Публикувано от Валерия Ландивар | 31 август 2017 - 11:26

вкусни

Планирайте здравословно за сърцето меню с вкусни плодове

Здравословните за сърцето храни играят критична роля за здравословното стареене. Независимо дали ги харесвате с шепата като здравословна закуска или ги използвате, за да добавите цвят, малко хрупкавост и намек за сладост към храната, гроздето е здравословна опция за сърцето, която прави храненето по-лесно.

Гроздето от всички цветове - червено, бяло и черно - е естествен източник на антиоксиданти и други полезни полифеноли. Само с 90 калории на порция те са без мазнини, без холестерол и практически не съдържат натрий.

Със сочна експлозия на вкус гроздето показва колко лесно може да бъде приготвянето на добри ястия, така че те също да имат страхотен вкус. Въпреки че калифорнийското грозде е основна част от почти всяка закуска в кухнята, то е гъвкаво и за готвене. Например, гроздето придава сладко докосване на хрупкава салата с кисело мляко и допълва смелата подправка за шиш на скариди на скара. Пресното, вкусно грозде дори добавя тръпчив обрат към утешителната чаша студен чай.

Грозде и здраве на мозъка
Диета, обогатена с грозде, помага да се предпази от метаболитно влошаване на мозъка в области на мозъка, свързани с болестта на Алцхаймер, според проучване от Калифорнийския университет в Лос Анджелис. Пилотното проучване, финансирано от Калифорнийската комисия за грозде, беше проведено сред хора с ранна загуба на паметта и показа, че участниците, които не консумират грозде, показват значително намаляване на метаболизма в тези критични региони. По същия начин тези, които са се хранили с обогатена с грозде диета, разкриват благоприятни промени в регионалния мозъчен метаболизъм, които са свързани с подобрения в когнитивните показатели и работната памет, според доклад, публикуван от Experimental Gerontology.

Вкусно кисело мляко с салата от краставица и грозде

Дука:

  • 1/3 чаша кашу (наричани още кашу или кашу), сурови
  • 1/3 чаша лешници
  • 1/4 чаша препечен сусам
  • 2 супени лъжици семена от кимион
  • 2 супени лъжици семена от кориандър
  • 2 супени лъжици суха мащерка
  • 1/2 чаена лъжичка сол

Кисело мляко:

  • 3 чаши обикновено обезмаслено гръцко кисело мляко
  • 1/2 чаши бяло калифорнийско грозде, разрязано наполовина
  • 1/2 чаша червено калифорнийско грозде, разрязано наполовина
  • 1 чаша английска краставица, на кубчета
  • 1 супена лъжица смлян шалот
  • 1 супена лъжица зехтин екстра върджин
  • 1 супена лъжица бял балсамов оцет
  • Сол на вкус
  • Пипер на вкус
  • 4 супени лъжици дука
  • 1 чаена лъжичка лимонов сок

Подготовка

  1. За приготвяне на дука: загрейте фурната до 350 ° F (176,7 ° C). Разпределете кашуто и лешниците върху лист за печене и препечете за 6 до 8 минути. Прехвърлете в кухненския робот и оставете настрана. В тиган на умерен огън препечете сусама, кимиона и кориандъра до аромат, 1 до 2 минути, след което прехвърлете в кухненския робот. Добавете суха мащерка и сол. Натискайте сместа, докато получите грубо смилане. Ще получите около 1 чаша, която можете да съхранявате в херметически затворен съд.
  2. Разделете киселото мляко на четири порции 3/4 чаша. В малка купа смесете гроздето, краставицата, шалота, зехтина, оцета, солта и пипера. Разбъркайте, докато се интегрира. Напълнете всяка чаша кисело мляко с 1/2 чаша гроздова смес, 1 супена лъжица дука и залейте с лимонов сок.

Хранителна информация на порция: 220 калории, 19 g протеин, 18 g въглехидрати, 8 g мазнини (33% калории от мазнини), 1,5 g наситени мазнини (6% калории от наситени мазнини), 10 mg холестерол, 140 mg натрий и 2 g фибри.

Шишчета със скариди и грозде със Заатар

  • 2 супени лъжици заатар
  • 1 скилидка чесън, смляна
  • 1 чаена лъжичка мляна прясна мащерка
  • 2 супени лъжици бял балсамов оцет
  • 1 чаена лъжичка мед
  • 1/8 чаена лъжичка морска сол
  • 1/8 чаена лъжичка пипер
  • 2 супени лъжици зехтин екстра върджин
  • 36 до 40 големи скариди (около 2 паунда ─0,9 кг─), обелени и почистени
  • 1 чаша пълно бяло калифорнийско грозде
  • 1 чаша пълно червено грозде от Калифорния

Подготовка

  1. В средна купа смесете заатара, чесъна, мащерката, оцета, меда, солта, черния пипер и зехтина. Разбийте до интегриране. Добавете скаридите и разбъркайте, за да покриете. Покрийте и охладете сместа за поне 30 минути или до 4 часа.
  2. Поставете скаридите и гроздето върху шишчетата. Загрейте скарата или тигана за печене на умерен до силен огън.
  3. Изпечете шишчетата, като завъртите веднъж, докато скаридите са леко препечени и напълно сготвени и гроздето се карамелизира, но стегне, около 2 до 3 минути от всяка страна.

Хранителна информация на порция: 190 калории, 20 g протеин, 12 g въглехидрати, 6 g мазнини (28% от калориите от мазнини), 1 g наситени мазнини (5% от калориите от наситени мазнини), 180 mg холестерол, 870 mg натрий и 1 g на влакната.

Игрист чай от хибискус с грозде и мента

  • 6 чаши вода, разделени
  • 1 супена лъжица мед
  • 6 пакетчета чай от хибискус
  • 2 отделни чаши калифорнийско бяло грозде
  • 10 листа от мента
  • 1 пъп портокал, нарязан лед
  • 16 унции газирана вода

подготовка:

  • В чайник или тенджера сварете 3 чаши вода и мед. Добавете торбичките за чай, махнете от огъня и накиснете 6 до 8 минути. Извадете торбичките с чай и оставете останалата течност да се охлади за 15 минути.
  • В шейкър или купа смесете 1 чаша грозде с листата от мента. Добавете сместа от гроздова мента към стомна от 48-60 унции (1,42-1,77 л), заедно с останалата вода и резенчета портокал. Разбъркайте сместа от чай от хибискус. Приберете в хладилника за поне 30 минути. Прецедете преди сервиране.
  • За сервиране добавете лед към чаша от 8 унции (0,23 L). Залейте с 3-4 грозде, 2 унции (59 см3) газирана вода и смес от чай от хибискус.

Хранителна информация на порция: 70 калории; 1 g протеин; 16 г въглехидрати; 10 mg натрий; 1g фибри.

Намерете още вкусни рецепти, за да улесните здравословното хранене в GrapesfromCalifornia.com.
Източник: Калифорнийска комисия за грозде и семейни характеристики

Стратег по дигитален маркетинг | Обучител и консултант по социални мрежи | Блогър