Винаги съм бил любител на пастата и сосовете, които идваха с тях, никога не привлякоха вниманието ми. Никой не разбираше как може да яде тестени изделия почти всеки ден и не напълнява. Отговорът е прост, почти винаги съм ги ял без традиционните сосове. Това, което ви прави по-дебели, когато ядете паста, е сосът, също и пълнените макарони, но ако приготвите паста с нарязан домат и босилек, това не е толкова ужасно. Преди време написах публикация за това как да направите лека версия на любимите си храни, каня ви да я прегледате ТУК.
Сега отиваме към това, което ни призовава, оставям ви списъка със сосове с повече калории, които обикновено придружават различните тестени изделия:
Сос Алфредо: 500 калории
Той е най-угоеният, тъй като е направен от сметана, сирене и масло. Половин чаша има почти 500 kcal и 50 грама мазнини, повече от половината мазнини за диета с 2000 kcal. Опитайте да замените соса Алфредо с нискокалоричен сос Бешамел, който е направен от обезмаслено мляко, брашно и по-малко масло, половин чаша има 160 ккал и 10 грама мазнини.
Сос от сирене: 440 калории
Спомням си, когато бях дете, че неделите бяха от Каракас. Този сос е типичен при приготвянето на макарони и се прави със сирене чедър, мляко и масло. Той има много мазнини и калории: чаша има 440 kcal и 36 грама мазнини, повече от половината от необходимото на ден при диета от 2000 kcal. Ако сте любител на този сос, опитайте се поне да го приготвите с обезмаслено мляко и половината масло.
Сос Карбонара: 384 калории
Сосът Карбонара има като част от съставките си яйце, сирене и бекон. Този сос може да бъде особено опасен за хора с висок холестерол. Една чаша съдържа 384 kcal и 11 грама мазнини и повече от 100 mg холестерол.
Песто: 384 калории
Това е едно от любимите ми, но за съжаление освен висококалорично, има и високо съдържание на мазнини. Основните му съставки са зехтин, босилек и чесън (мнозина го приготвят и с кедрови ядки), чаша има 384 kcal и 25 грама мазнини. За да намалите калориите, разрежете зехтина наполовина.
Салса с месо: 300 калории
Популярният сос от месо, също като сос Болонезе, е с високо съдържание на мазнини. Прави се с домати и месо, чаша има почти 300 ккал и 16 грама мазнини. Добра идея е да замените консерви от риба тон, зеленчуково месо или пуешко месо.
Четири соса от сирене: 300 калории
Този сос включва 4 вида зряло сирене с високо съдържание на мазнини: сирене рокфор или горгонзола, настърган проволон, настърган груйер и пармезан. Този сос е идеален за всякакъв вид паста, но трябва да се измервате в количеството, което ви сервират. Една чаша съдържа повече от 300 калории и 26 грама мазнини. Не забравяйте, колкото по-жълто е едно сирене, толкова по-дебело е то. Предпочита белите сирена като честа консумация поради по-ниското съдържание на мазнини.