Рецепта от Karlos Arguiáno от агнешки котлети, мариновани и приготвени на скара, придружени от малко картофи на херцогиня.
Съставки (4 души):
- 20 агнешки котлета
- 2 чесън
- 3 картофа
- 1 жълтък
- 40 гр. масло
- Вода
- екстра върджин зехтин
- 1 чаена лъжичка мащерка
- индийско орехче
- Пипер
- Сол
- магданоз
Приготвяне на рецептата за агнешки котлети с картофи на херцогиня:
Обелете и смилайте скилидките чесън. Поставете ги в хаванчето, добавете щипка сол и ги смелете. Добавете тире масло и изсипете съдържанието в купа. Нарежете мащерката и я добавете. Влез в котлети подправени, добавете ги с удряха и ги оставете да се мариноват за 30 минути.
Гответе агнешки котлети на скара. Сервирайте агнешки котлети и придружете с картофи на херцогинята. Гарнирайте с магданоз.
Съвет:
Ако нямате тръбна торба, за да направите картофените купчини, помогнете си с няколко лъжици.