Днес имаме рецепта за риба. В блога имаме малко рецепти за риба и това трябва да бъде отстранено.
Днес имаме рецепта за синя риба, скумрия. Честно казано не е много консумирана риба, поне не я включвам много често в ястията си. Това е много здравословна синя риба, но когато говорим за рецепти за синя риба, почти винаги се сещаме за сьомга.
Добре, че има още синя риба: скумрия, сардини, риба тон, паламуд, сафрид ....
Скумрията, подобно на добрата мазна риба, има голямо количество мазнини, но е здравословна мазнина, богата е на омега 3, която ще регулира нивата на триглицеридите и холестерола в кръвта. Освен това ще ни осигури добро количество селен и фосфор, приблизително, ще ни осигури 50% от препоръчителните дневни количества.
По отношение на витамините, той ни осигурява витамин D и витамини от група В.
Много е добре да ядете мазна риба и дори ако искате да отслабнете е добре да я включите в хранителните си насоки два или три пъти седмично.
Калориите в това ястие са приблизително 300 kcal на порция.
Да тръгнем с рецептата.
Съставки (за двама)
- Две скумрии.
- Два средно големи картофа.
- Два домата.
- Лук.
- Супена лъжица зехтин.
- Сол, черен пипер, мащерка, розмарин и риган.
- Сок от един лимон.
Разработване: Първото нещо е да почистим скумрията, но можем да поискаме от нашия производител на риба за нея; за да премахнем главите си и да го отворим надлъжно, за да го сложим на гърба си.
Нарязваме картофа на тънки филийки, същото правим с лука и домата. В съд, подходящ за фурната, слагаме слой картоф, слой лук и още един слой домат.
Изсипете супената лъжица олио отгоре и добавете сол и черен пипер и ги занесете във фурната при 180 ° C, докато картофите станат почти нежни, al dente.
Изваждаме източника от фурната, поставяме скумриите отворени отзад върху зеленчуците и ги подправяме с мащерка, риган, розмарин и сол и черен пипер. Залейте го с лимоновия сок и върнете във фурната за 10-15 минути.
И вече имаме пълна чиния, защото има протеини и здравословни мазнини: скумрия; хидратира: картофите; и също има зеленчуци: лук и домат.