Суров материал

Има местни, евтини и лесно достъпни храни, които трябва да бъдат основни елементи на нашата килера поради количеството хранителни вещества, които те осигуряват

Сосове в саксии, за да се ядат разумно

възможно е яжте добре на страхотна цена, без да ни оставя цяло състояние в екзотични продукти или суперхрани, които ни обещават вечна младост. Всъщност има местни, евтини и лесно достъпни храни, които трябва да бъдат основни елементи на нашата килера количество хранителни вещества които осигуряват. Ето някои от тях.

много

Зеленчуци

Артишок

Сред зеленчуците и плодовете Ернандо препоръчва да се консумира винаги сезонно, тъй като освен че са по-евтини и пристигат на масата в оптималната си точка на зрялост, те са и тези, които, по думите на диетолога, „са по-добре адаптирани към характеристиките на всяко време на годината за неговите хранителни свойства”. По този начин артишокът е богат на витамин С, който защитава имунната система, както и на минерали като магнезий и калий.

Карфиол

Освен фибри, витамини С и К и минерали като калий и манган, карфиолът има индол-3-карбинол, антиоксидант, присъстващ в различни зеленчуци от семейство Кръстоцветни, като брюкселско зеле или броколи. Това хранително вещество има високо съдържание на сяра и се изследва за неговите хемопротективни и антиоксидантни свойства. Това е зеленчук икономичен и универсален, Може да се консумира по най-разнообразни начини, от варени или на пара, в салата или пюре. Един трик за избягване на миризмите, които карфиолът издава при варене, е да добавите няколко супени лъжици бял оцет към водата за готвене и преди всичко не я преварявайте. Отнема само няколко минути, докато карфиолът загуби твърдостта си и може да се консумира по най-разнообразни начини.

Пипер

Отново сезонна храна, която според Ернандо ни дава необходимите хранителни вещества за сезона. „Червеният пипер има много високо съдържание на витамин С и бета-каротин, от съществено значение за защита на имунната система“, казва Ернандо, който препоръчва също така да се насърчава консумацията на други сезонни зеленчуци като тиква, спанак или броколи, всички те, в допълнение, много евтини по това време на годината.

Портокали

Сред сезонните плодове се открояват портокали и мандарини. Високото му съдържание на витамин С и витамини В, А, фибри и основни минерали като магнезий, калий, калций и желязо помага на тялото да се предпази от настинки и други условия, типични за тези дати. Hernando препоръчва да се комбинира консумацията му с тази на други плодове като „райска ябълка, дюля, грозде и нар, всички те богати на витамин С и антиоксиданти“.

Най-добре е да вземете портокала винаги цели За да се възползвате от фибрите му, като избягвате смутитата, доколкото е възможно. Диетологът Палома Кинтана припомня, че „смутитата, тъй като нямат фибрите на плода, пораждат скокове на инсулин в тялото, така че трябва да ги елиминираме от диетата или да ги приемаме само при определени случаи ”. Експертът също така посочва избягването на индустриални портокалови сокове. „Дори всички, които твърдят, че са 100% естествени, обикновено имат добавки, като подсладители”, Заключава.

Майра

Известно също като лилия или април, Maira е питателна и евтина риба, чиято цена е около 7 €/кг. Това е бяла риба с много ниско съдържание на калории (само 76 на 100 г), с високо съдържание на качествени протеини и минерали като калций, фосфор и калий. „И майра, и минтай са много интересни бели риби поради високото си съдържание на протеини и други хранителни вещества, освен че представят по-малко от 2% мазнини- обяснява Ернандо. Сред полумазнините, които осигуряват между 2 и 5% мазнини, диетологът подчертава морската платика и лаврак, също с коригирани цени и много гъвкав.

Сардини

Сред синята риба сардините се открояват с високата си хранителна стойност и с коригираната им цена, Е, 1 кг сардини може да бъде около 4-5 евро. "Сардините съдържат повече от 5% мазнини, по-специално полиненаситени мастни киселини, които се открояват със своите здравословни за сърцето свойства", обяснява Ернандо. Специалистът препоръчва консумирайте синя риба между два и три пъти седмично, и предлага други, като аншоа или скумрия, които също имат разумна цена и множество хранителни ползи.

Сардините също са добри източници на калций до степен, че 60 g сардини имат същия калций като четвърт литър мляко. Кинтана от своя страна изтъква това консервирани сардини Те трябва да бъдат основна част от диетата, тъй като могат да се използват по най-различни начини. „Консервираните сардини могат перфектно да заместят колбаса в класическия сандвич за закуска, тъй като той също има голямо количество омега 3 и е умерено калоричен“, обяснява той.

Пиле

Пилето е силно препоръчително бяло месо, Освен висококачествени и лесно усвоими протеини, той е с ниско съдържание на мазнини и богат на основни витамини като А, В6 или В12. То е също, лесно смилаем и включен в диетата. Можем да го ядем на скара, печено, печено или запечено, както и да го включваме в салати под формата на такито. Ако свикнем да купуваме цяло пиле, нарязано на парчета и да готвим различните части, ще спестим пари и ще имаме първокачествено месо на цена, която е около € 7 на брой, в зависимост от теглото.