мюсли

Гранолата е естествена хранителна смес, съставена главно от ядки, овален овес и мед. За съдържанието си на ядки и пълнозърнести храни, е енергийна храна, която спомага за насърчаване на благосъстоянието. Искате ли да научите как да приготвяте рецепти с мюсли?

Стига да използвате натурална мюсли, без захари и добавени, можете да се възползвате от тази храна, за да имате по-здравословна и питателна диета. Затова този път искаме да споделим няколко начина за подготовката му. Да вземат под внимание!

Рецепти за мюсли

Гранолата, която съдържа храни като овес и ядки, е важен източник на фибри и витамини и минерали. Според проучване, публикувано в Journal of Food Science and Technology, овесът е много пълноценна и здравословна храна съдържащи диетични фибри, фитохимикали, ненаситени мастни киселини, протеини и микроелементи като витамин Е, фолати, цинк, желязо, селен, мед и манган.

От своя страна, както беше подчертано от публикация чрез списание Nutrients, ядките са богати на ненаситени мазнини и други биоактивни съединения като висококачествени растителни протеини, фибри, минерали, токофероли, фитостероли и фенолни съединения.

Следователно, Излишно е да казвам, че рецептите с мюсли са здравословни и те допринасят за задоволяване на хранителните нужди на организма. Така че, не се колебайте да им се насладите на закуска или по време на лека закуска.

1. Гранола с боровинки

В тази първа рецепта ви показваме закуска, в която се използва домашна мюсли. Смес от: пшенични и слънчогледови семена, повече овес и ядки. Съставките, от които ще се нуждаете, са следните:

  • 3 чаши овес (600 g).
  • 1/2 чаша вода (100 ml)
  • 1/4 чаша масло (60 ml).
  • 1/5 чаши мед (60 ml).
  • 1/2 чаша орехи (70 г).
  • 1 чаша боровинки (100 г).
  • 1/2 чаша пшенични семена (70 g).
  • Половин чаша слънчогледови семки (70 г).
  • 1/2 чаша накълцани бадеми (70 г).

Подготовка

  • Приготвянето е толкова лесно. На първо място, фурната се приготвя с предварително загряване до 120 ºC.
  • От друга страна смесваме водата, олиото и меда в тенджера и я загряваме, докато получим плътно тесто. След това в отделна купа смесваме всички семена и добавяме предишния сос.
  • След като сместа се интегрира добре, я слагаме във фурната за 40 минути. По време на този процес е важно да разбърквате сместа от време на време, за да избегнете изгарянето на семената.
  • Накрая просто го извадете от фурната и го оставете да се охлади, за да завършите първата от тези рецепти със гранола.

2. Пръсти на сирене, панирани със мюсли

В тази рецепта с мюсли малко варираме компонентите на сместа, може да се използва за приготвяне на вкусна предястие или като допълнение към всяко ястие. Ще ви трябват следните съставки:

Подготовка

  • Първата стъпка ще бъде да нарежете моцарелата на правоъгълни и прави парчета. След това отваряме яйцето в купа и го разбиваме заедно с млякото.
  • В друг отделен съд слагаме брашното и го смесваме със сол и черен пипер. След това натрошаваме семената, стафидите и ядките в хаванче и поставяме резултата върху чиния.
  • Един по един прекарваме пръстите на моцарела през брашното, след това през яйцето и накрая през натрошената гранола. По този начин те ще бъдат панирани със сместа от ядки и стафиди.
  • След това се поставят върху лист за печене и се поливат със слънчогледово олио. Достатъчно ще е да ги печете 10 минути при 180 ºC, за да са готови.

3. Сос от авокадо с мюсли

Третата рецепта, която ви показваме, е сос, който може перфектно да придружава предишните пръсти. За да го направите, можете да използвате същата смес от семена от предишната рецепта с гранола, като използвате ядки, стафиди и слънчогледови семки. По този начин останалите съставки ще бъдат:

  • 1 авокадо (60 г).
  • 1/4 чаша вода (60 ml).
  • 1/2 супена лъжица чесън на прах (2,5 g).
  • 1 супена лъжица зехтин (10 мл).
  • 2 супени лъжици лимонов сок (5 мл).
  • 2 супени лъжици оцет от бяло вино (10 ml).

Подготовка

  • За простото и бързо приготвяне на този сос, просто изпразнете авокадото и го поставете в блендера с мюсли, оцет, лимонов сок, вода и чесън на прах.
  • След това го разбиваме, докато се образува хомогенна смес и го сервираме в купа.
  • Накрая можем да добавим зехтина, за да подчертаем вкуса и по този начин завършете друга от тези рецепти със мюсли.

4. Мус от ягоди и бял шоколад

Последната от тези рецепти с мюсли е десерт, който използва сместа от семена и ядки като бисквитна основа. Съставките на тази рецепта с мюсли са:

  • 1 супена лъжица желиращ агент, може да бъде индустриални сгъстители или агар-агар (10 g).
  • Чаша със смес от орехи, бадеми и слънчогледови семки (200 г).
  • 1 таблетка и половина бял шоколад (200 г).
  • Половин литър сметана за разбиване (550 мл).
  • 1/4 чаша кокосово масло (80 g).
  • 2 чаши измити ягоди (300 г)
  • 1/4 чаша захар (50 g).

Подготовка

  • Първо, смачкайте сместа от семена и ядки, за да оформите основата, какво се случи с форма за торта.
  • След това уплътняваме сместа добре с лъжица и поставяме го в хладилника за 30 минути. От друга страна смесваме шоколада със 150 грама сметана и го разбиваме. След това също го слагаме в хладилника на основата.
  • Хидратираме половин супена лъжица желиращ агент с две супени лъжици вода, разтапяме го в микровълновата и го оставяме да се охлади напълно. След като изстине, го добавяме към шоколада. След това разбиваме още 200 грама сметана и я поставяме върху цялата смес.
  • За ягодовия мус нарязваме плодовете на малки парченца, които ще загреем в саксия докато образува ягодово пюре. По-късно ще оставим това пюре да се охлади до стайна температура.
  • Зад това, Разбиваме и добавяме последните 200 грама сметана към белия шоколад и ги смесваме с ягодовото пюре и останалата част от желиращия агент, хидратирани по същия начин, както преди.
  • Накрая изсипваме ягодовия мус върху шоколада и оставяме всичко в хладилник за около четири часа. След като сме готови, можем да го украсим отгоре с резени ягоди или цели орехи.

Все още не опитвате тези вкусни рецепти с мюсли? Ако искате да промените традиционния начин на хранене с тази храна, не се колебайте да ги опитате. Разбира се, умерете порциите, защото в излишък те надвишават препоръчаното количество калории.

  • Rasane P, Jha A, Sabikhi L, Kumar A, Unnikrishnan VS. Хранителни предимства на овеса и възможностите за преработката му като храни с добавена стойност - преглед. J Food Sci Technol. 2015; 52 (2): 662–675. doi: 10.1007/s13197-013-1072-1
  • Ros E. Ползи за здравето от консумацията на ядки. Хранителни вещества. 2010; 2 (7): 652–682. doi: 10.3390/nu2070652
  • Connolly ML, Tzounis X, Tuohy KM, Lovegrove JA. Хипохолестеролемични и пребиотични ефекти на пълнозърнеста зърнена закуска от гранола за закуска в сърдечно-метаболитна популация. Преден микробиол. 2016; 7: 1675. Публикувано 2016 г. на 7 ноември. Doi: 10.3389/fmicb.2016.01675
  • Connolly, M. L., Tuohy, K. M., & Lovegrove, J. A. (2012). Пълнозърнестите зърнени култури на основата на овес имат пребиотичен потенциал и нисък гликемичен индекс. Британски вестник за храненето, 108(12), 2198–2206. https://doi.org/10.1017/S0007114512000281

Завършил е писмен и устен превод от Universidad Femenina del Sagrado Corazón (Перу) през 2014 г. Eliana Delgado извършва преводачески практики в организации за социална помощ по въпроси, свързани със здравето и благосъстоянието. Той живее в Мадрид от 2 години, където го направи диета и хранителен курс през 2018 г. в института ActivaTres. След като завърши следването си, той продължи предпрофесионални практики в "Средиземноморско здраве", известен билкар. Всъщност, работи като преводач на свободна практика, преводач, редактор и коректор, специализиран в медицински текстове, резюмета на изследванията, проведени по темата, списания, дидактически ръководства за хранително образование, информативни текстове и текстове, свързани със здравето като цяло.