5 храни, които съдържат соя и не сте знаели
Днес хранителната промишленост обработва здравословни продукти, направени от соя, в различни презентации
Днес хранителната промишленост преработва здравословни продукти, направени със соя, в различни презентации, например: бисквитки, зърнени храни, хранителни барове, тортила тесто; използва се и в специализирани хранителни препарати, като храните за кърмачета. Това се е случило, тъй като има по-голям брой научни изследвания, които подкрепят, че соята е отличен хранителен ресурс за преработка и подсилване на различни храни. Приблизително 20 000 хранителни продукта съдържат соеви продукти, включително много разпространени:
Шоколад: Шоколадът съдържа соев лецитин, който се определя като смес от жълто-кафяви мастни вещества и се състои главно от холин, мастни киселини и фосфолипиди. Соевият лецитин се приписва на няколко предимства, тъй като някои проучвания го смятат за добра съставка, която помага на черния дроб да метаболизира мазнините и помага да се предотврати загубата на памет, свързана с възрастта.
Тортила: Царевицата осигурява малко желязо, цинк и витамини А, D, Е и В12, поради което е разработено укрепено брашно със смес от 6% обезмаслено соево брашно и 0,5% витамини В1, В2, ниацин и фолиева киселина и минерали желязо (Fe) и цинк (Zn). Това брашно се предлага на пазара в някои щати на републиката, за да спомогне за увеличаване на хранителната стойност на диетата на някои популации, тъй като соята може да увеличи приноса на протеините.
Хляб: Пшеничното брашно се използва в повечето страни като основна съставка при печенето, в някои сектори от населението тази храна представлява почти половината от калориите, от които тялото се нуждае на ден. Пшеничното зърно има много голямо количество минерали, като желязо, фосфор, магнезий и цинк, ползи, които се допълват от голямото количество протеини, които соевото брашно осигурява; по този начин можем да получим продукт с голяма хранителна стойност.
Хранителни барове: Някои хранителни барове съдържат изолиран соев протеин, прах, получен от извличането на мазнини и въглехидрати от соя, FDA признава здравословното въздействие на соята и заявява, че консумирането на 25 грама протеин от соя на ден, като част от диета с ниско съдържание на ненаситени мазнини и холестерол, може да намали риска от сърдечно-съдови заболявания.
Дресинг за салати: Повечето превръзки за салати са на основата на соево масло, което осигурява добра доза витамин Е и мастни киселини - Омега 3 и Омега 6 - които могат да помогнат за понижаване на кръвното налягане и предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания.
Соята е отличен хранителен ресурс за обработка и подсилване на различни храни, наслаждавайте им се с цялото си семейство.