Публикувано на: 27.01.2020 г. 8:48:23
Категории: Храна
Нещо, в което никой не се съмнява, е, че в Испания се радваме на завидна гастрономия, пълна с богати и здравословни храни, които пълнят трапезите ни всеки ден, но въпреки гастрономическото си богатство, не всички от тях винаги оставят добри чувства, когато стигнат до стомаха ни.
И това се дължи главно на трудността на храносмилането и усвояването на тези храни, след като те достигнат нашия чревен транзит, където стомашните сокове трябва да се разграждат и да усвояват хранителните вещества, които ни доставят.
Въпреки че сте храни, които по принцип произвеждат идентични стомашни ефекти при повечето хора, може да имате късмет и никога да не сте чувствали дискомфорта, който те причиняват, въпреки че не би било странно, ако постепенно развиете тази непоносимост или дискомфорт, причинени от обичайните ви консумация.
Преди да се задълбочим и да видим кои са 5 НАЙ-ТРУДНИТЕ ХРАНИ, КОИТО СТРОЯВАТ ОТ НАШАТА ДИЕТА, искаме да обясним произхода на този проблем.
Какви са причините, поради които някои храни са трудно смилаеми?
Можем да разграничим три основни причини, които водят до трудно усвояване на тези храни:
1. Храносмилателна непоносимост
Една от най-известните е непоносимостта към лактоза или глутен и това се дължи основно на факта, че тялото ни не е в състояние да синтезира в достатъчно количество химикали (лактаза), за да абсорбира хранителните вещества, осигурени от тези храни, и в случай на глутен като последица от автоимунна реакция (атакуваща нашите здрави клетки) върху съдържащите се в нея протеини.
2. Храносмилателно разстройство
Възниква като следствие от появата на дисфункции в някои от органите, участващи в храносмилателния процес.
3. Същност на хранителните вещества
За да обясним тази причина, се обръщаме към изразеното от диетолога Клои Маклауд в интервю за HuffPost Australia:
Храносмилателната непоносимост не може да бъде отстранена, тъй като тя е естествен отговор на организма към определени хранителни вещества, но храносмилателните разстройства могат да бъдат смекчени или решени до степен, до която здравните експерти имат капацитета и средствата да го направят.
Сега, след като знаете кои могат да бъдат 3-те основни причини, които могат да ви накарат да говорите в таблица "обвързване", с тежки и тежки храносмилания, можем да знаем какви храни ще бъдат причината за това.
1. Сладолед
В рамките на тези освежаващи и вкусни храни, ние ще разграничим тези, които са направени с мляко от тези, които са направени с вода и концентрирани сиропи с различни вкусове. Последното няма да представлява никакъв вид храносмилателни проблеми, обикновено нормални.
Сладоледите, приготвени от мляко и производни, се оказват една от най-сложните храни за смилане от тялото ни, тъй като естествената ни непоносимост към лактоза (тялото ни не синтезира достатъчно лактаза, за да я усвои) прави усвояването на тази храна много трудно.
Освен това високото съдържание на мазнини прави лесното му усвояване още по-трудно, както вече обяснихме.
2. Пържени храни
Експертите винаги препоръчват точна консумация на този вид храна, тъй като нейното присъщо високо съдържание на мазнини също трябва да се добави по време на пърженето, необходимо за готвене.
Това, освен че е голям проблем поради натрупването му като мастна тъкан, затруднява храносмилането, когато консумацията му е висока.
3. Портокалов сок
Въпреки че сме свикнали да придружаваме закуската си с чаша освежаващ и ревитализиращ портокалов сок, не е препоръчително да го приемаме на празен стомах, тъй като това е жлъчегонна храна, тоест причинява рязко изпразване на жлъчния мехур, в който жлъчката и това помага за усвояването на хранителните вещества по време на храносмилателния процес.
Ето защо нашата препоръка, ако не искате да се справите без витаминния портокалов сок, е да го консумирате, след като сте консумирали останалите храни, които обикновено присъстват във вашата закуска (зърнени храни, препечени филийки и др.).
4. Шоколад
Въпреки че знаем, че сте искали тази сладка храна да не е сред трудно смилаемите храни, не можем да пренебрегнем високото съдържание на мазнини, което се увеличава с намаляването на процента на какао, както и съдържащия се в нея кофеин, което може да забави активността на хранопровода, причиняващ рефлукс.
Ползите от какаото са безброй, така че консумацията му винаги се препоръчва в малки количества, така че не се колебайте да си угаждате от време на време.
5. Суров лук
Една от препоръчваните храни, за да го включите ежеседмично в нашата диета, контролирано, поради многобройните ползи, които тя има за тялото.
Въпреки многото ползи, присъстващи в тази крушка, дори от храносмилателен тип, тъй като те стимулират черния дроб, прекомерната й консумация се обезсърчава, тъй като може да причини продължително храносмилане.
Не спирайте да се наслаждавате на тази прекрасна храна в салатите и други ястия като странична, но винаги умерено.