Актуализирано на 31 октомври 2017 г. 10:20

против

Един от стълбовете на начина на живот против стареене е храната: зеленчукова, прясна и възможно най-малко сложна. Така ще запълните годините си на здраве.

Движението против стареене разкрива, че лошата диета, заседналият начин на живот и стресът причиняват най-честите здравословни проблеми и ускоряват стареенето. От друга страна, зеленчуците, богати на антиоксиданти, помагат да ни задържим по-добро физическо и психическо състояние възможен.

От моя опит и знания мисля, че е добра отправна точка да се храним здравословно. Също така за мен е важно всяко ястие да е питателно, внимателно и състрадателно. С тези съставки можем да постигнем само вкусни резултати, изпълнени с живот, любов и красота.

Патологично стареене: не винаги е естествен процес

Има физиологично стареене или нормално, което не предполага страдание от болести, но също така може да остарее по някакъв начин патологични, преждевременно или ускорено. В този случай изминаването на годините е придружено от голям риск от развитие на хронични и сериозни промени.

Влошаването, свързано със стареенето, е причинено в по-голямата си част от свободни радикали, микроскопични молекули, получени в процеса на трансформация на хранителните вещества в енергия.

Тези агресивни молекули Те атакуват нашата ДНК, ензимите, които регулират метаболизма и липидите около 10 000 пъти всеки ден, причинявайки окисляване в клетъчните компоненти, включително генетичния материал. Всички тези промени ускоряват стареенето и развитието на дегенеративни заболявания.

Част от свободните радикали има положителна функция, тъй като тя си сътрудничи с имунната система, като например неутрализира патогенните бактерии. Но излишните радикали това е проблем. Това се случва, когато те надвишават способността на организма да контролира чрез антиоксидантни вещества, генерирани от самия организъм или получени от храната.

Тоест, освен енергия, се нуждаем от вещества, които насърчават ремонт на повреди и елиминиране на образуваните метаболитни отпадъци.

Различни органи и системи могат остаряват по различно време и различни скорости. Можем да имаме здрава млада кожа и слаба и не толкова млада храносмилателна система. Но е възможно да се помогне за забавяне на скоростта на биологичното стареене във всички системи чрез по-добро хранене и здравословен начин на живот.

Как да организираме здравословно седмично меню

Антиоксидантни храни за диета против стареене

В съвременната диета, която повечето хора спазват, има много така наречени „храни“, които не съдържат тези защитни антиоксиданти. Те са годни за консумация макронутриенти, но не ни предлагат добре стареещи съединения (добро стареене).

Има обаче и други истинска храна които са много богати на тях и че продължават да ни осигуряват макронутриентите, от които се нуждаем, за да се чувстваме силни и енергични всеки ден. Няма да постигнем безсмъртие, но със сигурност ще живеем по-удовлетворяващо и здравословно всеки ден.

Антиоксидантите се намират най-вече в пресните зеленчуци и плодове, така че най-доброто нещо, което можем да направим, за да гарантираме дневния прием, е да ядем парченцата от зеленчуци и плодове, каквито са. Също така ми се струва важно да ги приготвям внимателно и с намерение, както се прави в живата храна, без да ги подлагам на високи температури, за да запазят своите ензими и свойства.

От тази гледна точка кухнята с живи храни, добре разбраната сурова храна е стъпка към приготвянето на храната по най-здравословния начин, още повече против стареене възможен.

Той не само не денатурира храната или генерира токсини, типични за готвенето при високи температури, но също така запазете максимално антиоксидантните принципи на храната, истинската „вода от извора на вечната младост“.

Изберете сурова храна

Ако това, което искаме, е направи повечето от свойствата на храната, тогава е най-добре да забравите за всякакъв вид приготвяне, дори ножове, и просто да измиете храната и да я ядете както нашите роднини, приматите.

Най-уважаваните и съвестни начини и следователно по-добро стареене за консумация на храна са сурови, кълнове, кълнове, шейкове, шейкове, смачкани, леки или дълго мацерирани, ферментирали и дехидратирани.

Ако ви липсва готвенето или някоя топла храна, ние ще се спрем на бързо приготвени на пара или сотирано, макар че по този начин се губят част от хранителните вещества и ензимите. Топлината над 38 ° C унищожава много от витамините и ензимите в храната. помощта на микроорганизмите

Освен че не са денатурирани и не запазват хранителните ензими и хранителни вещества, суровите храни съдържат полезни микроорганизми които влияят положително на имунната система и ни помагат за храносмилането, като пренаселяват чревната флора с полезни бактерии (пробиотици) и хранят нашата микробиота с естествени фибри (пребиотици).

„Ако ядете жизненост, вие също печелите жизненост“

Най-добрите съставки

The диви, органични и цели зеленчуци те са по-питателни и естествени. В сурово състояние те съдържат непокътнато по-голямо количество антиоксиданти и добре стареещи вещества, отколкото „опитомените“ и конвенционалните продукти.

Но трябва да се има предвид, че естественото и живото е развалено. Сушените плодове например престават да бъдат полезни, ако не се държат добре, на хладно място и се пазят от влага. Ако не, те стават гранясали и потенциално токсични.

The Вода Това е от съществено значение за оксигенацията и хидратацията на тялото, но нефилтрираната и невитализирана вода от чешмата не е толкова здравословна. Съдържа например трихалометани, канцерогенни летливи химикали, които се генерират чрез комбиниране на хлор с органични вещества. нискокалорични,

По-малко калории, повече хранителни вещества

Имаме голям късмет, тъй като по-голямата част от настоящите изследвания против стареене се фокусират върху хранене (хирургията, нано и биотехнологиите са други стратегии, но далеч не естествени).

В допълнение към свойствата на антиоксидантите, проучванията показват - макар че заключенията не са категорични - че това е определено ограничаване на калориите намалява риска от развитие на диабет тип два и атеросклероза, наред с други здравословни състояния.

В много култури откриваме бисери на мъдростта, които ни предупреждават опасности от лакомия - "човек копае гроба си със зъби" - или те съветват умереност. Изобщо не пълнете.

Пример се намира в северната част на японския остров Окинава, една от общностите, най-известна със своите здрави, дълголетни и столетници жители, които все още поддържат диети и обичаи на предците.

Хранене по малко, най-добрата рецепта да живеете по-дълго и по-добре

Тези общности не само избягват да ядат ad libitum, но и съветват останете малко гладни по време на хранене, следвайки конфуцианската максима hara hachi bu, което означава „яжте, докато не се наситите на 80%“.

Накратко, непосредственият антидот срещу стареенето е елиминирайте възможно най-много преработените храни от ежедневието ни, усъвършенствани или несъзнателно подготвени, както и токсична среда и ситуации.

Трябва да помним, че не само храната ни подхранва или „обезболява“, но и преживявания това, което живеем, ни влияе.

От друга страна, ще въведем повече храни, богати на хранителни вещества, особено антиоксиданти.

Ще ги подготвим съзнателно и няма да забравим да направим упражнявай се всеки ден, бъдете хидратирани, слънчеви бани умерено, почивайте добре и в точното време, бъдете в контакт с природата и се обградете с добра компания