Според този тип индийска медицина всеки човек трябва да избере какви храни да консумира според биотипа, към който принадлежи, което се проявява във физическата структура, личността и темперамента, наред с други неща.

шестте

Thinkstock Photos Аюрведа медицина

Диетичните препоръки на аюрведичната медицина не наблягат на количествата калории, които трябва да се консумират, а по-скоро разглеждат различните конституционални типове или биотипове и как всеки от тях метаболизира храната. От тази гледна точка тя се предлага с революционна концепция: съществуването на шест вкуса, които действат много дълбоко върху ума, тялото и вътрешното същество. Всеки един от тези действия, чрез вкусовите рецептори, „говори“ на клетките, предавайки информация, за да изпълнява безкрайност от функции, свързани със здравето на човека и поддържането на клетъчната памет. Всеки от тези вкусове действа по особен начин в основните конституционни биотипове, наречени Вата, Пита и Кафа. Тук, кратка характеристика на всеки от

Вата. Те са с малко физическо развитие, гръдният кош е плосък; освен това се виждат вени и мускулни сухожилия. Кожата е студена, груба, суха и напукана. Хората на Вата са склонни да бъдат или много високи, или много ниски и с тънко тяло. Мускулното развитие е лошо. Косата е вълнообразна и рядка. Миглите са тънки, а очите, непрозрачни, могат да изглеждат хлътнали, малки, сухи, много активни. Също така конюнктивата е суха и тъмна. Ноктите са груби и чупливи. Носът е изкривен и повдигнат. Апетитът и храносмилането са променливи. Хората на Вата жадуват за сладки, кисели или солени вкусове и харесват топли напитки.

Пита. Мускулите са умерено развити. Тенът може да бъде меден, жълтеникав, червеникав или бял. Кожата е гладка, топла и по-малко набръчкана от кожата на Вата.

Косата е тънка, копринена, с тенденция към побеляване и преждевременна загуба. Очите са проницателни и остри; а ноктите са меки. Носът е аквилинов и лесно зачервен. Метаболизмът е бърз, храносмилането е добро и апетитът е силен. Те са със средна височина и структурата може да бъде деликатна. Кожата има много бенки и петна. Те са склонни да консумират големи количества храна и течност. Костите и ставите не са толкова видни, колкото тези на Вата. Питите предпочитат сладки, горчиви и стягащи вкусове и се наслаждават на студени напитки.

Кафа. те обикновено са добре изградени физически. Те имат добре развити тела със силна тенденция към наднормено тегло. Гръдният кош е широк и обширен; а вените и сухожилията са скрити под кожата. Тенът обикновено е красив и блестящ; кожата изглежда гладка, блестяща и мазна; освен студено и бледо. Миглите са плътни, а очите големи и привлекателни. Конюнктивата няма тенденция към зачервяване като тази на Pittas. Костите са широки и изпъкнали. Апетитът е редовен, а храносмилането бавно. Биотипът Kapha обича пикантна, горчива и стягаща храна. Трафикът е бавен; изпотяване, умерено и сънят е дълбок и продължителен.

Директният контакт на храна с езика определя поредица от биохимични промени, които позволяват възприемането на вкуса или раса по незабавен начин. От своя страна има ефект на всяка храна върху храносмилането, наречен потентност или виря, Тя може да бъде гореща (активира храносмилането) или студена (забавя храносмилането). Освен това има пост-храносмилателен ефект o vipak което е по-фино и посредническо от раса или аромат и това би се придало от вкуса, който клетката възприема след смилането на храната.

Тези шест вкуса се състоят от следните пет елемента: етер, въздух, огън, вода и земя. Така че имаме, че сладкото се състои от земя и вода; соленият, чрез вода и огън; киселина, чрез огън и земя; горчивото, по въздух и етер; стягащо, по въздух и по суша; и пикантното, от огън и въздух.

Вата се предпочита от сладкото, соленото и киселото. По същия начин горчивото, стягащо и пикантно не са благоприятни. Питата е полезна за сладко, горчиво и стягащо, а не солено, кисело и пикантно. Kapha от своя страна обича горчивото, стягащо и пикантно и трябва да избягва сладкото, соленото и киселото.

Как всеки вкус влияе на тялото

The сладка увеличава всички тъкани, подхранва ги, насърчавайки развитието на здраво и твърдо тяло; придава сила, стабилност, бодрост и жизненост. . Облекчава усещането за парене, премахва глада и жаждата. Това е тежък, мазен вкус и като цяло студен, така че не стимулира особено храносмилането.

The солено стимулира храносмилането, увеличава секрецията в устата, втечнява слузта и позволява по-добър поток от вещества през различните циркулационни канали на тялото, като има лек слабителен ефект.

The киселина повишава апетита, е карминативно (предотвратява газовете), стимулира храносмилането, секрецията на слюнката и утолява жаждата. Изчиства ума, стабилизира функциите на сетивата и насърчава растежа. Той е лек и мазен.

The горчив това е аромат, малко използван в нашата култура. Възстановява всички вкусове, пречиства, изсушава телесните секрети, действа противовъзпалително, противодейства на жаждата и е противоотрова срещу паразити, отравяния, изгаряния, сърбеж и припадък. Въпреки че не е много вкусен, той стимулира апетита; той също така пречиства кърмата и е фебрифугиращо.

The стягащо Той е успокояващ, свиващ, изсушава вътрешната влага, помага за зарастване на язви, кървене и други отворени рани.

The пикантен пречиства устата, е потогонно (предизвиква изпотяване), стимулира храносмилателния огън, изостря сетивните органи, лекува отоци, затлъстяване, омазняване и влага. Той също така разширява каналите, премахва препятствията, изсушава погълнатата храна, което ги прави по-смилаеми, намалява задръстванията и е отхрачващо средство.

Д-р Серджо Лаис Суарес е специалист по аюрведа медицина.