Много се говори за ползите за здравето на ядките, като орехи, бадеми и кашу, но малцина знаят, че кедровите ядки също имат много ползи за здравето или дори не се считат за ядки.

Като част от вкусен сос песто, в салата или просто като лека закуска заедно с телевизионно предаване или по време на обяд, можете да добавите тази прекрасна ядка към менюто си по много начини. Прочетете за 8-те ползи за здравето на кедровите ядки и ги направете звезда в менюто си като здравословна закуска или като ключова съставка в рецепти като песто от борови ядки, които ще научите как да направите в края на статията.

Кедровите ядки съдържат няколко компонента, като витамин Е, магнезий и ненаситени мазнини, чиято комбинация е известна като идеална комбинация, която предпазва сърцето от различни заболявания. Тези компоненти също помагат за „почистването“ на кръвоносните съдове около сърцето, предотвратявайки различни заболявания, свързани със съдова оклузия. В допълнение към здравословната комбинация от тези съставки, фенолната киселина, която се намира в кедровите ядки, помага да се поддържат нормални нива на холестерола, които допринасят за здраво сърце и тяло като цяло.

кедровите ядки

3. Те укрепват имунната система

Ако искате да укрепите имунната си система, опитайте да добавите кедрови ядки към храната си. Кедровите ядки съдържат витамин С, който е известен като мощен антиоксидант, който помага в борбата с различни инфекции и го прави важен компонент в борбата с различни заболявания в организма. Този основен витамин предотвратява разширяването на окислителните процеси в клетките, процеси, които увреждат целостта на клетките и правят тялото уязвимо за инфекция. За да укрепите допълнително имунната си система, добавете още богати на антиоксиданти съставки, като чесън, с вашите кедрови ядки и вземете мощно природно лекарство, което помага в борбата с инфекциите и болестите.


4. Увеличете енергията

Кедровите ядки са богати на много хранителни вещества, като ненаситени мазнини, протеини и желязо (100 грама кедрови ядки съдържат 5,53 mg желязо, около 70% от препоръчителния дневен прием), които помагат в борбата с умората и дават на тялото енергия. Друг енергиен компонент на кедровите ядки е магнезият, чиито ниски нива в организма могат да причинят умора. Половин чаша кедрови ядки съдържа почти половината от препоръчаното количество магнезий (150 mg) на ден, което прави кедровите ядки чудесна енергизираща закуска.

Как избирате кедровите ядки?

Свикнали сме да докосваме дини, да усещаме домати и да миришеме на пъпеши, за да преценим качеството им и кедровите ядки не се различават. Кедровите ядки имат много ползи за здравето, но са чувствителни към околната среда, затова е важно да купувате продуктите, които ще ви дадат най-доброто, което тази прекрасна ядка може да предложи. За да можете да изберете „здравословни“ кедрови ядки, помислете за следното:

Цвят: купувайте кедрови ядки, които са с еднакво златист цвят, което показва нормална обработка и липса на повреди.

Размер- Верижките трябва да са с еднакви размери, затова е важно да се отбележи, че размерите им са сходни. Тази еднородност показва подходящи условия за отглеждане, които запазват своите прекрасни свойства.

Съвършенство- Не се препоръчва закупуването на кедрови ядки, разрязани наполовина или "повредени", тъй като те са били повредени по време на обработката или са били съхранявани дълго време и следователно допринасят по-малко от гледна точка на здравето.


Тегло: кедровите ядки са малки, но тяхната маса е голяма спрямо техния размер. Ако купувате кедрови ядки по тегло, дръжте шепа и вижте дали те се чувстват тежки в ръката ви. Ако случаят е такъв, можете да сте сигурни, че са добри.

Домашно съхранение: когато купувате белени кедрови ядки, имайте предвид, че полезният им живот е доста кратък, тъй като те нямат защитната си обвивка. Кедровите ядки, които все още са в черупките си, ще се запазят по-дълго, затова се опитайте да закупите този вид или да ядете белени кедрови ядки малко след покупката.

Рецепта за песто от кедрови ядки

Кедровите ядки могат да бъдат чудесно допълнение към седмичното ви меню или като лека закуска през деня, но ако искате да им се насладите по малко по-различен начин, опитайте следната рецепта за песто, която може да се използва в салати, върху риба, в паста, или дори като разширение за подобряване на почти всеки сандвич.


Състав:

  • ¼ чаша кедрови ядки
  • 2 чаши листа пресен босилек
  • 2 скилидки чесън
  • ½ - ⅔ чаша зехтин екстра върджин
  • Сол и черен пипер на вкус
  • ½ чаша настъргано сирене пекорино (по желание)

Инструкции:

1. Поставете босилека, чесъна и кедровите ядки в блендер и обработвайте, докато съставките се смесят фино.

две. Добавете ½ чаша масло и разбъркайте съставките до гладка смес.

3. Поръсете със сол и черен пипер, разбъркайте, проверете вкусовете и коригирайте, ако е необходимо.

4. Добавете сирене: ако искате да добавите сирене пекорино към соса, прехвърлете го в купа за сервиране, добавете сиренето и разбъркайте добре.

5. Замразяване: Ако сосът трябва да бъде замразен, поставете го в подходящ за замразяване съд и го залейте с останалото масло. Може да се замразява до три месеца.