Лара Фернандес Диас

целина

Целината е растителен вид, по-специално градинско растение със сочно, дебело и разклонено стъбло. От своя страна е източник на витамини А и С. Последният има антиоксидантни свойства и предпазва от различни видове рак. Вкусът му е горчив и силен поради някои компоненти като гликозид, наречен апиин и маслото, наречено апиол.

Що се отнася до своята фигура, целината се състои от стъбло, кухо, цилиндрично и късо, от което излиза розетка от листа, чийто месест дръжка е изграден от дръжки. Има различни разновидности според неговата ядлива част и цвета си, който може да бъде бял или зелен. Това растение обикновено се събира или събира между лятото и средата на есента, въпреки че това може да варира в зависимост от това кога е засято, температурата на мястото и сорта. И накрая, два или три месеца целина може да се съхранява толкова дълго, колкото температурните условия са ниски и има висока степен на влажност.

Понастоящем приемът на тази храна в диетата се препоръчва от много специалисти, стига да е по контролиран начин и следователно консумацията й не е ежедневна. Това е така, защото целината това е нискокалорична храна, протеини, мазнини и мастноразтворими витамини в допълнение към други хранителни вещества, така че ако това е основният елемент на диетата, тъй като е безразборният й прием, това би било сериозна грешка и на свой ред би поставило здравето на човека в опасност.

За да не се случи това, има четири основни начина Чрез което можете да ядете целина и да се възползвате от всичко добро, за което този растителен вид съобщава:

    Сурови: Много специалисти залагат на приема на сурова целина. Обяснението му се основава на факта, че яденето на зеленчуци, които не са сготвени, тоест сурови, винаги ще бъде по-полезно. По този начин и както е обяснено, всички негови компоненти се запазват изцяло или това, което е едно и също, техните витамини, минерали и т.н. Въпреки че, както беше обяснено по-рано, трябва да внимавате, суровата целина се превърна в основен елемент в много диети.

Освен това целината може да бъде друга съставка в салатите. За да направите това, ще бъде достатъчно да изберете най-нежните стъбла и да нарежете листата им на парчета. Освен това, не само заради обясненото по-рано, но и поради горчивия и силен вкус при готвене, той може да бъде по-несмилаем за човека, който ще го яде по-късно. За компенсиране на вкуса му обаче могат да се създадат или дори да се закупят някои видове меки и леки сосове, като хумус или сос от кисело мляко. Тук личният вкус на всеки човек ще влезе в игра по отношение на вкусовете и сосовете.

Супи и кремове: Този растителен вид, както и другите, при нагряване или варене губи някои от минералните или витаминните си свойства. Въпреки това те продължават да поддържат хранителните характеристики, които ги възхваляват, тъй като са полезни за тези, които ги приемат. Поради тази причина целината може да бъде много добра идея да бъде част от някои супи, кремове и дори яхнии, придавайки й специален щрих, който ще накара всеки, който ги опита, да иска да ги повтори за кратко време. Както бе споменато, трябва да се има предвид, че приемът му трябва да бъде умерен, за да се избегнат евентуални бъдещи проблеми поради прекомерна консумация.

Сокове: Не е необичайно да се види в някои ресторанти или заведения за смути, като целина от съставките е част от менюто. Това е така, защото ползите от него са довели до създаването на иновативни рецепти, в които сокове или смутита включват този зеленчук. Благодарение на ниското ниво на калории, споменато по-горе, и по същия начин на големия си принос на вода, сокът от целина е една от звездните напитки и вече е част от множество диети, които целят отслабване. Той ще задоволи всеки, който го вземе и от своя страна ще осигури необходимото. Добра идея може да е да комбинирате целина с други плодове или зеленчуци, за да създадете сок. Ако са избрани правилните съставки, резултатът може да бъде взривоопасен и изключително полезен.

  • Сол от целина: Не само в Испания, но и в други страни, не е необичайно да видите сол от целина сред кухненските чекмеджета или рафтове. И има някои хора, които използват тази прахообразна целина, за да я включат в храната си. Тогава тя би била заместител на традиционната и обикновена сол, която би подобрила вкуса на храните в диетите, които са с основно съдържание на натрий.

    • И накрая, има много начини, по които целината може да се консумира от човека. Достатъчно е да ги вземем за пример или дори да направим нововъведение по други начини да се възползвате от предимствата му. Въпреки че ежедневната му консумация не се препоръчва, повече от очевидно е, че целината е елемент, който трябва да се включи в диетата, за да се поддържа добра и здравословна диета, която благоприятства тялото.