за големи суми. Най-добрият начин да направите това е да се консултирате с Вашия лекар.

Говорейки за ликопен в този контекст, няма доказателства. Ето защо се въздържайте от приемане на ликопенови добавки (30).

Доматът, особено сосът, има силен вкус и може да попадне в кърмата. Това може да направи бебето неудобно и раздразнително.

Експертни отговори на въпросите на читателите относно вредата от домати

Могат ли доматите да бъдат токсични? Яжте домати всеки ден ?

Доматите съдържат соланин, който е токсичен алкалоид. Този алкалоид е част от защитния механизъм на растението, за да изглежда плодовете непривлекателни за животните. Въпреки че всички части на растението съдържат соланин (включително плодовете), най-високи концентрации се откриват в листата и стъблата. Следователно консумацията на домати в нормални количества не е токсична.

Дали семената на домати са отровни?

Обикновено не. Но се консултирайте с Вашия лекар в това отношение. Определени лица нямат право да имат домати по медицински причини.

Какво представляват зелените домати ?

Зелените домати са два вида. Единият е незрелият червен домат, а другият е наследственият сорт домати, който първоначално е зелен. Домовете от наследство имат вертикални ивици, меки са при натискане и имат много подобен вкус на зрели червени домати. Незрелите червени домати изглеждат зелени, чувстват се по-твърди и имат кисел вкус.

Можете ли да ядете сурови домати? излишни последици от домати ?

Да, просто трябва да проверите киселинността. Ако страдате от киселинен рефлукс или друг стомашно-чревен проблем, суровите домати не се препоръчват.

Отровен ли е доматният лист?

Няма достатъчно доказателства в това отношение. За да бъдете сигурни, избягвайте да консумирате в големи количества. И се консултирайте с Вашия лекар.

Опасни ли са консервирани домати ?

Да, в дългосрочен план. Всъщност всяка консервирана храна се счита за опасна. Това е така, защото вътрешността на тези кутии е покрита с бисфенол А или BPA, което може да представлява риск за здравето (31). Дори иначе консервираните домати са с високо съдържание на натрий и това не е здравословно.

Може ли доматите да се прилагат върху лицето?

Да, те благоприятстват кожата ви по много начини: тонизират кожата ви, подобряват текстурата и помагат при ексфолирането. Но отново, стомашните киселини са проблемът. Ако сте алергични към домати, не ги използвайте.

Какво представлява стъкленият домат? Имате ли странични ефекти?

Crystal Tomato е хранителна добавка и хранителна добавка, която съдържа естествени домати и L-цистеин (аминокиселина). Той е одобрен от FDA. Но това може да причини нежелани реакции при хора, които са алергични към домати. .

Дали сушените домати имат странични ефекти?

Основната грижа на сушените на слънце домати е връзката им с хепатита (32). Сушените на слънце домати могат да причинят сериозно увреждане на черния дроб и това зависи от марката, която го продава. Към момента не знаем коя марка е виновна.

Колко домати мога да ям за един ден?

Около 1/3 чаша домати на ден. Но тази сума е специфична за индивида. В противен случай 1/3 чаша домати на ден трябва да са наред.

Тези странични ефекти не означават, че веднага ще изхвърлите домати. Те имат многобройни предимства. Това, което казваме, е да не се доверяваме на страничните ефекти и да не ги консумираме в излишък.

Може би това може да ви заинтересува