Каква жега! Днес ви разказваме няколко рецепти за студени пюрета за лятото и да не ви става много горещо. Регистрирайте ги и се охладете!

С тази жега не мисля, че много хора са в състояние да ядат яхния, въпреки че хей, големите любители на типичните испански рецепти могат да се осмелят без проблеми. С пристигането на лятото пристигат нови студени рецепти и салати, така че всичко, което ядем, да не тежи прекалено много на стомаха ни, тъй като ако ядем много обилни ястия, можем да пострадаме от храносмилането поради горещината.

пюрета

Днес ние предлагаме свежи, здравословни и ароматни идеи, за да се насладите на здравословно лято, пълно с вода, прясна храна, зеленчуци и особено студени ястия, които да ни поддържат активни през горещите часове.

Пъпеш гаспачо с шунка

Пъпешът с шунка е типично испанско ястие, много изискано и дори гурме за най-взискателните небца. Ще го смесим с гаспачо, за да създадем идеалния вкус. Ще ни трябва:

  • Половин килограм пъпеш
  • 100 милилитра зехтин
  • Сол
  • 1 връх иберийска шунка
  • Гаспачо

Започваме с нарязването на върха на шунката на много тънки кубчета и смесваме добре с пасатор. Добавете зехтина и щипка сол към блендера и продължете да разбивате, докато получим емулсия. Извличаме сместа и резервираме в хладилника за няколко часа.

В контейнер ще въведем гаспачото и ще добавим кубчета шунка. Един трик е да добавите кора от вар, която придава идеален вкус и контраст с шунката и гаспачото. Сервираме гаспачото със сместа, която сме имали в хладилника и ще бъде готово.

Зеленчуково пюре със сирене

Зеленчуковото пюре през зимата е идеално за поддържане на балансирана диета и също така можем да приготвим голям брой рецепти за зеленчуково пюре, съчетаващи съставките, които харесваме най-много. През лятото има някои съставки, които не вървят много добре, когато се сервират студени, като броколи. Тиквичките или картофите обаче са две храни, които са много добри, когато ги ядем студени и пасирани. Трябва:

  • 1 тиквичка
  • 4 картофа
  • 3 моркова
  • 1 пилешки гърди
  • Зехтин
  • 1 чаша мляко
  • 2 сирена
  • Сол

Започваме с измиването много добре и нарязването на тиквичките, картофите и морковите. Въвеждаме тези съставки в тенджера с вряща вода и ги оставяме да се готвят за около 10 минути. Премахваме зеленчуците, които вече са нарязани и сварени в блендера или Thermomix.

След това е време да добавите двете сирена, чаша мляко, щипка сол и зехтина. Когато получим гладка текстура, го оставяме в контейнер и го прибираме в хладилника да почива, докато изстине. Умно!

Саморехо

Рецептата Cordovan salmorejo е едно от типичните испански ястия през лятото. И то е, че добрата чиния салморежо е в състояние да ни хидратира въз основа на пресни съставки и е идеална за издържане на топлината. Ще ни трябва:

  • 500 грама зрели домати круша
  • 100 грама остарял хляб
  • Зехтин
  • Сол
  • 1 скилидка чесън

Започваме с пускането на вода на вълна, за да се нагрее. Междувременно взимаме доматите и ще направим не твърде дълбоко изрязване, което ще ни послужи за отрязване на кожата по-късно. След това поставяме доматите във врящата вода и оставяме само за 1 минута. Изваждаме доматите и охлаждаме с вода. По този начин ще бъде много по-лесно да обелите доматите, отколкото ако го правим без този процес.

Нарежете хляба на малки парченца и отгоре доматите. Добавяме сол, олио и чесън на парчета. Поставяме всички съставки в блендера или Thermomix и получаваме хомогенна смес и гладка текстура. След това го прибираме в хладилника и го оставяме да се охлади. Умно! Можем да придружим salmorejo със шунка Serrano или твърдо сварено яйце. Да ям!

Пюре от праз и картофи

Както казахме и преди, има някои съставки при приготвянето на рецепти за лятото, които не се комбинират много добре, ако са студени. Не така стоят нещата с праза и картофите. За тази рецепта ни трябват:

  • 6 праз
  • 2 големи картофа
  • 1 глава лук
  • 1 чаша мляко
  • Зехтин
  • Сол

Започваме с измиването много добре и нарязването на праза на филийки, а картофите на парчета. Ще нарежем лука много ситно. В тиган добавяме плисък олио и Добавете лука на слаб огън, когато е прозрачен добавете праза и картофите, сотирайте 5 минути. Покрийте соса със студена вода и гответе на умерен огън, докато картофите омекнат.

В блендер смесваме всички съставки и добавяме чаша мляко, щипка зехтин и друга сол. Оставете го да се охлади и ще бъде готово.

Картофено пюре с риба тон

Още една готина идея за това лято. Комбинацията от картофено пюре и риба тон е перфектна, тъй като на вкус е вкусна. За тази рецепта ни трябват:

  • 5 картофа
  • 2 кутии тон
  • 1 чаша мляко
  • 2 кълна чесън
  • Сол
  • Зехтин
  • Магданоз

Започваме с поставянето на картофите в тенджера с вряща вода. Когато са нежни ги извличаме и добавяме малко мляко. С помощта на вилица ще ги смажем, макар че ако предпочитате, можете да ги сложите в блендера, за да се получи по-течна смес.

В тиган слагаме дъжд от масло и въвеждаме чесъна. Оставяме за 2 минути и добавяме към картофеното пюре. Сега смесваме рибата тон с пюрето. Много вкусен!

Този тип рецепти са много практични, когато става въпрос да не прекарвате твърде много време в кухнята, тъй като с лятото предпочитаме да правим слънчеви бани или да правим други неща. Насладете се на лятото и заложете на студени рецепти!