Не трябва да изпускаме от поглед факта, че основната функция на въглехидратите е да осигуряват енергия, така че не трябва да приемаме повече от необходимото и по-малко, когато тази енергия няма да се използва през нощта

Не трябва да изпускаме от поглед факта, че основната функция на въглехидратите е да осигуряват енергия, така че не трябва да приемаме повече от необходимото и по-малко, когато тази енергия няма да се използва през нощта

имам

Калоричното въздействие, което това, което ядем, оказва върху тялото ни е проблем, чийто интерес не спира да расте. По това време на годината е много често да се спазва диета, или поне се опитайте да сложите край на лятото. Но в повечето случаи те се практикуват, без да имат професионална справка и въз основа на лошата информация, която все още виси в интернет днес. За да го избегне, Институтът #SaludsinBulos публикува "Ръководство за хранителни измами", с цел да демонтира основните измами. Един от най-често срещаните е: ако имам задържане на течности, мога ли да имам въглехидрати или плодове през нощта? За неговите автори, Джема дел Каньо, фармацевт; Пабло Охеда, диетолог; и Беатрис Роблес, диетолог и хранителен технолог, има поредица от данни, които трябва да се вземат предвид, преди да се реши този въпрос.

"Всичко това се дължи на начинът, по който въглехидратите се съхраняват в телата ни. Това не е непременно лошо нещо, тъй като някои съхранявани играят роля при снабдяването с енергия между храненията “, обясняват те. Част от това, което консумираме, се съхранява под формата на гликоген. За всеки грам въглехидрати, съхранявани в тялото (като гликоген), се задържат около два до три грама вода. "Гликогенът се съхранява в черния дроб и в мускулите, където може бързо да се превърне в глюкоза, за да осигури енергия, когато имате нужда. Молекулите на гликоген съдържат вода и следователно колкото повече гликоген съхранявате, толкова повече вода задържате в процеса. "Това обяснява защо, когато хората диети или ограничават приема на въглехидрати, те виждат първоначална загуба на тегло, тъй като теглото на водата се губи със загуба на мускулен гликоген.".

За Del Caño, Ojeda и Robles, когато става въпрос за въглехидрати и задържане на вода, цели зърна, на плодове и зеленчуци (сложни) произвеждат по-малко задържане в сравнение с чипс, Пица или ултра-обработени (просто обработено). "Преработеният хидрат също има по-голяма вероятност да има по-големи количества натрий, което може да увеличи задържането на вода." В този смисъл Алберто Годай, професор по ендокринология в Автономния университет в Барселона и ръководител на отдела по ендокринология и хранене в болница дел Мар, смята, че спазването на балансирана диета е важно не само какво ядем, но и когато го правим то. „Знаем, че тялото ни е подготвено по различни начини да усвоява храната в зависимост от времето на деня. Обобщаващо, приемането на повечето въглехидрати през нощта не се препоръчва, ако има силно предразположение към напълняване".

Не трябва да изпускаме от поглед факта, че основната функция на въглехидратите е да осигуряват енергия, така че не бива да приемаме повече от необходимото и по-малко, когато тази енергия няма да се използва през нощта. „Една добра възможност за балансирана вечеря и следвайки указанията на здравословното блюдо, би била 50% от състава на менюто е от растителен произход, 25% от плочата са храни от групата на зърнените култури, а 25% са храни, богати на висококачествени протеини ”, казва Мило Мунс, професор по хранене и здраве в Университета Tecnocampus в Матаро и клиничен диетолог от Секция по ендокринология и хранене Hospital del Март, което показва и съмненията ви дали приемът ви причинява задържане на течности. „Няма проучвания, които могат да докажат това твърдение, затова трябва да проучим внимателно и лично всеки случай, за да открием причината, която причинява това разстройство“.

По отношение на плодовете той подчертава значението на техния хранителен състав и ползите, които те носят за здравето: "Те съдържат големи количества витамини, минерали и фибри, Но няма проучвания с научни доказателства, които могат да демонстрират някои митове, които можем да чуем без основание, в което те да са отговорни за задържането на течности през нощта. Количеството, което можем да препоръчаме в десертна порция, би било една порция с нормален размер, като ябълка или круша или портокал, или две малки парченца, като мандарини или малки киви или смокини ".