Бондуел е извършил изследването „Рентгенография на растителното хранене“ върху повече от 1000 испанци и е направил някои интересни заключения. 65% от анкетираните родители потвърждават, че децата им консумират повече зеленчуци, отколкото на тяхната възраст. Освен това, след въздействието на COVID-19, 30% от испанците са променили хранителните си навици, особено за да увеличат консумацията на зеленчуци.

Нашата планета е синоним на изобилие, но също и на нестабилност: всичко зависи от използването на нейните ресурси. В този контекст храната поема водеща роля.

Всъщност нашата диета има пряко въздействие върху околната среда, тъй като въглеродният отпечатък на всяка храна е различен, обусловен от процеса на нейното производство или развитие. В допълнение към здравия си вид, зеленчуците са хранителната група, която изисква най-малко ресурси за производство. Поради тази причина 75% от испанците залагат на продукти от растителен произход като основен източник на снабдяване за 10 години, според проучването „Рентгенография на храненето на растенията“, проведено от Bonduelle, водеща компания в храненето на растенията и предшественик на „Растителна храна“. Това проучване анализира ключовете за консумацията на зеленчуци сред испанците и въздействието, което COVID-19 е оказал върху диетата им, както и тяхната информираност за връзката между храните и устойчивостта.

залагат

Здравето и планетата, двата определящи фактора при консумацията на зеленчуци

Увеличаването на консумацията на зеленчуци се превръща в реалност: 65% от анкетираните родители потвърждават, че децата им консумират повече зеленчуци, отколкото на тяхната възраст, цифра, която се увеличава до 74% в случай на хилядолетни родители (между 27 и 39 години), демонстрирайки загрижеността на новите поколения по този въпрос.

Испанското общество все повече осъзнава значението на поддържането на здравословна и разнообразна диета: основната причина за консумацията на зеленчуци е ползите за здравето, които те осигуряват (86%). От друга страна, интересно е да се отбележи, че втората причина, която насърчава испанците да консумират зеленчуци, е, защото те смятат, че това е по-устойчив тип диета от месото и рибата (40%), дори преди вкуса му (30% ).

COVID-19, ускорител на зеленчуковата тенденция сред испанците

Тъй като повече от 30% от испанците посочват, че пандемията дори е повлияла на хранителните им навици, практически е неоспоримо да се твърди, че COVID-19 е ускорил растителния феномен. Сред най-забележителните промени, заслужава да се спомене, че почти 6 от 10 декларират, че са увеличили консумацията си на зеленчуци по време на пандемията и че 30% потвърждават, че са намалили теглото на животинските протеини в диетата си (месо, риба, яйца и т.н.). В средносрочен план се очаква тази тенденция да продължи да напредва, като се има предвид, че по-голямата част от испанските потребители декларират, че ще включват все повече зеленчуци в диетата си през следващите години (77%).

„В момента на планетата има повече от 7500 милиона души и се очаква до 2050 г. да достигнем 10 000 милиона. При сегашния стил на хранене, основан предимно на месо и риба, ще ни трябват три планети, за да можем да снабдим населението ”, подчертава Хорхе Алонсо, маркетинг директор на Bonduelle Iberia. "Ние, испанците, все повече осъзнаваме въздействието, което нашите хранителни навици имат върху планетата".

Пандемията също така увеличи чувствителността на испанците по отношение на околната среда. 65% от испанците заявяват, че след въздействието на COVID-19 върху нашето общество, те са по-наясно от преди важността на грижата за планетата.

Уважението към околната среда, определящ фактор за консумация на зеленчуци

Все повече хора избират да спазват диета, която включва възможно най-малко въздействие върху природата, като консумират продукти, чийто процес на отглеждане или производство не е променен изкуствено. Ето защо не е изненадващо, че основната грижа на испанците, когато консумират зеленчуци, е пряко свързана със земята: използването или не на пестициди по време на отглеждането им.

Освен това проучването на Bonduelle подчертава все по-честия проблем сред потребителите, като опаковането на храни. Докладът потвърждава, че 34% от испанците са спрели да купуват зеленчуци в даден момент, защото идват в опаковка, която не зачита много околната среда. Това обстоятелство се засилва още повече, ако служим на хилядолетия (42%). Освен това потребителите надхвърлят проблема със самата опаковка. И е, че 72% от испанците биха искали да променят обичайното си място, където купуват пакетирани зеленчуци за друго, което е по-уважително към околната среда в продуктите, които предлага.

Дългосрочна и устойчива диета, целта на B! Пакт

В този контекст марките - като актьори в голямата дистрибуция - играят важна роля и именно в тази оптика Bonduelle се вписва. От създаването си през 1853 г. страстта към зеленчуците и уважението към земята са двата стълба, които са маркирали пътя на марката. През 2019 г. Bonduelle обнови цялата гама Maнz, за да я сертифицира като „без остатъци от пестициди“, а през 2020 г. го направи със своята гама Peas, сега „без добавени захари“. Следвайки същия път, марката току-що пусна най-новата си иновация, зелен фасул с ниско съдържание на сол, за да предложи на потребителите все по-здравословни продукти. С тези инициативи Бондуел демонстрира както своя ангажимент към планетата, така и към храната, утвърждавайки готовността си да направи тези два аспекта основата за развитието на следващите си иновации и изстрелвания.

Сега компанията представя B! Пакт, глобалният пакт, който отразява тройния ангажимент на Бондуел към планетата, храната и хората. Троен ангажимент с конкретни действия за насърчаване на здравословна и устойчива диета.

„В Bonduelle вярваме, че нашата цел като компания е да работим за изграждането на по-добро бъдеще чрез по-растителна диета. Не се опитваме да се превърнем в най-добрата компания на планетата, а по-скоро в най-добрата компания на планетата ”, детайлира Алонсо. „Понастоящем сме ангажирани с програма за сертифициране на B Corp, която гарантира непрекъснато усъвършенстване на нашия икономически модел, и в същото време, Бондуел е основател на движението B Builders (BMB), което обединява мултинационални компании, които искат да подкрепят и да допринесе с конкретни действия за B Corp. Бондуел иска да доведе тази промяна чрез диверсифицирано и устойчиво земеделие, като повлияе положително на всички участници в нашето общество, така че храната от растителен произход да бъде достъпна за най-голям брой хора ".

Чрез Б! Пакт, Бондуел е поставил конкретни цели с хоризонт 2025 г., като например намаляване на емисиите си на CO2 с 20% и обработване на 100% от своите полета с алтернативни земеделски техники. Б! Пактът е трансверсален ангажимент, който включва всички участници в нашето общество, от фермерите до потребителите.

В този ред е също Carrefour и неговата програма Act For Food. Като актьор в хранителната верига, Carrefour работи, като предлага качествена хранителна оферта с повече вкус и която запазва здравословния начин на живот на разумна цена. От 2018 г. компанията стартира поредица от инициативи за намаляване на потреблението на опаковки - като например възможността за използване на собствени торбички в раздела за насипни плодове и зеленчуци - и през 2020 г. пусна приложението Reciclaya, за насърчаване на навиците за рециклиране у дома.