Актуализирано: 2 март 2020 г.
Здравословна храна, която предотвратява заболявания. Лектините причиняват възпаление и са причина за множество проблеми https://www.franciscamorenomoda.com/post/las-lectinas-un-nuevo-campo-para-investigar
След нов сезон на адаптация в кухнята ми, решавам да направя тази публикация с новите си рецепти, богати на хранителни вещества и които помагат за дълголетието и здравето на живота ни.
Ето моите нови изобретения, лесни за приготвяне и "без лектини".
Вкусът на новата проста и вкусна кухня.
КРЕМ ЗА ЗЕЛЕ,
За 5 човека:
Средно зеле
1 червена вкусна ябълка
Поставете всичко нарязано във вода и сол, ние ще поставим ябълката без кожа и семена, нарязани на четвъртинки. Гответе 15 минути след намаляване на котлона.
Смесете, като добавите супена лъжица масло, добавете сол и това е всичко.
Винаги препоръчвам готвене с много малко вода, за да имаме крем с по-добър вкус и да не губим хранителни вещества.
БИОЛОГИЧЕН ГРИЖ, ЗАДЪЛЖЕН С КАЛМИДИ И ЧИРАЛС
За 4 човека,
300 грама органичен нахут накиснат
2 средно пресни калмара, чисти и нарязани
Шепа морски дарове мида или чирла (винаги трябва да купувате най-пресния продукт за деня). В тази рецепта размерът на мекотелото няма значение, тъй като не е звездната съставка.
1 голяма глава лук, няколко моркови, пръчка целина
Гответе нахута със струя сурово масло, обеления и цял лук, обелените моркови, пръчицата целина и допир сол. 15 минути в бърза печка.
Резервирайте нахута в тенджерата и сложете зеленчуците в купа да се пасират.
Задушете калмарите в зехтин и добавете към нахута. Варете 10 до 15 минути на слаб огън, зависи от размера на пръстените, така че да е мек. Когато има 5 или 7 минути за приключване на готвенето, добавете мидата или чирлата и натрошените зеленчуци, така че бульонът да е плътен.
Оставете да престои непокрито 5 минути преди сервиране.
Масло от лук отгоре, "вкусно".
Клончетата от лук (5 или 6) се нарязват и се покриват с екстра върджин зехтин.
Това е идеален дресинг за боб (*) с миди.
(*) Фасул с миди: следвайте същата рецепта за готвене и приготвяне на нахут, като замествате тези с боб, а калмарите - с морски миди. Сложете масло от лук отгоре. Десет!