прочетете

Те остават почти незабелязани. Обаче тези етикети, пълни с думи, които обикновено не разбирате, могат да ви осигурят големи ползи. Научете се да дешифрирате какво ядете.

Това е може би единственият начин, по който трябва да „водим диалог“ с човека, който „произвежда храната“. Правилното четене на този етикет може да ви бъде от полза, от загуба на няколко килограма до поддържане на артериите без холестерол. Искате ли да се научите да ги четете? Лесно е!

Хранителна информация

Хранителният продукт може да има отличен външен вид: поразителни или атрактивни цветове, перфектна и практична опаковка. Но ако спрете да четете етикета, може да ви изненада да знаете количеството калории или захари. И е, че етикетите на продуктите имат етикет с хранителна информация, който помага да се определи количеството калории и хранителни вещества, които съдържа една порция храна. Тази информация ви насочва да знаете дали консумирате здравословни продукти и следователно дали ще имате балансирана диета. Обърни внимание на:

    Съотношение: Дажба или порция храна е обичайното количество храна, което обикновено се консумира в чиния, изразено в грамове или в домашни мерки. Размерът на порциите и честотата на консумация трябва да бъдат съобразени с възрастта, енергийните нужди и ситуацията на всеки човек. Яденето на твърде големи порции може да допринесе за увеличаване на теглото, тъй като с увеличаване на размера на порцията ядете повече калории.

Наситени мазнини: Хранително се считат за вредни за здравето мазнини, тъй като прекомерната им консумация повишава нивата на холестерола и триглицеридите в кръвта. Те се намират главно в животински продукти. Това са някои примери за храни, които ги съдържат в по-голяма пропорция: месо и производни (свинско, агнешко, мазна част от червено месо, студени разфасовки, пилешка кожа, колбаси, хамбургери, пастети, гъши дроб, млечни продукти (пълномаслено мляко, сирене, сметана ...), ракообразни и ракообразни (скариди и омари). В действителност общите мазнини трябва да представляват приблизително 20-30% от дневната диета, а наситените мазнини не трябва да надвишават приблизително 5% от общите.

Транс мазнини: Те се намират в солени закуски и мезета, готови продукти и индустриални сладкиши. Тези мазнини също увеличават риска от сърдечно-съдови заболявания. Важно е да проверите етикетите, ако тези продукти се консумират често. Според критериите на Световната здравна организация, консумацията на тези мазнини трябва да представлява по-малко от 1% от приетите дневни калории. Трябва да консумирате 0 грама транс мазнини на ден, така че не забравяйте, че компаниите имат право да пишат „0 грама транс мазнини“, ако храната съдържа по-малко от 0,5 грама транс мазнини на порция. Това означава, че храната може да съдържа транс-мазнини, дори ако етикетът Nutrition Facts казва, че не съдържа. Освен това този вид мазнини могат да бъдат посочени като „хидрогенирано растително масло“.

Холестерол: Трябва да консумирате по-малко от 300 милиграма холестерол дневно и по-малко от 200 милиграма на ден, ако страдате от сърдечно-съдови заболявания. Ето защо винаги трябва да избирате продукти, получени от храни от растителен произход.

Растителни фибри: Фибрите ви помагат да смилате храната, която ядете, и могат да помогнат за намаляване на риска от диабет или сърдечно-съдови заболявания. Храната се счита с високо съдържание на фибри, ако съдържа 5 грама или повече на порция. Фибрите се намират в храни, получени от плодове, зеленчуци и пълнозърнести храни. Можете да ги намерите и в опаковките с името "пълнозърнести храни".

Витамини и минерали: Етикетите с хранителни факти изброяват количествата витамин А, витамин С, калций и желязо, които продуктът съдържа. Опитайте се да получите повече от тези хранителни вещества в допълнение към други витамини и минерали, които не са изброени на етикета.

Натрий: Всички храни съдържат натрий естествено, като концентрацията е по-преобладаваща в храни, получени от животински, а не от растителен произход. Приблизително 3 грама натрий се съдържат в храните, които се консумират ежедневно, но нуждите от натрий са приблизително 500 mg на ден. Това означава, че повечето хора консумират повече натрий, отколкото им е необходимо, но за някои хора с високо кръвно това допълнително количество може да има последици за здравето им.

Общо въглехидрати: Те са основният източник на енергия за тялото. Те също допринасят за нивата на кръвната захар. Продуктите, които съдържат плодове, зеленчуци, зърнени храни, млечни продукти, брашно, картофи и ориз са богати на въглехидрати.

Захари: Той е важен източник на калории в нашата диета и се свързва с празни калории поради пълната липса на витамини и минерали. Има различни имена: захарозата е захарта, която обикновено използваме. Останалите захари могат да се появят под различни имена и всички се считат за подсладители: фруктоза, лактоза, декстроза, малтоза, глюкозен сироп, полиалкохоли (малтитол, лактитол). Когато на опаковката пише, че няма добавена захар, това е вярно, те не заблуждават, но се отнася само за захароза, това означава, че те могат да имат други подсладители за подслаждане. Повечето са химици. Ако искате да контролирате количеството, трябва да прочетете внимателно етикета. Те могат да се появят с името си или с номера си от списъка с добавки, в който се появяват с номер E950 и след.

Протеин: Те са съществена част от всяка диета, тъй като тя е един от макроелементите, които осигуряват енергия и изпълняват жизненоважни функции за организма, включително възстановяването на клетките. Продуктите, които съдържат месо, яйца, пълнозърнести храни, бобови растения, плодове и зеленчуци, са богати на протеини.

Опаковани храни

  • Име на продукта, както се нарича: не е свързано с презентацията или търговската марка, а с името. Например, киселото мляко не е същото като млечен препарат или плодов сок, отколкото плодов нектар. В пресните плодове и зеленчуци трябва да се посочи произходът им.

Списък на съставките: Те са представени по важност; този с най-голяма тежест е този, който се появява първи.

Алкохолна степен, за напитки със степен по-висока от 1,2%.

Нетната сума в пакетираните продукти се изразява в тегло за твърди храни и в обем за течности.

срок на годност, обозначава деня и месеца за бързо развалящи се продукти.

Преференциално потребление, с един от следните два израза в зависимост от продължителността на продукта: „Най-добре преди. ”Последвано от деня и месеца, ако животът на продукта е между 3 и 18 месеца. „Най-добре преди края на. ”Следва годината за продукти със срок на годност над 18 месеца.

4 ключа за етикетиране, за да ви помогне да отслабнете.

  • Количество калории: Но не за всеки 100 грама продукт, а за порция храна. Яденето на 100 грама маруля не е същото като 100 грама шоколад.

Захари: Обикновено на етикета те го изясняват като: „въглехидрати, от които захари“. Ако повече от 20% от тези хидрати се основават на захари, храната може да забави нашето тегло.

Мазнини: Логично е да мислите, че колкото по-малко мазнини имате, толкова по-добре, но бъдете внимателни и погледнете разбивката, направена от мазнини, и вижте кои са наситени, мононенаситени и полиненаситени.

Фибри: Това е компонент, който трябва да се вземе предвид по отношение на чувството за ситост, което храната може да произведе, и по отношение на подобряването на транзита на храносмилателната система. Храни с високо съдържание на мазнини и захар, но без фибри, могат да доведат до доста неудобен запек.

Заместители на маргарини и масло за растителни масла.

Продукти "без" етикети

Каква е разликата между „леките“ и „ниските“ продукти?

    "Светлина" означава, че продуктът съдържа 50% по-малко мазнини от същия продукт в обичайното му представяне.

"Ниско съдържание на мазнини" означава, че продуктът съдържа по-малко от 3 грама мазнини на порция.

"Ниско съдържание на мазнини" означава, че продуктът съдържа 25% по-малко мазнини от нормалния продукт от същата марка.