Епидемиологът Антонио Кабрера вярва, че недохранването е проблем от класа и че развиващите се страни са големите жертви на епидемията от затлъстяване

ПОВЕЧЕ ИНФОРМАЦИЯ

Гладът намалява при почти всички, докато наднорменото тегло и затлъстяването нарастват на всички континенти. По-ниските цени, липсата на регулация и лесният достъп на деца и тийнейджъри до ултрапреработени и сладки напитки се смесват с липсата на образование за хранене. Тези разбъркващи фактори в шейкъра предпазват от нарастване на епидемията от наднормено тегло.

избира

Антонио Кабрера, професор по превантивна медицина и обществено здраве в Университета на Ла Лагуна (Тенерифе), е автор на множество проучвания за заседнал начин на живот, затлъстяване и сърдечно-съдови рискове. Наскоро беше част от макроразследване, публикувано в списание Nature, което стигна до заключението, че въпреки традиционното мнение, наднорменото тегло е съсредоточено в селските райони. Едно от най-тревожните му възгледи е, че затлъстяването в развиващите се страни трябва да извърви дълъг път.

питам. Ядат ли децата по-лошо сега, отколкото преди 50 години?

Отговор. Както всичко зависи от страната и социалната класа. Като цяло може да се каже, че тежкото недохранване намалява, въпреки че все още има милиони хора, които гладуват. Новост през последните 40 години е епидемията от затлъстяване. Той се появи през 80-те години в богатите страни и се разпространи по целия свят. Основната причина е, че ултрапреработените храни са изместили естествените храни. Обстоятелствата са различни, като например отнема време, че понякога не им се налага да готвят. Тези, които консумират тези продукти, се хранят по-зле от тези, които са принадлежали на същото социално ниво преди години.

Недохранването е нещо като въпрос?

Без ни най-малко съмнение. Когато епидемията от затлъстяване започна, средните класове бяха най-засегнати, но благодарение на културното ниво беше възможно да се отдалечи тази група от определени хранителни режими и в богатите страни това се превърна в проблем за бедните класи. Същото се случи и в по-необлагодетелстваните страни, където започна като нещо на заможните. Но след това тя следва същата тенденция: това е проблем на бедните в бедните страни.

Участвахте в разследване, публикувано в списание Nature, където един от основните изводи беше, че селската среда е най-засегната от този бич.

Селският свят, особено в страните с ниски доходи, има достатъчна покупателна способност за тези видове евтини ястия, които също не изискват време за приготвяне и по този начин изместват традиционните диети, базирани на пресни храни. В тази статия изненадата е, че се смята, че е градско явление и успяхме да проверим, че не е така.

Ако е регламентирано да не се пуши публично, броят на зависимите хора намалява. Недохранването също не може да бъде разрешено с наркотик, а по-скоро от политиката

В много случаи селската среда и бедността се усложняват от слабото правителство с малък капацитет за действие

Населението, което получава подкрепа от вашето правителство, ще спечели много. Вижте например с тютюн. Ако е регламентирано да не се пуши на обществено място, броят на зависимите намалява. Недохранването не може да бъде разрешено с лекарство, а от политиката.

A: Данъчно облагане на храни с висока захар, нещо препоръчано от СЗО, оскъпяване на нездравословната храна, забрана на продажбата в детски зони, автомати или изтегляне или продажба на плодове Ако детето или дори възрастният иска да яде в средата на сутринта и алтернативата е между ябълка и сладолед, ябълката има малко шанс. Наличието на банани, ябълки и сандвичи със сирене Manchego в училище се регулира от политиката. А в най-слабите страни мултинационалните компании хостват или директно купуват от правителствата.

Последният доклад на Unicef ​​показва, че 70% от производството на ултрапреработени продукти се управлява от 100 компании. В сегашната рамка имат ли свободна ръка да правят каквото си искат?

A: Тъй като недохранването започва да се превръща в здравословен проблем и навлиза в политическия дневен ред, натискът отдолу започва да компенсира тези отгоре. Виждаме как консервативните правителства, традиционно от страна на индустрията, поставят ограничения. Епидемията от детско затлъстяване в Обединеното кралство накара правителството му да регулира продажбата на определени продукти в училищата. Някои от нас са категорични, че в най-развитите страни затлъстяването ще намалее, но в най-необлагодетелстваните предстои дълъг път.

Какви здравословни проблеми ще се видят в бъдеще, като се вземе предвид храненето на бебета през последните години?

A: Страните с ниски доходи ще възприемат моделите на заболяванията на богатите страни: хипертония, диабет, рак, инфаркти. Това е предсказуемо. Ако хипертонията беше рядкост в селските райони на Азия, тя ще бъде често срещана. А в здравните им системи обикновено липсват ресурси за справяне с тях.

Анализът на Unicef ​​също така показва, че 42% от подрастващите пият сладки безалкохолни напитки поне веднъж на ден и 45% ултрапреработени храни поне веднъж седмично. Справянето с този проблем в юношеството е твърде късно?

Не сме защитили децата си и наблюдаваме затлъстяване при четиригодишни пациенти

A: Завърших степента си през 1982 г. И така изучавахме диабет тип 2 като заболяване на възрастни. Когато епидемията от затлъстяване експлодира - в Европа тя навлиза през Обединеното кралство - диабетът започва да се появява през юношеството. Беше абсолютно нечувано. Години по-късно, около 2008 г., го видяхме при децата. Говорейки за затлъстяването, това е болест, която отиде още по-далеч, не сме защитили децата си и го наблюдаваме при четиригодишни пациенти. Това изключва ли проблеми в юношеството? Не, това ги влошава. Все още има деца, които дебютират със затлъстяване в юношеска възраст, но е добавен още един процент, който го влачи от детството.

Оттук нататък усилията ще се фокусират върху наднорменото тегло?

A: Цялата тази лавина не трябва да ни кара да изпускаме от поглед факта, че в много страни все още има сериозни проблеми с недохранването. Кризите доведоха до това, че дори в развитите страни сме виждали случаи на глад, които са били немислими преди 20 години.

Можете да следите PLANETA FUTURO в Twitter и Facebook и Instagram и да се абонирате за нашия бюлетин тук.