върху

Казеинът е основният протеин в млякото. Въпреки че е непознат за мнозина, той се среща в млечни продукти като: сирене, масло и също кисело мляко.

Дълги години той беше известен със своите интересни хранителни стойности, но в момента има определени предупреждения относно консумацията му.

Това е така, преди всичко, защото някои хора имат симптоми на алергии и непоносимост което, ако не бъде отметнато, може да доведе до по-сериозни здравословни проблеми.

Какво представлява казеинът?

  • Казеинът е млечните протеини, групирани в мицели.
  • Те представляват 80% от общия протеин в кравето мляко.
  • Останалите 20% са суроватъчен протеин, известен също със своите предимства за спортни постижения и развитие на мускулите.

Също така е известен като "бавен протеин", тъй като, За разлика от серума, той се усвоява и усвоява бавно. По този начин той има антикатаболен ефект, тоест предотвратява разграждането на мускула.

Какви са ползите от казеина?

Казеин той е един от протеините с висока биологична стойност Те могат да помогнат за изграждането, а също и за укрепване на мускулната маса. Някои от предимствата му са:

Странични ефекти на казеина

Казеинът е една от добавките, които често, се препоръчват за тези, които следват активен режим на упражнения.

въпреки това, удобно е да се анализират възможните му странични ефекти, особено в случай на анамнеза за алергии или непоносимост към който и да е млечен продукт.

1. Повишена слуз

Оттогава мина много време прекомерната консумация на мляко е свързана с повишена слуз. Няма обаче изследвания, които да позволяват 100% потвърждение на тази теория.

Някои изследвания обаче показват, че това би се случило при хора, които имат някаква степен на непоносимост към млечни продукти.

Това е така, защото по време на бактериалното разграждане на този протеин се отделят вторични продукти причиняват появата на гъста, лепкава слуз прилепнали към лигавиците.

В следствие, дихателната система е запушена, предотвратяване на транспорта на кислород с пълна течливост. Поради тази причина лошото усвояване на казеин е свързано с влошаване на симптомите на:

  • Синузит.
  • Ринит.
  • Астма.
  • Пневмония.
  • Отит.

2. Бъбречни увреждания

Когато бъбреците работят без проблеми, умерената консумация на казеин обикновено не създава проблеми.

  • въпреки това, при хора, предразположени към увреждане на бъбреците, има отрицателно въздействие, когато този протеин се добави към диетата.

Според проучване, публикувано в списание Kidney International, това трябва да бъде казеинът би повлиял филтриращата система на бъбреците, което би увеличило подкисляването на бъбреците.

Освен това проблемът се умножава, когато с проблем с бъбреците той продължава да бъде част от диетата.

3. Алергии

Различни изследвания показват това казеинът е един от най-алергичните млечни протеини. По този начин много хора, алергични към мляко, са алергични към казеин, а не към всички млечни протеини.

Понякога, имунната система го идентифицира като вреден антиген или съединение и освобождава хистамин, за да го неутрализира. Симптомите включват:

4. Риск от детски диабет

Появата на това заболяване може да се дължи на различни фактори, включително екологични, диетични и генетични фактори.

Изследване, публикувано в списание Nutrition & Diabetes, предполага това, при деца с генетично предразположение казеинът може да увеличи риска от диабет тип 1.

Това това се дължи на лошото усвояване на този протеин, които биха могли да засегнат червата, като по този начин благоприятстват появата на болестта.

Ето защо, ако в семейството ви има анамнеза за диабет, може да е препоръчително да намалите консумацията на краве мляко или да се консултирате с Вашия лекар, за да може той да предложи най-добрите алтернативи.

Опасен ли е казеинът?

След като прочетете тези странични ефекти на казеина, може би се чудите: Така че вредно ли е? Трябва ли да спра да го приемам?

Вярно е, че този протеин има различни странични ефекти, но има и много предимства. Това ви дава калций, който е от съществено значение за костната система, наред с други.

Какво още, е свързано с имунната функция, така че е от съществено значение за защитните сили. Следователно, по принцип е повече от препоръчителния протеин да се включи в диетата (винаги в адекватни количества).

От друга страна, както може би сте забелязали, повечето от тези противопоказания се срещат при хора с предишни заболявания или генетично предразположение да страдате от определени заболявания.

А) Да, препоръчително е да знаете тези симптоми И ако смятате, че това може да е вашият случай, консултирайте се с вашия лекар за тест, който да го потвърди и ви предложи алтернатива или препоръка.

Също така, ако сте спортист и искате да започнете да приемате казеинови добавки, съветваме ви да се консултирате с Вашия лекар преди това или с диетолог, който да оцени конкретния ви случай.

  • Bartley, J., & McGlashan, S. R. (2010). Увеличава ли млякото производството на слуз? Медицински хипотези, 74 (4), 732–734. Достъпно на: https://doi.org/10.1016/j.mehy.2009.10.044. Достъп на 05/01/2020.
  • Chia, J. S. J., McRae, J. L., Kukuljan, S., Woodford, K., Elliott, R. B., Swinburn, B., & Dwyer, K. M. (2017). А1 бета-казеин млечен протеин и други фактори, предразполагащи към околната среда за диабет тип 1. Хранене и диабет, 7 (5), e274 - e274. Достъпно на: https://doi.org/10.1038/nutd.2017.16. Достъп на 05/01/2020.
  • El-Agamy, E. I. (2007). Предизвикателството на алергията към протеини от краве мляко. Изследване на дребните преживни животни, 68 (1–2), 64–72. Достъпно на: https://doi.org/10.1016/j.smallrumres.2006.09.016. Достъп на 05/01/2020.
  • Martín, F., Palomar, J. C., Sáez, A. C., Iglesias, M. J., Esteban, M. M., Hernández, E. M., & Santos, I. P. (2011). Доклад на Научния комитет на Испанската агенция за безопасност на храните и храненето (AESAN) относно млечните протеини, алергиите и техните методи за анализ. Списание на Научния комитет на AESAN, (13), 37-58. Достъпно на: https://bit.ly/3aU54yc. Достъп на 05/01/2020.
  • Phisitkul, S., Hacker, C., Simoni, J., Tran, R. M., & Wesson, D. E. (2008). Диетичният протеин причинява спад в скоростта на гломерулна филтрация на остатъчния бъбрек, медииран от метаболитна ацидоза и ендотелинови рецептори. Kidney International, 73 (2), 192–199. Достъпно на: https://doi.org/10.1038/sj.ki.5002647. Достъп на 05/01/2020.
  • Rodríguez-Hernández, G., Rentería-Monterrubio, A. L., Rodríguez-Figueroa, J. C., и Chávez-Martínez, A. (2014). Биопептиди в млякото и техните производни: функциониране и ползи за здравето. Екосистеми и земеделски ресурси, 1(3), 281-294. Достъпно на: http://www.scielo.org.mx/scielo.php?pid=S2007-90282014000300008&script=sci_arttext&tlng=en. Достъп на 05/01/2020.

Професионален писател с повече от 7 години опит. Даниела Ечевери Кастро е работила като създател на съдържание и редактор на различни уеб страници. Е била координатор и мениджър на съдържание в различни редакционни екипи. Той също така има широк опит в SEO и дигитален маркетинг. През последните години той е съсредоточил работата си върху теми за здравето, храненето и здравето. В допълнение той премина курса Хранене и затлъстяване: контрол на наднорменото тегло, предложен от Националния автономен университет в Мексико (UNAM). Той също е сътрудничил в няколко проекти за редактиране и куриране на текст за тематични блогове. От 2014 г. тя е редактор в Better with Health и в момента сътрудничи в редакционната секция на Grupo MContigo.