Интервю с експерта по разпространението на менютата на Telepizza и Rodilla сред учениците в Мадрид

Споделете статията

От средата на март училищата са затворени, а заедно с тях и училищните столове. Най-засегнатите от тази ситуация са децата, които са бенефициенти на стипендиите за трапезарията. До пристигането на пандемията основното хранене за деня беше гарантирано. Но какво ще се случи след това със затворени трапезарии? Изправени пред тази панорама, всички автономни общности се обърнаха към предлагат решения на семействата на тези непълнолетни в неравностойно положение.

диетолог

Свързани

Сред различните решения, които са предоставили 17-те автономни общности, намираме доставката на парите, съответстваща на стипендията, разпределението на пари в брой или карти за храна чрез социални услуги. Но, Какво се случи в Мадрид? В тази общност те са избрали да предложат менюта от Telepizza и Rodilla (дни по-късно) за 11 600 деца, ползващи се от тези стипендии.

Критиката на тази мярка беше незабавна. Не бяха малко гражданите, които викаха в небето в социалните мрежи веднага щом се срещнаха с нея. След това дойде докладът, подписан от 17 диетолози, които критикуват тези менюта. По-късно се присъедини към Генерален съвет на официалните асоциации на диетолозите-диетолози издава изявление ... Но окончателното медийно въздействие върху въпроса за менютата е дадено от писмото, което Фондация Гасол изпраща до президента на общността в Мадрид Изабел Диас Аюсо, изразявайки „огромната си загриженост от приетите мерки и неговите негативни последици, които може да има върху здравето на децата “.

Всичко това се случва в една държава, Испания, при които 30% от децата са с наднормено тегло и затлъстяване, като тези, които принадлежат към семейства с по-малко ресурси, най-силно засегнати от този проблем, точно тези, които получават тези менюта като алтернатива на стипендиите.

В този контекст сме разговаряли с един от нашите Диетолози-диетолози в леглото, Айтор Санчес, автор на блога Моята диета куца а от книгите Диетата ми накуцва, Диетата ми вече не куца и С какво я храня?.

Aitor, какви са здравните ефекти от консумацията на този вид продукти в продължение на два месеца?

Основният ефект е да се предразположат децата към заболявания, свързани с консумацията на нездравословна храна. Ако в допълнение анализираме контекста и видим, че тези менюта се дават на деца, които са бенефициенти на субсидията за хранене, за които знаем, че идват от семейства с по-ниски доходи, а именно тези, които вече консумират този вид храна, повечето продукти и какво представляват по-високите нива на затлъстяване ... ние влошаваме проблема.

Какви са вредните съставки, които тези менюта имат?

Проблемът е повече от вредните съставки, тъй като те са много неинтересни менюта на енергийно и хранително ниво. Когато нещо е нездравословно, то е не само защото съдържа вредни съставки, като палмово масло, захар или транс-мазнини, но те са много енергични менюта, с много малък хранителен интерес, тъй като имат малко зеленчуци, малко зеленчуци, няма присъствие на бобови растения. Почти всичко е обработено месо и много рафинирани брашна. Имаме и сладки десерти или сладки напитки. Като цяло е много безинтересно меню на хранително ниво, много излишно и в което няма храни от интерес.

Президентът на Мадридската общност Изабел Диас Аюсо защитава тези менюта, като наред с другото твърди, че или е било да им се даде това, или че много деца не са яли. Имаше ли друга алтернатива?

Имаше много алтернативи. Много разпространители споменаха някои чрез нашите акаунти в Twitter. От моя гледна точка това е най-неприятният въпрос, който на политическо ниво е защитен с мярка, казвайки, че това е единствената алтернатива и очевидно е лъжа. Това не е пица или нещо подобно, имаше много алтернативи. Например, не е спрял договора на катерината, която е спечелила публичен конкурс за изхранване на някои деца. Договорът е спрян и след това се наемат други частни субекти, които не са преминали конкурс, така че отгоре да дадат нездравословно меню. Има и най-добри практики в други автономни общности, като доставка на ваучери за пазаруване. С тези ваучери семействата биха могли да отидат до супермаркета, за да купят храна. Продуктите също биха могли да бъдат доставени директно на тези семейства. Доставка, която би била много по-ефективна: не би било необходимо да носите храната всеки ден, както се е случило с тези менюта. Ако беше взет пакет за покупка, щяхме да намалим доставките. Би било по-добра алтернатива.

Това, че политически представител предлага тези менюта, изглежда нормално да се яде това, което не е?

Всъщност това го нормализира. Но проблемът не е само в офертата, а в защитата, която е направена от тези менюта. Дори да се шегуваме, подигравателни и с арогантни нагласи към отправената критика. Казано е, че всички онези семейства, които са критикували менютата, са го правили, защото никога и при никакви обстоятелства не биха дали на децата си пица, без да стигнат до същността на въпроса. Заблуди от много ниско политическо ниво.

Не приемаме ли сериозно храненето на кърмачета, въпреки факта, че 30% от испанските деца са с наднормено тегло и затлъстяване?

Въпреки че сред населението се генерира повече информираност, ние все още сме много бавни в храненето на бебета. Някои автономни общности започват да вземат мерки, променяйки училищните си менюта ... Но в момента все още нямаме основен план за превенция на детското затлъстяване, който да е ефективен. Имаме някои неефективни стратегии, например планът Хависа, програмата Персей ... но те, очевидно, са неефективни. Тук проблемът е, че Испания се опитва да насърчава здравословното хранене, без наистина да предприема най-ефективните мерки, тъй като те са неудобни, защото това са мерки, които биха обезсърчили консумацията на нездравословни храни, които са основният проблем.

Говорихме за краткосрочните ефекти върху здравето, които редовната консумация на тези менюта може да има, но какво ще кажете в дългосрочен план? Могат ли тези менюта да генерират зависимост и да попречат на децата да искат да консумират други видове храни?

Все още не знаем дали можем да използваме думата пристрастяване, тъй като тази тема се изучава в храните, но е вярно, че тези нездравословни храни имат по-голям капацитет да създават зависимост. Хората, които имат токсична връзка с храната или които ядат повече от някои храни без контрол, често консумират храни от този стил, нездравословни. Вместо да говорим за пристрастяване, можем да кажем с абсолютна сигурност, че консумацията на тези храни ще предразположи децата да свикнат с тези нива на сладост, сила на вкуса и тогава те няма да приемат конвенционалните храни.