Рецепта от Karlos Arguiáño от конфи с печена патица, придружена от сотирани картофи и сос от сушени смокини, лесно и бързо приготвено ястие, идеално за Коледа и специални поводи.
Съставки (4 души):
- 4 патица конфи с мазнината си
- 6 сушени смокини
- 1 глава лук
- 2 картофа
- 2 скилидки чесън
- 200 мл Порт вино
- екстра върджин зехтин
- Сол
- магданоз
Приготвяне на рецептата за патица с картофи и смокинов сос:
Обелете картофите, нарежете ги Нарежете на кубчета и поставете в тенджера. Покрийте с вода, подправете и покрийте. готвач за 12-15 минути и се отцежда.
Накълцайте лука и го сварете докато стане златистокафява. Отстранете опашката от смокините, нарежете ги и ги добавете. Налейте виното и го кипнете. Покрийте с 200 мл вода и гответе цялото за 20 минути. Сезон. Парченца, щам и резерва.
Поставете конфитюрите върху тавата за печене. Използвай ги във фурната при 180ВєC за 10 минути и запечете.
Сервирайте печената патица конфи със сос от смокини и картофи. Гарнирайте с малко листа магданоз.
Съвет:
Месото от патица е хлабаво на конци, така че е много интересно да напълните някои крепове или мексикански тортили.
Патица конфи, рецепта за случайна консумация
Хранителна информация на рецептата за патица конфи с картофи и смокинов сос.
- Кюфтета в доматен сос рецепта - Карлос Аргиняно
- Рецепта за кюфтета в ябълков сос и кафяв ориз - Karlos Arguiñano
- Рецепта от агнешки шишчета със студен сос от къри - Karlos Arguiñano
- Пилешки крилца с картофи и гъби рецепта - Karlos Arguiñano
- Рецепта за кюфтета, пълнени със сос от лук - Карлос Аргиняно