Алергията към семена не е много често срещана хранителна алергия. Въпреки че не е добре известно, всяка година има повече население, което страда от това. По тази причина в Smartfooding ние искаме да говорим за това, така че да се има предвид и да се знае значението му.

Нека не бъркаме семената с ядките

Ядките са плодове, които идват от растения или дървета и обикновено са увити в твърда обвивка. Основните ядки са бадеми, орехи, лешници, кедрови ядки, кестени, кашу или шам фъстък, наред с други.

въпреки това, семената са зърна, които се намират вътре в растението и кога покълнат дават началото на ново растение. The основни семена които можем да намерим са сусам, семена от чиа, лен, тиквени семки, конопени семена, слънчогледови семки, горчица, амарант или див ориз.

Тази група храни има a голяма хранителна стойност. Повечето от тях са източник на растителен протеин, омега 3, фибри, витамини от група В и на минерали като калций, желязо, магнезий. и днес те са известни като суперхрани. Редовната му консумация помага за предотвратяване на сърдечни и костни заболявания, запек, анемия, участва в имунната функция, намалява възпалителните нива в тялото ни и дава енергия.

Какви са причините за алергия към семената?

The консумация на семена може да бъде много полезни за здравето. Въпреки това, за тези, които страдат алергията към семена е опасност.

Вие страдате a алергична реакция когато тялото ви преди това е било в контакт с това семе и то го разпознава, сякаш е токсичен агент. Вашата имунна система ще произвежда антитела, агенти на имунната система, отговорни за атакуване на елементите, които тя разпознава като заплаха, причиняваща алергична реакция кога консумирайте семе или храна, която го съдържа.

Знаете ли кои са най-честите симптоми на алергии към семена?

The алергия към семена преобладава сред възрастното население, и консумация на семена и продукти с малки следи от семена може да се развие в голяма алергична реакция.

The симптоми на алергични реакции към семена те могат да варират от стомашно-чревни разстройства или екзема на кожата до затруднено дишане. Най-често срещаните са:

Храносмилателни разстройства; гадене, повръщане, диария, болки в корема, подуване на корема и др.

Дихателни нарушения; астма, ринит, затруднено дишане.

Промени в кожата; атопичен дерматит, екзема, раздразнения, подуване.

Ако подозирам, че имам алергия към семена, какво да направя?

В случай че съмнение за алергия към семена Много е важно да ги избягвате и да направите a диета без семена, Какво изключете тези семена че те ви дават някоя от реакциите, които споменахме по-горе, за да се предотврати риск. Препоръчваме ви да отидете на алерголог, лекар, който е специализиран в диагностицирането и лечението на алергии, и да обясни чувства, които изпитвате, когато ядете семената.

Има много тестове извършва се, за да се определи дали страдате от хранителна алергия, въпреки че най-често срещаните са:

Кожен тест (известен също като тест на Prick).

Кръвни тестове за проверка на следи от антитела.

Какви лечения има при алергия към семена?

Току-що диагностициран ли сте алергия към сусам и не ти е много ясно какво диета, която трябва да спазвате? Независимо дали имате алергия към сусам или друго семе, диетата, която трябва да спазвате, е една диета, която изключва семената, към които сте алергични. Например, човекът със сусамова алергия ще трябва строга диета без сусам и всички aХрани, съдържащи следи от това за предотвратяване на риск за здравето.

Трябва да вземете предвид етикетиране на продукта че ще консумирате, тъй като в по-малко неочакван продукт можете да намерите семена или следи от тях. The сусам е един от семена, които присъстват повече като следи в храната. По тази причина сусамът е един от четиринадесет алергена какво dТе трябва да присъстват на етикета на продукта по закон.

Съгласно Регламент (ЕС) № 1169/2011 и RD 126/2015, хранителната промишленост има като правило декларират наличието на сусамови зърна и продукти на основата на сусам. В допълнение към семената (зърна), макаронени изделия (тахан или сусамова паста), масла и брашна, тя може да се намери и в хляб, хлебни пръчки, хлебни пръчки, хумус и др.

Въпреки това, за smartfoodies, които са алергични към други семена като семена от чиа, тиквени или ленени семена; Ще ви дадем списък с някои храни, където можете да ги намерите:

Хляб, брашна, бисквитки, зърнени закуски, барове, препечени филийки.

В пюрета, бебешка храна, плодови смутита.

Мляко със зърнени храни.

Растителни масла, като сусамово масло, ленено масло.

Спрейове от ядки и смесени ядки.

Кълнове и продукти с кълнове.

Предварително приготвени ястия (като вегетариански бургери).

Азиатски храни или източноевропейски храни, тъй като те се готвят с много семена.

Кръстосани алергии към семена

Ако сте алергични към едно семе не означава, че сте алергични към останалите. Но да има някои алергични реакции, които могат да бъдат свързани с алергия към семена. Тези реакции се наричат ​​кръстосани алергии.

The кръстосани алергии възникват поради алергена Lipid Transfer Protein или LTP. Говорихме за него в интервюто, което направихме с д-р Олга Луенго, алерголог и изследовател в Hospital de la Vall d'Hebron. Понякога кога ако сте алергични към семена, може също да развиете алергия към определени храни или други вещества, като прашец или акари.

Ако сте алергични към някакви семена, е по-вероятно да имате алергии към други семена, лешници, орехи, киви или цветен прашец. Това се дължи на сходството на протеините, които имат.

Семената, които имат следните протеини (албумин, вицилин и бобови растения) като конопени семена, сусам и слънчогледови семки може да е свързано с алергии към фъстъци, соя, леща, грах.

The smartfoodies с алергии към семена, Препоръчваме ви да избягвате консумацията на алергенни семена и да правите диета "без". Много е важно да знаете как да прочетете етикета на продуктите, които консумирате, за да установите дали има семена.

алергии семена

Публикувано от Елена Висенте.

Диетолог-диетолог, запален по готвенето и добрата храна. Той обича да опитва ястия от всички страни и да опитва нови храни.

Влюбена в Лисабон, тя прекара няколко месеца в обучение в онкологична болница в града. Сега той говори 4 езика и иска да научи още един: немски.