Искате ли да приготвите класическа и вкусна рецепта, без да имате много работа в кухнята? И все пак пъзел, който е лека и здравословна рецепта за семейна консумация? Какво ще кажете за леко суфле от говеждо месо?

здравни

Суфлето е оригинална френска рецепта, приготвена с бял сос и включването на бели в сняг и малко пълнене на предпочитанията. Суфлето е леко, ефирно и печено във фурната. На много хора им е трудно да се подготвят, тъй като не могат да накарат суфлето да порасне, но се приготвят по правилния начин, няма грешка.

По-долу са представени адаптациите на леките рецепти за суфле от говеждо месо. Идеалното е да изберете патето за приготвяне, тъй като това е месото с най-малко съдържание на мазнини. За да направите всичко още по-протеиново и хранително, можете да вмъкнете зеленчуци по ваш избор. Разгледайте рецептите по-долу!

Съдържание на страницата

1. Рецепта за леко смляно говеждо суфле

Състав:

  • 3 ясно;
  • 3 жълтъка;
  • 3 супени лъжици пшенично брашно;
  • 500 мл обезмаслено (обезмаслено) мляко;
  • сол на вкус;
  • 1 супена лъжица лек маргарин;
  • 3 супени лъжици леко настърган пармезан;
  • 300 г варена смляна патица.

Метод на приготвяне:

Започнете да биете белите в сняг и резервирайте. В купа смесете млякото, брашното, солта и жълтъците. Сложете тази смес на огъня, разбърквайте, докато се включи и образувайте еднороден крем. Добавете маргарин и сирене, оставете настрана. Сгответе говеждото месо в тиган със зехтин и подправете на вкус. Към тази смес добавете запазения крем. След това изсипете белтъците на сняг и включете с помощта на шпатула внимателно отдолу нагоре. Изсипете сместа в намаслените форми за суфле и печете в средно загрята фурна до златисто кафяво. Сервирайте.

2. Рецепта за леко смляно говеждо суфле с морков

Състав:

  • 1 настърган морков;
  • 2 супени лъжици леко масло;
  • 2 супени лъжици пшенично брашно;
  • 1 чаша обезмаслено мляко чай (обезмаслено);
  • 2 супени лъжици настърган лук;
  • 2 супени лъжици нарязан магданоз;
  • 1/4 чаша чай от брашно с конец;
  • 250g кайма сотирано;
  • 1 чаена лъжичка сос Уорчестър;
  • сол на вкус;
  • пипер на вкус;
  • 4 жълтъка;
  • 5 ясно.

Метод на приготвяне:

Разтопете маслото в тенджера на слаб огън, добавете пшеничното брашно. Налейте млякото малко по малко, като разбърквате, без да спирате. Оставете да се готви 10 минути, като от време на време се разбърква. Когато се сгъсти, изключете и резервирайте. Добавете лука, магданоза, галета, варено смляно говеждо месо, настъргани моркови, сос Уорчестър, сол и черен пипер и разбъркайте добре към сметаната. Свалете от огъня и охладете за 10 минути. Разбийте жълтъците до побеляване и пенливост и добавете към сместа разбиваща. Предварително загрейте фурната на умерен огън. Разбийте белтъците на сняг и включете в сместа, като разбърквате с лъжица с движения отдолу нагоре. Изсипете сместа в отделни форми и печете 20 минути. Сервирайте следващата.

3. Рецепта за леко смляно говеждо суфле с тиквички

Състав:

  • 2 зрели домата;
  • 1 1/2 супена лъжица пшенично брашно;
  • 1/2 нарязан лук;
  • 2 ясно;
  • 2 жълтъка;
  • 1 настъргана тиквичка;
  • 200 г смляно пате;
  • 500 мл обезмаслено (обезмаслено) мляко;
  • нарязан лук на вкус;
  • магданоз на вкус;
  • индийско орехче на вкус;
  • сол на вкус.

Метод на приготвяне:

Измийте доматите, отстранете кожата и ги нарежете на кубчета. Резерв. Настържете измитите тиквички и ги отцедете в гевгир, за да отстраните излишната вода. Включете фурната на 220 градуса. И така, задушете лука в тиган със зехтин и добавете месото. Оставете ги да покафенеят. След това добавете тиквичките и разбъркайте. След това поставете домата, намалете котлона и гответе 15 минути. В края добавете зеления аромат и резервирайте. Пасирайте жълтъците в гевгир и добавете млякото.

Загрейте маслото в тенджера и сложете брашното, обърнете супа и добавете млякото малко по малко. Когато заври, намалете котлона и продължете да бъркате още 5 минути. Книга. Разбийте белтъците на твърдо и добавете към сместа, като добавите плънката, белия сос и белтъците. Отделете форма на суфле, намажете с мазнина и поръсете. Поставете сместа в устойчивия на фурна съд, поръсете отгоре с настърган пармезан (по желание) и печете 30 минути. Сервирайте.

4. Рецепта за леко смляно говеждо суфле с патладжан

Състав:

  • 1 патладжан;
  • 500 грама смляно пате;
  • 3 жълтъка;
  • 1 скилидка смлян чесън;
  • ¼ чаша лек млечен сметанов чай;
  • 1 супена лъжица леко пармезан;
  • 1 супена лъжица нарязан магданоз;
  • 1 супена лъжица зелени маслини без костилки (костилка);
  • 3 ясно;
  • сол на вкус.

Метод на приготвяне:

Нарежете върховете на патладжана, поставете върху незалепващ лист бисквитки и печете, докато омекнат. След това извадете патладжана от фурната, оставете го да се охлади и отстранете черупката. Пасирайте целулозата на пюре и добавете жълтъците, тежкия крем, пармезана, магданоза и маслините. Поставете всичко в блендера и разбийте до гладка смес. Подправете на вкус. Задушете смляната патица в зехтин с чесъна до златисто. Прехвърлете сместа в купа и разбъркайте сметаната с патладжан. Разбийте белтъците в снега и се насладете със суфлето. Печете в предварително загрята фурна до златисто кафяво. Сервирайте.

5. Рецепта за леко смляно говеждо суфле с чайот

Състав:

  • 1 1/2 чайота на малки кубчета;
  • 300 грама смляно пате;
  • 2 яйца;
  • 1 чаша нарязан чай от магданоз;
  • сол на вкус;
  • 1 супена лъжица леко масло.

Метод на приготвяне:

Започнете леко да разбивате чайота с яйцата в процесора, ако е необходимо добавете малко мляко. Вземете патицата да се запържи в зехтина, добавете солта, черния пипер и магданоза. Смесете сметаната от чайот, коригирайте подправките, ако е необходимо, и добавете маслото, за да придадете лигата. Изсипете суфлето върху намазнена бисквитка и печете, предварително загрята, за 20 до 30 минути или до златисто кафяво. Сервирайте.

6. Рецепта за леко смляно говеждо суфле със сладък картоф

Състав:

  • 500 г говеждо месо;
  • 2 сладки картофа, сварени и разкъсани;
  • 3 яйца;
  • 1 чаша обезмаслено мляко (обезмаслено);
  • 2 супени лъжици пшенично брашно;
  • сол на вкус;
  • пипер на вкус;
  • нарязан магданоз на вкус;
  • 1 чаена лъжичка бакпулвер.

Метод на приготвяне:

Задушете каймата с подправките до златисто кафяво. Резерв. Намаслете форма за печене. В блендера разбийте яйцата, млякото, брашното, варените и пюретата и добавете солта и черния пипер. След това добавете маята и соса от каймата. Изсипете тази смес върху тавата за печене и печете на умерен огън до златисто кафяво отгоре и втасайте. Сервирайте. Ако предпочитате, вместо да правите пюре от сладки картофи, използвайте хиляда парчета.

7. Рецепта за леко смляно говеждо суфле с тиква

Състав:

  • 1/2 кг тиква;
  • 300 грама смляно пате;
  • 2 яйца;
  • 1 средна глава лук;
  • 2 супени лъжици леко масло;
  • 2 супени лъжици пшенично брашно;
  • 3/4 чаша обезмаслено мляко (обезмаслено);
  • 2 супени лъжици настърган пармезан;
  • 1 чаена лъжичка сол;
  • 1 чаена лъжичка бял пипер.

Метод на приготвяне:

Обелете тиквата и нарежете на средни кубчета. Лека за готвене в тенджера с вода и сол до гладка смес. Отцедете и замесете като пюре с вилица или каша. Отделете жълтъците от белтъците и разбийте белтъците на сняг, оставете настрана. В тенджера разтопете маслото и добавете нарязания лук. Оставете ги да бъдат полупрозрачни, след това добавете брашното и включете добре, за да не го замърсите, след това добавете млякото малко по малко, като разбърквате, без да спирате. Варете още 5 минути на тих огън. В купа разбийте леко с бъркалка жълтъците. Добавете сметаната и разбийте още малко. След това добавете тиквата и настърганото сирене и след това поставете белтъците в сняг. Изсипете това суфле в отделни рамекини или в едно средно намазнено блюдо. Печете в средна фурна за 20 минути. Сервирайте.