13.04.2020 г. 11:40 ч.
Здравословната диета помага за защита на здравето и позволява на тялото ни да функционира нормално, за да изпълнява ежедневните ни дейности. Храненето здравословно не само ни дава повече енергия, но ни дава и оптимално състояние на физическо и психическо здраве. Ето защо е важно да имате балансирана диета, тъй като тя укрепва имунната система и намалява риска от страдания от заболявания в краткосрочен и дългосрочен план.
Захарта е включена в диетата на милиони хора, храна, която се съдържа в различни преработени продукти и която консумираме ежедневно. Консумирането на излишната захар обаче е вредни за здравето тъй като това е една от основните причини за затлъстяване и наднормено тегло в световен мащаб, в допълнение към развитието на сърдечно-съдови заболявания като диабет.
Според Световната здравна организация (СЗО) консумацията на захар не трябва да надвишава 10 процента от общия калориен прием „Поради вредните му ефекти, произтичащи от злоупотреба,“ казва Кармен Ескалада, клиничен диетолог в Европейския медицински институт за затлъстяване (IMEO).
ПЕТ ПОДСЛАДИТЕЛИ ЗА ЗАМЯНА НА ЗАХАР
Излишният прием на захар е един от факторите, свързани с развитието на метаболитни и коронарни заболявания. Освен това може да затрудни усвояването на хранителни вещества като витамини А и С, и двете необходими за правилното функциониране на имунната система.
Заместването на рафинираната захар се превърна в необходимост за тези, които искат да поддържат здравословна диета. Въпреки че тази съставка е била част от диетата от стотици години, днес мнозина предпочитат да я избягват поради негативните ефекти, които тя причинява върху здравето.
Следното 5 подсладители те могат да бъдат решението, което търсите, за да поддържате здравето си, без да се отказвате от определени вкусове.
1. СРЕЩУ НЕКТЪР
Това е екстрактът от сок или медовина от ананас от агаве. Той се използва широко за подслаждане на плодове или зърнени храни, както и при приготвянето на десерти. По-сладка е от тръстиковата захар и по-лека.
2. КОКОСОВ ЗАХАР
Кокосова захар може да се получи от кокосовата или кокосовата палма. За разлика от тръстиковата захар, кокосовата захар има по-нисък гликемичен процент и по-висок процент на фибри.
Стевията е без калории, не вреди на зъбите и може да се консумира свободно от диабетици. Извлича се от едноименното растение и се превърна в доста популярен заместител на захарта в последно време.
4. КЛЕНОВ СИРОП
В статия от El Universal се посочва, че кленовият сироп е просто сокът, извлечен от кленовото дърво, и че е много добър вариант да се замени рафинираната захар, тъй като кленовият сироп съдържа минерали и макронутриенти.
5. ПЧЕЛЕН МЕД
Медът е най-важният подсладител, тъй като съдържа витамини, минерали, протеини и антиоксиданти. В допълнение към мощната си сладост, медът има противовъзпалителни и бактериални свойства, които го правят много полезен за лечение на рани по кожата.
Консумирането на тези 5 подсладители ще допринесе в краткосрочен, средносрочен и дългосрочен план за по-добро здравословно състояние, така че можете да опитате всеки от тях и да изберете този, който най-много ви харесва, за да го интегрирате във вашата диета.
ПОЛЗИ ОТ НАМАЛЯВАНЕ НА КОНСУМАЦИЯТА НА ЗАХАР
Какво се случва, когато решите да се хванете и да намалите захарта? Франсиска Естеве Кларамунт, професор във Факултета по медицински сестри на Европейския университет във Валенсия и Мирея Елиас, диетолог в Европейския медицински институт по затлъстяване (IMEO), обясняват на портала "Cuídate Plus" основните промени, които се случват в организма:
1. Отслабване: консумацията на безплатна захар или сладки напитки води до наднормено тегло и затлъстяване при хората. Намаляването на захарта намалява и приема на празни калории, тоест тези, които нямат хранителна стойност и ви карат да наддавате.
2. По-нисък сърдечно-съдов риск: „Отслабването вече е фантастичен гарант за по-добро сърдечно-съдово здраве. Консумацията на захар влияе върху други променливи като кръвното налягане и наличието на липиди в кръвта като триглицериди или LDL и общ холестерол ”, добавя Esteve.
3. Регулиране на апетита: когато храни с излишна захар и/или ултрапреработени нахлуват в нашата диета, се появява устойчивост към лептин, хормон, участващ в апетита. Чрез намаляване на количеството диетична захар, тази устойчивост се обръща и правилното функциониране на апетита се възстановява.
„Захарта стимулира сладкия глад, така че колкото повече сладки продукти консумирате, толкова по-голямо желание да ги ядете. Например, когато сте притеснени, празнувате или сте тъжни, ние мислим за сладки храни, а не за зеленчуци. Намаляването на приема на захар не стимулира апетита, без да сте гладни “, добавя Елиас.
4. Възстановяване на прага на аромати: ако спазваме диета с ниско съдържание на захар, ние сме в състояние да възстановим праговете на възприемане на вкусовете. „По същия начин, когато когато спрете да пушите, миризмата и апетитът се възстановяват, хората, които спрат да консумират толкова много захар, са в състояние да забележат значителни промени след 2-3 месеца, възприемайки сладките до 40 процента по-сладки от тези, които продължават да приемат захар“, утвърждава Естеве.
5. Увеличаваме консумацията на витамини, минерали и фибри: хората, които консумират големи количества захар (повече от 25 процента от общите им калории), изпитват намаляване на приема на калций, витамин А, желязо и цинк и фибри, които са добри и необходими хранителни вещества.
МЕД ИЛИ ЗАХАР: КОЙТО Е ПО-ДОБЪР ЗА ЗДРАВЕОПАЗВАНЕ?
Мнозина се чудят кой от двата варианта е по-удобен за подслаждане: Мед или захар? За да се отговори на този въпрос, трябва да се вземе предвид хранителният състав на двете вещества. Поради тази причина е важно да се знае, че бялата захар е 100% захароза, тоест тя е напълно обикновена захар, докато медът е съставен от 80% прости захари, съдържащи захароза в по-малка степен и съдържащи повече фруктоза и глюкоза. Почти останалите 20% е вода. В допълнение, медът ни осигурява и микроелементи като витамини и минерали, подчертавайки калций, желязо, магнезий, калий, фосфор, фолиева киселина, витамин С и витамини от група В в по-малко количество; докато захарта ни дава празни калории, тъй като не ни осигурява микроелементи.
ПОЛЗИ ОТ МЕД
1. Подобрява работата на мозъка
Медът се увеличава и позволява по-добро усвояване на калция, този компонент е от съществено значение за развитието на невроните. Освен това е доказано, че това вещество подобрява задържането и паметта.
2. Намалява кръвната захар
Въпреки че е подсладител, медът невероятно премахва глюкозата от кръвообращението. Неговият естествен баланс позволява на черния дроб да го асимилира като гликоген и да го превърне в използваем енергетик за мозъка и сърцето.
3. Укрепва имунната система
Свойствата на меда подобряват създаването на нови защитни сили, които се превръщат в по-силна имунна система. Консумирайки мед, има по-малка вероятност да страдаме от вирусни заболявания.
4. Той е антибактериален
В този случай медът има превантивен ефект, но също така служи и за лечение, след като имате инфекцията. Това е едно от най-мощните антибактериални средства, дори повече от някои лекарства.
5. Подобрява здравето на червата
Поради своя състав, медът действа в червата точно като маслата. Улеснява движението на червата и регулира движенията на червата.
6. Естествен антиоксидант
Ежедневната консумация на мед предотвратява клетъчното влошаване, причинено от стареенето, благодарение на създаването на оксиди.
7. Служи за лечение на кожни лезии
Това вещество е антисептично, така че прилагането му при изгаряния, алергии, ужилвания или рани може да бъде ефективно природно средство.
8. Намалява безсънието
Консумирането на супена лъжица мед помага на мозъка да отделя хормона на съня. Това е идеално за хора, които страдат от безсъние.
9. Ефективен за естетични процедури
Медът се използва за лечение на акне, като естествен ексфолиатор, ако се добави кафе или захар, и като овлажнител за кожата и устните.
10. Облекчава кашлицата и болките в гърлото
Ако се комбинира с други вещества като лайм или лимонов сок, медът успокоява възпаленото гърло, дори в малки дози.
КАКВО СЕ СЛУЧВА С ТЯЛОТО СИ, КОГАТО СПРЕТЕ КОНСУМАЦИЯТА НА ЗАХАР?
Какво се случва, когато премахнем захарта от диетата си? Добро ли е или лошо? В Универсалното проведе резюме на разследването на ТИ КАЗА и те направиха тези заключения.
ПОДОБРЯВА ЗДРАВЕТО НА ЧЕРНИЯ
Телесните мазнини се увеличават, когато има излишък от глюкоза и фруктоза вътре в тялото, което може да доведе до хронични заболявания като диабет или хипертония. Спирането на захар за един месец ще помогне на черния дроб да бъде по-здрав.
Както отбелязва експертът по хранене Фернанда Алварадо, излишъкът на захар в храни като безалкохолни напитки, хляб, алкохол и сладки води с течение на времето до затлъстяване на черния дроб, което заедно с възпаление на този орган може да причини фиброза или белези на същия.
ГРИЖЕТЕ СЕ ЗА КОЖАТА
Чрез намаляване на консумацията на захар, това ще направи тялото ви в производството на колаген, нещо, което пречи на преждевременно стареене на кожата и затова ще изглеждате много по-добре. Известно е, че захарта уврежда кожата, като намалява количеството и качеството на колагена в процес, известен като гликиране.
ПРЕИМУЩЕСТВА ЗА СМОЩНАТА СИСТЕМА
Елиминирането на захарта от ежедневната диета ще бъде от голяма полза за процеса на храносмилане и усвояването на хранителните вещества. Както мазнини, така и захарта насърчава растежа на лошите бактерии вътре в червата, причиняващи някои заболявания. Най-добре е да популяризирате здравословна чревна микробиота, като ограничите приема на захар.
НАМАЛЕНИЕ НА МАСЛИТЕ НА КЪРМАТА
Вярвате или не, захарта също ще благоприятства размера на корема, като го намалява, като предотвратява излишните мазнини да останат на кръста ви. Отново специалистът Алварадо посочва, че „излишъкът от захар кара тялото да произвежда повече инсулин и излишъкът от инсулин в тялото се превръща в мазнини".
ЗАЩИТЕТЕ СЪРЦЕТО
Избягването на прекомерна консумация на захар също защитава здравето на сърцето, тъй като благоприятства баланса на кислорода, като по този начин се избягва сърдечно-съдови проблеми.