Кризата, породена от новия коронавирус, има последици на здравното ниво, които не само реагират на инфекцията. Загубата на доходи и социалната изолация могат да повлияят на промените в хранителните режими на много севернокаролинци.
След затварянето на училищата - което няма да отвори отново до 2021 г., както е обявено от правителството - много деца в държавата са претърпели промени в диетата си.
Преди няколко дни Северна Каролина стана една от първите четири държави, които предоставят субсидия от 250 на дете за закупуване на храна по време на пандемията. Това са федерални пари от програмата P-EBT и са в полза на повече от 800 000 деца.
Как обаче да инвестираме парите по оптимален начин, така че най-малките деца да се радват на адекватно хранително здраве?
Ето няколко съвета, основани на диетичните насоки на Службата за превенция на заболяванията и промоцията на здравето (ODPHP) на Министерството на здравеопазването и хуманитарните услуги към Службата на министъра на здравеопазването.
1. Яденето много не е яденето добре
Недохранването не трябва да се свързва с изтъняване. Всъщност разпространението на детското затлъстяване е 18,5 в САЩ и засяга около 13,7 милиона деца и юноши, според Националния център за здравна статистика (NCHS). .
Този процент се изкачва до 25,8, когато става въпрос за латиноамерикански деца и юноши, най-високият процент, ако детското население се отличава по етническа принадлежност или раса. Ето защо е необходимо да знаем как да изберем какви видове храни ядат децата, за да се гарантира, че имат разнообразна диета.
2. Повече плодове и зеленчуци
Може би това е много елементарен съвет, но все пак е необходим. Според проучването Какво ядем в Америка (NHANES) на всички възрасти средният американец консумира много по-ниски проценти плодове и зеленчуци в сравнение с препоръките.
По-специално, децата между 4 и 13 години консумират средно чаша зеленчуци на седмица, когато препоръката е между 2 и 3. Що се отнася до плодовете от 9 до 13 години, средно чаша плодове на седмица и 2 се препоръчва.
3. Пълнозърнести храни
Въпреки че количеството на необходимите зърнени храни се консумира средно във всички възрасти в САЩ, грешката се крие в излишъка в приема на храни с рафинирани зърнени храни като пици, хляб, тортили, бисквитки и ориз.
Препоръката е да не оставяте тези храни настрана напълно, а по-скоро да замествате някои с пълнозърнести зърнени храни, като овес, пълнозърнести хлябове и бисквитки, готови за консумация пълнозърнести храни, пуканки и други.
4. Богати на хранителни вещества млечни продукти
Добър избор са нискомаслените или постни млечни продукти като мляко (включително мляко без лактоза) и кисело мляко, но също така и обогатени соеви напитки (соево мляко).
Тъй като повечето сирена съдържат повече натрий и наситени мазнини и по-малко калий, витамин А и витамин D, отколкото млякото или киселото мляко, по-голямата консумация на млечни продукти би била по-полезна, ако на място за сирене се избере повече мляко и обезмаслено кисело мляко.
5. Увеличете разнообразието от протеини
Въпреки че средната консумация на протеинови храни при американските деца е близка до препоръките, приемът на риба пада под тези здравни препоръки, освен това има и други протеинови храни, като боб и бадеми, които трябва да се имат предвид.
Една стратегия за увеличаване на разнообразието от протеинови храни е заместването на месо, пиле или яйца два пъти седмично с бобови растения, ядки и семена или морски дарове.
6. По-малко сладкиши
Между 9 и 13 години е, когато най-много захар се консумира в Съединените щати, със среден прием на добавени захари от 17 от общите консумирани дневни калории, когато този процент трябва да бъде по-малък от 10 .
Стратегиите за извършване на тази промяна включват избор на напитки без добавени захари, като вода, пред сладки напитки или намаляване на честотата на консумация и размери на сервиране.
На мястото на сладки напитки може да се консумира и нискомаслено мляко или домашен плодов сок.
7. По-малко наситени мазнини
За да намалите консумацията на наситени мазнини, е важно да прочетете етикетите на храните и да замените тези мазнини с храни, богати на полиненаситени и мононенаситени мазнини.
Реалистичен вариант е да промените съставките в смесените ястия, за да увеличите количествата зеленчуци, пълнозърнести храни, постно месо и постно сирене, вместо тлъсто месо или обикновено сирене.
8. По-малко солени храни
Тъй като натрият се съдържа в толкова много храни, е необходим внимателен избор във всички групи храни, за да намалите приема си.
Добра практика е да избирате пресни зеленчуци или замразени (без сосове или подправки), вместо консерви.
Изберете домашно приготвени ястия и избягвайте мигновени смеси и продукти, включително ароматизиран ориз, микс юфка и готови тестени изделия. И накрая, не забравяйте, че винаги можете да подправяте ястия с билки и подправки вместо сол.
Сесилия Преса
Страстен към разказването на истории, имам диплома по комуникация от университета в Монтевидео. Моето отразяване на теми е фокусирано върху предприемачеството, личните финанси и социалните проблеми.