Нека да видим какви функции имат основните витамини в нашето тяло и чрез какви храни можем да ги набавим.
Пол Бертран Прието

Свързани теми

Витамините са молекули, които пътуват през кръвта и това помогнете на тялото ни да му позволи да развива функциите си правилно, като по този начин гарантираме, че се радваме на оптимално здравословно състояние.

функции

Поддържайте здрави кости и зъби, помагайте на мозъчната функция, улеснява заздравяването на рани, предизвиква адекватен метаболизъм на хранителните вещества, подобрява образуването на червени кръвни клетки ... Витамините участват в тези и много други процеси.

Всеки говори за тях и колко са важни за нашето тяло. Във всеки случай витамините остават загадка и много пъти техните функции и начини за получаването им не са твърде ясни.

Някои витамини се синтезират от собственото ни тяло. Други, от друга страна, не могат да се произвеждат в нашите клетки и единственият начин да ги набавим е чрез диета. Тези, които не можем да синтезираме сами, са така наречените основни витамини.

Кои са основните витамини?

Има 13 основни витамина и те са молекули, присъстващи в много различни храни: плодове, зеленчуци, масла, месо, риба, зърнени храни и др. Всички те са от съществено значение за нашето тяло, тъй като недостигът на витамини може да доведе до сериозни здравословни проблеми, тъй като всеки един от тях изпълнява жизненоважни функции в тялото и ние не можем сами да ги синтезираме, така че зависим от диетата.

Оттук и значението на спазването на разнообразна и балансирана диета, тъй като всяка група храни представлява специфичен принос на основните витамини. Поради тази причина хората, които се справят без определени продукти, трябва да приемат витаминни добавки, за да противодействат на дефицита на един или повече основни витамини, тъй като тялото се нуждае от всички 13.

Тогава основните витамини са хранителни вещества, които се получават чрез храната и които, след като бъдат преработени от нашето тяло, действат като двигател на много физиологични процеси в тялото.

Какво причинява дефицит на витамини?

Недостигът на витамини, известен още като авитаминоза, са ситуации, които се появяват, когато не приемаме достатъчно количество основни витамини чрез диетата и възникват здравословни проблеми.

Въпреки че зависи от степента на дефицит и засегнатия витамин, най-честите симптоми на недостиг на витамини са: кървене от носа, тежки кухини, деформирани кости, нарушения на лигавицата, сухота в очите и кожата, загуба на зрение, заздравяване на рани, наддаване на тегло, повтарящи се инфекции, болки в ставите, синини, стомашно-чревни проблеми ...

Всички тези състояния могат да бъдат избегнати чрез ядене на богата и балансирана диета, защото основните витамини са точно това: основни.

Кои са 13-те основни витамина?

Както казахме, 13-те основни витамина трябва да се набавят чрез диетата, тъй като те са от съществено значение, за да се радваме на здравето и тялото ни не е способно да ги синтезира от само себе си. Всички те са важни и всеки един се получава от различни продукти и изпълнява определени функции в тялото ни.

Следва ще видим кои са 13-те основни витамина, детайлизирайки както къде могат да бъдат получени, така и каква роля играят в нашата физиология.

1. Витамин А

Витамин А участва в образуването и поддържането на костите, зъбите, меките тъкани, здрави лигавици и кожа. Тоест, той функционира като двигател за регенерационните реакции на тези тъкани.

Витамин А се набавя от млечни продукти, яйчни жълтъци, зелени листни зеленчуци, тъмно оцветени плодове, риба, черен дроб и др.

2. Витамин В1

Витамин В1, известен също като тиамин, е от съществено значение в клетъчния процес за получаване на енергия от въглехидрати. Въглехидратите са горивото за нашето тяло, но получаването на енергия от тях е възможно благодарение на този витамин. Затова е жизненоважно да поддържаме здрави всички органи и тъкани на тялото си и да ни караме да се чувстваме силни.

Тиаминът може да се получи от яйца, хляб, постно месо, грах, пълнозърнести храни, ядки и семена, бобови растения, мляко и др.

3. Витамин В2

Витамин В2, известен също като рибофлавин, е много важно както за производството на червени кръвни клетки що се отнася до растежа на тялото. Следователно, той допринася за правилния транспорт на кислород през тялото и за правилното развитие на костите и другите тъкани. Функцията му се изпълнява заедно с другите витамини от група В.

Може да се получи от говеждо, мляко, яйца, аспержи, спанак, броколи, сьомга и др.

4. Витамин В3

Витамин В3, известен също като ниацин, помага да се поддържа кожата здрава. В допълнение, той също допринася за поддържането на нервната система в правилните условия и помага за регулиране на нивата на холестерола в кръвта.

Ниацин може да се получи от бобови растения, бяло месо, картофи, зърнени храни, пълнозърнести продукти, авокадо, броколи, зеленчуци от семейство зеле, яйца, мляко, гъби и др.

5. Витамин В6

Витамин В6, известен също като пиридоксин, сътрудничи при производството на червени кръвни клетки и освен това помага на мозъчната функция да се поддържа в подходящи условия. Също така участва в протеиновия метаболизъм.

Може да се получи от бяло месо, пълнозърнести продукти, ядки, авокадо, банан, бобови растения и др.

6. Витамин В12

Витамин В12 е от съществено значение за правилното протичане на метаболитните реакции на нашето тяло, С други думи, помага на процесите за получаване на енергия и използването й да се случват правилно. Освен това поддържа нервната система в добро състояние и засилва образуването на червени кръвни клетки.

Витамин В12 създава много проблеми при веганската диета, защото се получава само от продукти от животински произход: червено и бяло месо, морски дарове, яйца и мляко. Въпреки че се съдържа и в соята, за организма е много трудно да усвои витамин В12, ако идва от храни от растителен произход.

7. Витамин С

Витамин С, известен още като аскорбинова киселина, благоприятства поддържането на зъбите и венците, помага за усвояването на желязото от диетата, поддържа здрави тъкани и е от съществено значение за правилното зарастване на раните. Той действа и като антиоксидант.

Витамин С се съдържа в зеленчуците: домати, броколи, брюкселско зеле, зеле, карфиол, картофи, спанак, ягоди, цитрусови плодове и др.

8. Витамин D

Витамин D продължава да поражда спорове дали трябва да се счита за основен витамин или не, тъй като той е единственият в списъка, който тялото ни може да произведе. да, именно, той се синтезира само при достатъчно излагане на слънчева радиация. Проблемът е, че хората, които не живеят в слънчев климат, не могат да произвеждат достатъчно сами.

Следователно, тъй като слънцето не винаги е достатъчно и трябва да се получава и чрез диетата, то се счита за основен витамин. Във всеки случай е много трудно да се получат необходимите количества само чрез диета, така че тя трябва да бъде допълнена с излагане на слънчева светлина.

Както и да е, витамин D е от съществено значение, тъй като помага за усвояването на калция, което е много важно за поддържането на здрави и здрави кости. Освен това помага за поддържане на адекватни нива на калций и фосфор в кръвта, нещо, което е изключително важно за тялото да остане здраво.

Витамин D, освен че може да бъде синтезиран от собственото ни тяло, ако ни дава слънчева светлина, може да се набави в малки количества чрез мазна риба (сьомга, скумрия, сардини ...), обогатени зърнени храни и млечни продукти.

9. Витамин Е

Витамин Е, известен също като токоферол, е антиоксидант, който ни помага да използваме витамин К по-ефективно и освен това си сътрудничи при образуването на червени кръвни клетки.

Може да се получи от авокадо, масла, пшеница, ядки, семена, маргарин, спанак, броколи, аспержи, ряпа, папая, манго и др.

10. Витамин К

Витамин К е от съществено значение за съсирването на кръвта и, следователно, да може да лекува рани по-ефективно. Освен това помага на костите да останат здрави и здрави.

Витамин К се получава от риба, говеждо месо, яйца, спанак, брюкселско зеле, ряпа, аспержи, зърнени храни, карфиол, зеле и др.

11. Пантотенова киселина

Пантотеновата киселина е основен витамин за правилната обработка на храната, която ядем. Освен това е много важен при производството на хормони.

Може да се получи от бяло месо, пълнозърнести продукти, картофи, мляко, гъби, бобови растения, леща, яйца, броколи, зеле, зеле, авокадо и др.

12. Биотин

Биотинът е основен витамин в метаболизма на протеините и въглехидрати. Освен това е много важен в процесите на производство на хормони.

Биотин може да се получи от шоколад, свинско, ядки, бобови растения, зърнени храни, яйца (особено жълтък), черен дроб, бъбреци и др.

13. Фолиева киселина

Фолиева киселина, известна още като фолат или просто витамин В9, работи заедно с витамин В12, помагайки за образуването на червени кръвни клетки. Също така е много важен при производството на ДНК вътре в клетките, поради което играе жизненоважна роля във функциите на клетките и в растежа на тъканите.

Като се има предвид неговото значение, което се увеличава при бременните жени, и че не винаги е лесно да се получат необходимите количества от естествени храни, много продукти сега са обогатени с фолиева киселина.

Както и да е, това може да се постигне чрез консумация на спанак, маруля, зърнени храни, аспержи, броколи, цвекло, масло, портокали, леща, боб и др.