Вижте статиите и съдържанието, публикувани в този носител, както и електронните резюмета на научните списания към момента на публикуване
Бъдете информирани по всяко време благодарение на сигнали и новини
Достъп до ексклузивни промоции за абонаменти, стартиране и акредитирани курсове
Farmacia Profesional е двумесечно списание, което излиза от 1986 г. Тя е лидер в областта на фармацевтичните технически публикации и насочена към фармацевта като бизнесмен, администратор, експерт по лекарствата, както и в грижата за пациентите. Целта на списанието е да актуализира знанията на фармацевта като здравен специалист и да подходи към реални въпроси, включително пазара на лекарства, дермофармация, фармацевтични грижи и фитофармация. Професионалната фармация предоставя инструменти и решения за всички области на интерес за фармацевтите.
Последвай ни:
Знаем, че храненето е важно за цялостното здраве, но е важно и за мозъчната функция. Нашият мозък, както всяка друга част от тялото ни, трябва да се храни. Тази статия разглежда накратко различни аспекти, свързани с храненето и нашата невротрансмитерна система, със специален акцент върху серотонина и мелатонина като вещества в мозъка ни, които могат да се регулират чрез храната.
Глюкоза, основно хранително вещество за мозъка
Глюкозата е енергийното хранително вещество, което мозъкът за предпочитане използва, поради което е важно да се поддържа стабилна кръвната захар. Въглехидратите, осигурени от храната, са основният източник на глюкоза. Ако мозъкът не получи този принос, той ще активира метаболизма, за да го постигне по други пътища, което не е от полза за тялото.
Тук предлагаме поредица съвети за получаване на правилна доставка на глюкоза:
Съществува набор от хранителни вещества с по-чисто регулаторна активност, които са от съществено значение през целия живот за правилното функциониране на нервната система.
Регулаторни хранителни вещества от съществено значение за мозъка
Съществува набор от хранителни вещества с по-чисто регулаторна активност, които са от съществено значение през целия живот за правилното функциониране на нервната система.
Европейският регистър на здравните претенции за храни предлага списък с елементи, чието въздействие върху организма е доказано с научни доказателства. Тези, свързани с мозъка, са следните и ние ги описваме, заедно с техните действия, в таблица 1.
От една страна, както е описано в таблица 1, има няколко основни хранителни вещества (и не само един) за правилното функциониране на нервната система и мозъка. Дефицитът на някой от тях затруднява когнитивните функции и може да бъде опасен, докато излишъкът е неефективен и неподходящ.
Таблицата обаче не показва никаква пряка и доказана връзка между фосфора и паметта. Нещо повече, функцията, приписвана на всяко хранително вещество, е да допринася за правилната мозъчна функция.
Витамини от група В
Витамините от група В са група хранителни вещества, които ще подчертаем, защото те са тези, които най-много влияят върху правилното функциониране на мозъка и нервната система като цяло. Освен това те са търсени в аптечния офис и има търговски специалитети, които ги осигуряват като цяло. След това детайлизираме техните функции в организма и Таблица 2 показва храните, които ги осигуряват.
Тиаминът играе основна роля в метаболизма на въглехидратите, поради което неговият дефицит засяга главно тъканите, които зависят силно от това енергийно снабдяване, като мозъка. Прекомерната консумация на сладки храни (захар, шоколад, сладкиши, сладкиши) може да намали запасите от витамини В1 и това е една от причините, поради които е удобно да се умери консумацията на тези храни. Недостигът на този витамин причинява раздразнителност, лоша концентрация и памет и може да бъде причина за депресия.
В6 или пиридоксин
Той участва в различни аспекти на метаболизма и биосинтеза на различни невротрансмитери - сред тях, серотонин от триптофан - и в образуването на миелиновите обвивки на невроните, изолиране, необходимо на невроните и нервните влакна да предават правилно сигнали и следователно нареждания от нашите мозък към мускулите на тялото. Недостатъчният му прием може да причини раздразнителност, нервност, умора и дори депресия.
В12 или цианокобаламин
Той се намесва в правилното функциониране на нервната система, така че неговият дефицит поражда неврологични нарушения, като сензорна невропатия с раздразнителност и депресия.
Мелатонинът е хормон, който мозъкът ни синтезира в епифизата по време на тъмната фаза на деня. Той изпълнява различни много специфични биологични функции (таблица 3).
Мелатонинът действа като ресинхронизатор на циркадния ритъм сън-събуждане и следователно представлява интерес като хранителна добавка за насърчаване на съня, въпреки че, както е показано в таблица 3, той действа и на други нива.
Европейската агенция за безопасност на храните, след многобройни проучвания със здрави индивиди (с известна трудност при заспиване) и безсъници (с много по-изразена патология) стигна до научни доказателства относно регулаторната роля на този хормон. В повечето случаи е установено значително намаляване на времето, прекарано в заспиване след консумацията на мелатонин непосредствено преди лягане.
По този начин се приема използването на мелатонин като добавка към диетата, при условие че етикетирането отразява следното съобщение: „мелатонинът помага да се намали времето, необходимо за заспиване“.
Въпреки използването му и за постигане на по-голяма ефективност при лечението е важно да се погрижим и за други фактори, които улесняват постигането на спокойна почивка. Един от тях е контролът върху условията на околната среда и установяването на режими за почивка: от приема на калории по време на вечеря и определяне на времето за вечеря и за лягане, до предишното четене, слабата светлина или хладната обстановка и хубавата стая.
Друга употреба на мелатонина е да помогне за избягване на досадните симптоми на изоставането, като сънливост и умора, когато пътувате до страни с много различни часови зони.
- Мелатонин и храна: Trp.
Мелатонинът е молекула, която се синтезира от аминокиселината триптофан (Trp). В предишни фази триптофанът се трансформира в серотонин (5-хидрокситриптамин) чрез сложни метаболитни пътища, невротрансмитер, способен да поддържа добро настроение и да предотвратява патологии като депресия, също свързана с възстановителна почивка.
Концентрацията на серотонин в мозъка е пропорционална на концентрацията на триптофан в плазмата и мозъка. На свой ред серотонинът се превръща в молекулата N-ацетилсеротонин, предшественик на мелатонина. Поради тази причина е важно нашата диета да съдържа храни, богати на триптофан, така че тялото да може естествено да синтезира необходимите количества серотонин и мелатонин.
Триптофанът е една от основните аминокиселини, присъстващи в протеините от животински произход, поради което основните източници са яйцата и млякото, последвани от риба и месо. В изобилие е и в пълнозърнести храни. Таблица 4 изброява храните, богати на триптофан.
- Мелатонин при деца. Предпазни мерки.
Една от медицинските употреби на мелатонин е като част от лечението за деца със затруднено заспиване. Доклад, публикуван от различни медицински научни институции със специална отдаденост на детството и медицината на съня, предполага, че употребата на мелатонин при деца на възраст над 1 година може да помогне за намаляване на проблемите със съня, въпреки че предупреждава, че са необходими повече проучвания, които са категорични, преди да се обобщи употребата на такива вещество. Поради тази причина, при деца, мелатонинът трябва да се използва само по лекарско предписание.
В този смисъл специалистите предупреждават, че пробите, на които се основават изследванията при деца, са малки, а възрастта и времето за проследяване са оскъдни. Според докладите мелатонинът е молекула с такова разнообразие от функции на хронобиологично, ендокринно, имунологично, хранително и сърдечно-съдово ниво, че много от терапевтичните му ефекти или възможните странични ефекти в средносрочен и дългосрочен план са все още неизвестни, особено при деца на възраст под 3 години.
Серотонин и мозъчна функция
Trp, тази аминокиселина в храната, също е основен предшественик за синтеза на серотонин. Този невротрансмитер има много важни функции на невронално ниво (Таблица 5).
Серотонинът регулира настроението и поведението, предотвратява депресията, тревожността и е полезен и при нарушения на съня. Ниските нива на серотонин са свързани с ниска толерантност към болка, агресивни състояния, депресия и тревожност и дори мигрена, тъй като когато нивата на серотонин спаднат, кръвоносните съдове се разширяват.
Хранителните вещества, които мозъкът получава, ще направят дейността му различна, тъй като те са необходими за генерирането на различните невротрансмитери.
Триптофанът благоприятства синтеза на серотонин, но освен това няколко проучвания показват, че концентрацията на този невротрансмитер в мозъка е пряко пропорционална на концентрацията на триптофан в плазмата и мозъка.
Диетичният прием на триптофан влияе върху количеството серотонин в плазмата, мозъка и като цяло в тялото.
Диетичният прием на триптофан влияе върху количеството серотонин в плазмата, мозъка и като цяло в цялото тяло. Това беше първата демонстрация, проведена през 1980 г., че мозъчният невротрансмитер се контролира от диета, по-специално от обикновена аминокиселина.
Метаболизмът на триптофана е сложен и има много процеси. Той изисква достатъчно количество витамин В6 и магнезий, за да изпълнява правилно функцията си. Функцията на витамин В6 е свързана с превръщането на триптофан в серотонин.
- Триптофан, серотонин и ниацин
Това е една от основните аминокиселини за организма да произвежда свои собствени протеини. Невроните го използват за производство на серотонин и мелатонин.
Но освен това с всеки 60 mg триптофан, погълнат с храна, тялото ни може да синтезира 1 mg витамин B3 (ниацин).
- Trp изисквания
Trp е незаменима аминокиселина. СЗО заявява, че възрастен човек се нуждае от 3,5 mg триптофан на kg телесно тегло на ден. За да се изчисли количеството за поглъщане, се приема, че средно диетичният протеин съдържа минимум 1% триптофан. По този начин диетата с 60 g протеин ще осигури 600 mg триптофан, тоест почти повече от два пъти повече от препоръчаното. С това правим извода, че при правилен прием на протеин нивата на Trp обикновено са правилни. Това може да ни накара да поставим под въпрос необходимостта от външен принос на тази аминокиселина.
- Trp дефицит
Недостигът на ниацин (витамин В3) и триптофан често се комбинира с недостиг на витамин В6. Това е така, защото Trp се трансформира в ниацин благодарение на витамин В6. При дефицит на Trp често се наблюдават болки в устата и езика и болка и зачервяване в лигавиците.
От друга страна, серотонинергичната система е тясно свързана с приема. Серотонинът влияе върху приема на храна чрез невробиохимични механизми и от своя страна приемът на храна влияе върху серотонинергичната система, променяйки наличието на триптофан и съответно степента на синтез на серотонин. Невротрансмитерът действа върху ядрата на контрола на апетита, намалявайки глада и приема на храна.
При хора, които страдат от булимия, са проведени някои проучвания за прилагане на добавка Trp, която изглежда намалява апетита към храни като цяло и особено към тези, богати на въглехидрати. В тези случаи, както и при други хранителни разстройства, може да се посочат добавки Trp.
- Риск от дефицит на Trp
Децата и веганите са изложени на по-висок риск от дефицит на тази аминокиселина. В първия случай, тъй като през детството нуждите от незаменими аминокиселини са по-високи, а при веганите, защото яйцата и млечните продукти не присъстват в диетата им.
- Механизми за повишаване на концентрацията на серотонин в организма
Таблица 6 описва различни механизми, както диетични, така и поведенчески, за увеличаване на концентрацията на серотонин в организма.