рецепти

Има много рецепти с гъби, които могат да бъдат включени без съжаление в редовната диета. Въпреки че калоричността му варира в зависимост от другите използвани съставки, като цяло те са леки алтернативи, които помагат да се грижим за фигурата.

Гъбите се предлагат в различни сортове, най-характеризиращи се с плътна и месеста текстура. Всъщност, те са чудесен вариант за приготвяне на вегетариански препарати, които изискват обем. Освен това те са пълни с важни хранителни вещества.

Хранителни свойства на гъбите

Голямото предимство на рецептите с гъби е това съдържат малко калории, ако го сравним с други ястия. В допълнение към това, това е съставка, която концентрира важни хранителни свойства. Най-известните са:

Забележка: в по-малко количество осигурява и диетични фибри, здравословни мазнини и протеини.

3 вкусни рецепти с гъби, които ще ви харесат да опитате

Поради своя мек вкус и гъвкавост, гъбите са идеални за приготвяне на вкусни рецепти. Така че, ако се опитвате да променяте ястията си, като същевременно се грижите за себе си, не се колебайте да изпробвате опциите, които споделяме по-долу.

1. Хамбургери с гъби и черен боб

Какво ще кажете за вкусен вегетариански бургер? Ако идеята ви хареса, това ще бъде една от любимите ви рецепти за гъби. За нейното разработване ще ви трябват допълнителни съставки като черен боб, кафяв ориз, зеленчуци и галета. Вкусно е!

Съставки

  • 1 чаша варен кафяв ориз (200 г)
  • 1 чаша пасиран консервиран черен боб (200 г)
  • Зехтин (ако е необходимо)
  • 6-8 гъби, нарязани на ситно
  • 1 стрък целина нарязан на ситно
  • 1 малък морков, нарязан на ситно
  • ¼ червен лук, нарязан на ситно
  • 2 скилидки чесън, счукани
  • ½ чаена лъжичка сол (3 g)
  • 2 чаши трохи от хляб (400 г)
  • 1 супена лъжица смлени семена от чиа (15 г)
  • 2 супени лъжици хранителна мая (30 g)
  • 5 чаени лъжички соев сос (25 ml)
  • Един лимонов сок

Допълнителни съставки

  • Занаятчийски бургер
  • Веган филийки сирене
  • Нарязан домат
  • Нарязан червен лук
  • Нарязани туршии
  • Зелена листна салата
  • Сосове на вкус

Подготовка

  • За начало загрейте голям тиган с малко зехтин на средно силен огън.
  • След това добавете нарязаните гъби, целина, лук, чесън и морков. Задушете за няколко минути, докато омекне.
  • По-късно ги подправете със сол и разбъркайте.
  • Добавете черния боб, кафявия ориз, галетата и смляната чиа.
  • Интегрирайте всички съставки и също така включете дрождите, соевия сос и лимоновия сок.
  • Уверете се, че сте получили гъста смес и я оставете в хладилник за един час.
  • След това време съберете хамбургерите и ги гответе в много масло за 3 или 5 минути.
  • Ако желаете, залейте всеки вегетариански бургер с парче сирене.

Сглобяване на бургер

  • Използвайки допълнителните съставки, ще завършите сглобяването на бургера по традиционния му начин.
  • Намажете малко сос върху хляба и го залейте с маруля, парче домат, кисели краставички, лук и бургер с гъби.

2. Гъби Болонезе

Има много рецепти с гъби от италиански произход. Този път споделяме няколко вкусни гъби Болонезе. Изисква допълнителни съставки като зеленчуци и пармезан.

Съставки

  • Сушени юфка (500 г)
  • 2 супени лъжици масло или зехтин (20 g)
  • 1 малка бяла глава лук, обелена и нарязана на кубчета
  • 1 голям морков, обелен и нарязан на кубчета
  • 2 пръчки целина, нарязани
  • 4 скилидки чесън, смлени
  • Пресни и асорти гъби (500 г)
  • ½ чаша червено вино (125 мл)
  • 1 и ½ чаши зеленчуков бульон (475 ml)
  • Доматен сос (400 г)
  • 1 дафинов лист
  • 1 чаена лъжичка италианска подправка или билкова смес (7 г)
  • Щипка смлян червен пипер
  • Сол и прясно смлян черен пипер
  • Настърган пармезан (на вкус)

Подготовка

  • Първо пригответе пастата в голяма тенджера с вряща подсолена вода. Когато е al dente, премахнете го.
  • Междувременно в отделен тиган добавете маслото или олиото и гответе на средно силен огън.
  • След като се разтопят, задушете лука, моркова и целината за 6 до 8 минути.
  • Когато зеленчуците са напълно нежни, добавете чесъна и гъбите и продължете да бъркате още 5 минути.
  • След това, когато гъбите станат златисти, налейте виното и разбъркайте сместа.
  • Оставете да къкри още 3 минути.
  • След това добавете зеленчуковия бульон, доматен сос, дафинов лист, италианска подправка и щедра щипка сол и черен пипер. Разбъркайте, за да се комбинира.
  • Оставете сместа да къкри още около 10 минути.
  • Когато пастата се свари и отцеди, добавете гъбения сос към болонезето и сервирайте веднага.
  • Накрая поръсете малко пармезан на вкус.

3. Гъбен строгонов

Кой каза, че имате нужда от месо, за да се насладите на строгоноф? Можете да направите различна рецепта, като използвате гъби. Какво още, ще трябва да отделите само 15 минути, за да се насладите на много специално ястие. Хайде да го направим!

Съставки

  • 1 супена лъжица масло (15 ml)
  • 1 средна глава лук, нарязан на кубчета
  • 4 скилидки чесън, счукани
  • Нарязани гъби (500 г)
  • Зеленчуков бульон (50 ml)
  • 1 супена лъжица пушен червен пипер (15 г)
  • Черен пипер на вкус
  • 3 супени лъжици заквасена сметана (45 г)
  • 4 супени лъжици нарязан пресен магданоз (60 г)

Подготовка

  • Първо загрейте голям тиган с малко масло.
  • След това задушете лука, чесъна и гъбите на умерен огън за 5-10 минути.
  • Когато зеленчуците омекнат, добавете зеленчуковия бульон и пушения червен пипер.
  • Подправете с черен пипер и гответе още 5 минути.
  • Точно преди сервиране добавете заквасената сметана и половината магданоз.
  • Накрая, когато ястието е поднесено, поръсете останалия магданоз.

Готови ли сте да опитате тези нискокалорични рецепти за гъби? Не се колебайте да ги включите в един от обядите си през седмицата. да, именно, умерено в порцията, за да не напуска концепцията за здравословна храна.