3. Транспорт на холестерол - липопротеини

Разтворимите хранителни вещества от храносмилането (разтворими аминокиселини, захари и витамини) преминават от червата до черния дроб през порталната вена. В допълнение, черният дроб получава кислород, хормони и системни хранителни вещества чрез чернодробната артерия, като получава информация за разтворимото съдържание на диетата и общото състояние на организма; той прекомпозира усвоените хранителни вещества в съответствие със системните нужди и прави съответните преобразувания. Лошата диета ви кара да работите прекомерно; освен храносмилателните проблеми, които може да причини, черният дроб е този, който страда основно от последиците от лошата диета.

Транспортът на липиди, холестерол и мастноразтворими витамини е много по-сложен, тъй като тъй като те не са разтворими, те не могат да бъдат изпратени до порталната вена, тъй като там те бързо биха произвели мастни натрупвания и трябва да бъдат изпратени по друг път. Този друг път е лимфната система. Сред функциите на лимфната система трябва да се подчертаят две: нейната централна роля в имунната система (вижте подробности в раздела за имунната система) и ролята й в транспорта на липиди и холестерол от диетата.

Тъй като е много неразтворим, холестеролът се транспортира през кръвта, свързан с плазмените липопротеини, вътреклетъчните протеини и за жлъчна екскреция и чревна абсорбция или в мицеларни разтвори.

Повечето от холестерола пътуват естерифицирани в неговата хидроксилна група от мастна киселина (главно олеинова или линолова) или като холестерол сулфат. Клетките улавят холестерола от липопротеините чрез разкъсване на естеровата връзка и го реестерифицират, за да го интегрират в мембраните си, тъй като свободният холестерол не изпълнява правилно своята структурна функция.

Атеросклероза и увреждане на холестерола

Въпреки ефикасността на липопротеините, не винаги е възможно да се предотврати утаяването на определена фракция холестерол по стените на артериите, което води до атеросклероза, и от утаяване в жлъчните пътища, образувайки камъни в жлъчката. Излишъкът от холестерол благоприятства образуването на тези отлагания.

Липопротеини

Липопротеините транспортират неразтворими във вода хидрофобни продукти (липиди, холестерол, мастноразтворими витамини и др.) През кръвта и се класифицират по тяхната плътност. Тъй като липидите имат по-ниска плътност от протеините, колкото по-голям е делът на липидите, които има липопротеинът, толкова по-ниска е неговата плътност. Съгласно този критерий липопротеините се класифицират в групите, описани в таблица 1.

Диетичен транспорт на холестерол - хиломикрони (CM)

Абсорбираният от диетата холестерол се транспортира от лимфната система от клетките на чревната лигавица (ентероцити) в хиломикрони (СМ), които са липопротеини с най-ниска плътност, произведени от самите ентероцити. Лимфните канали, които носят MC с липидни продукти от чревната абсорбция, напускат червата.

холестерол

Лимфните канали от червата се вливат в гръдния канал, който се присъединява към кръвния поток близо до входа на горната куха вена, където лимфното съдържание преминава в системното кръвообращение. Сместа не създава проблеми с разтворимостта, тъй като турбуленцията, която се появява в сърцето, причинява емулсията на MC. Кръвта напуска сърцето от дясната камера и отива директно в белите дробове, така че това са основните рецептори за хранителни липиди и холестерол. Кръвта напуска сърцето през аортната артерия и разпределя съдържанието на МС в различните тъкани, които абсорбират този холестерол, без още да са преминали през черния дроб. Въпреки това, остатъците от съдържанието на липиди остават в CM, които след това се наричат ​​хиломикронни остатъци (CMR). Те най-накрая достигат до черния дроб през чернодробната артерия. Черният дроб абсорбира този холестерол, който действа чрез силно регулиране на чернодробния синтез на холестерол.

Чернодробни липопротеини

Липопротеините с ниска плътност или LDL (липопротеини с ниска плътност) са остатъци от IDL (липопротеини с междинна плътност), които сами по себе си са остатъци от VLDL (липопротеини с много ниска плътност). VLDL се произвеждат в черния дроб.

Черният дроб произвежда холестерол и мастни киселини, главно от въглехидрати; с мастни киселини произвежда триглицериди и фосфолипиди и изнася всички тези продукти, най-вече във VLDL липопротеини, които съдържат основно ендогенни триглицериди (55-65%), холестерол (20%) и фосфолипиди (15%), като неговата протеинова фракция е само 5 -10%. По време на пътуването си през кръвта съдържанието на липиди и част от холестерола се прехвърлят в тъканите (и отчасти и в HDL липопротеините). Така VLDL увеличават плътността си и постепенно се превръщат в IDL и LDL. В тази конверсионна верига делът на холестерола се увеличава до достигане на 45%, докато останалата част от липидната фракция намалява до 10% триглицериди и 20% фосфолипиди; в същото време протеиновата фракция се увеличава до 25% в LDL. LDLs освобождават холестерола и липидите си в тъканите, а останалата протеинова фракция се унищожава от макрофагите [1].

HDL

Черният дроб също произвежда липопротеини с висока плътност или HDL (липопротеини с висока плътност) и ги секретира в кръвта. HDL съдържа малко липиди, но има висок афинитет към холестерола, като го събира от тъканите и неговите отлагания в артериите, а натовареният HDL се поема от черния дроб за отстраняване на холестерола.

Накратко, и по отношение на холестерола: произведеният в черния дроб и този от CMR, събран от черния дроб, се транспортира от там в липопротеините VLDL, IDL и LDL (главно в тях) до тъканите за употреба, докато холестеролът, който се транспортира от тъканите до черния дроб, за да бъде елиминиран, отива в HDL.

Добър и лош холестерол

HDL имат по-висок афинитет към холестерола от LDL и го извличат от тъканите и от атеросклеротичните плаки, което го води до черния дроб, за да го елиминира. Напротив, LDL има повече афинитет към протеините на съединителната тъкан на стените на артериите и може да освобождава там холестерола си, насърчавайки образуването на плаки. Тези свойства са причината, поради която LDL-асоциираният холестерол се нарича лош холестерол, тъй като това е индикация за увеличаването му в организма и за склонността към образуване на атеросклеротични плаки и свързания с HDL добър холестерол, защото той е този, който пътува да се премахне [2,3].

Нормални стойности на холестерола и триглицеридите в кръвта

Общ холестерол: По-малко от 200 mg/dL. Нормално-високо: между 200 и 240 mg/dL. Високо: по-голямо от 240 mg/dL.

LDL холестерол: Нормално: по-малко от 100 mg/ml. Нормално-високо: между 100 и 160 mg/dL. Високо: по-голямо от 160 mg/dL.

HDL холестерол: Нормален (мъжки): над 35 mg/dL; женски: над 40 mg/dL.

Триглицериди: Нормално: по-малко от 150 mg/dL. Нормално-високо: между 150 и 200 mg/dL. Високо: над 200 mg/dL.

Препратки

1. Vergès, B. (2009) Липидни нарушения при диабет тип 1. Диабет и метаболизъм, 35, 353-360.

2. Daniels, T. F., Killinger, K. M., Michal, J. J., Wright, R. J. Jr. & Jiang, Z. (2009) Липопротеини, хомеостаза на холестерола и сърдечно здраве. Международно списание за биологични науки, 5, 474-488.

3. Castelli WP, Garrison RJ, Wilson PW, Abbott RD, Kalousdian S, Kannel WB. (1986) Честота на коронарната болест на сърцето и нивата на липопротеиновия холестерол. Проучването на Фрамингъм. Вестник на Американската медицинска асоциация, 256, 2835-2838.

Свързани връзки на този уебсайт:

Храна и диета

Нашите хранителни добавки NutrHevia