Вижте статиите и съдържанието, публикувани в този носител, както и електронните резюмета на научни списания към момента на публикуване

специален

Бъдете информирани по всяко време благодарение на сигнали и новини

Достъп до ексклузивни промоции за абонаменти, стартиране и акредитирани курсове

Farmacia Profesional е двумесечно списание, издавано от 1986 г., пионер в областта на фармацевтичната техническа преса и насочено към фармацевта като предприемач, мениджър и експерт по лекарства. Целта му е да актуализира знанията на фармацевта като здравен специалист и да разгледа актуални проблеми на пазара на лекарства, дермофармация, фармацевтични грижи и фитофармация, наред с други. Професионалната фармация предоставя инструменти и решения за лесно приложение във всички области, които са от интерес за фармацевтите.

Следвай ни в:

Популационната група, наречена възрастни хора, е много разнородна, тъй като не могат да бъдат установени критерии, според които хората могат или не могат да бъдат включени в нея. Въпреки че препоръчителните приема за тази група от населението са същите като за по-младите възрастни, процесът на стареене включва физиологични промени, които правят тези хора различни.

В испанските таблици с препоръчителни приемни се различават три групи от възрастното население, от 50 до 59 години, от 60 до 69 години и от 70 нататък. Все още няма достатъчно данни за създаване на групи, различни от тези. Известно е, че от 50-годишна възраст се появяват важни физиологични промени, които засягат както телесния състав, така и механизмите на абсорбция, храносмилане, бъбречна и ендокринна функция. Дори физическата активност варира по отношение на по-младите хора. Вярно е също така, че тези промени варират при отделните индивиди и дори по различен начин в организма на един и същ човек. Сравнявайки препоръчителния прием за хора над 70 години с тези над 50 години, се установяват няколко разлики за различните хранителни вещества.

Препоръчваното количество за възрастни хора е по-ниско от това за по-млад възрастен, което се дължи, от една страна, на намаляването на основния метаболизъм в резултат на по-нисък дял на чистата телесна маса и увеличаване на мастната и влакнеста съединителна тъкан, и на от друга страна, намаляването на физическата активност, обикновено се дължи на намаляване на костно-ставните функционални възможности.

Препоръчва се приемът на същото количество, въпреки че нуждите са по-ниски поради наличието на по-малко мускулна маса. Точно това, което се предвижда, е, че приносът е достатъчен, за да сведе до минимум това намаление, доколкото е възможно, поради което се препоръчва протеините да са с висока биологична стойност.

Що се отнася до останалите възрастни, се предполага, че за възрастните хора липидите не допринасят повече от 30% от калориите в диетата, като са 10% наситени мастни киселини, 10% мононенаситени и 10% полиненаситени.

Въглехидрати

Препоръчително е те да осигуряват между 50 и 60% от калориите в диетата. Препоръчват се сложни въглехидрати и консумацията на прости захари трябва да се намали максимално, предвид големия дял на диабета в тази популационна група. Освен това е препоръчително редовно да се ядат храни, богати на фибри, за да се противодейства на запек, който се появява поради по-ниска стомашно-чревна подвижност.

Препоръчителният прием на тиамин, рибофлавин и ниацин е по-нисък при 70-годишната група от населението, отколкото при по-младите възрастни. Но е много вероятно тези цифри скоро да бъдат коригирани нагоре, тъй като последните проучвания показват, че има много ниски нива на витамини при много възрастни хора. Експертите считат за вярно, че нуждите от витамини са сходни и при двете групи от населението, но те също така признават, че полифармацията (много често срещана практика при повечето от тези хора) и свързаните с възрастта храносмилателни разстройства могат да постигнат храносмилателна абсорбция на много витамини.

Препоръката е същата като при по-младите възрастни за всички минерали с изключение на йод. Обяснението е, че долният основен метаболизъм означава, че е необходим по-малко от този елемент. Въпреки това се наблюдават дефицити на минерали или поради факта, че намалената стомашна секреция може да повлияе на усвояването на калций и желязо, или в случаите на хора, които приемат много фибри, които могат да имат по-малко усвояване на калций, магнезий, желязо и цинк. Следователно може да се твърди, че хранителните нужди на някои важни минерали са свързани с процеса на стареене, въпреки че не могат да се изчислят нови стойности на препоръчителния прием.

Възрастните хора трябва да пият много вода (между 2,5 и 3 литра). Приемът на сол трябва да бъде умерен, за да се избегне задържането на вода и хипертонията. Но трябва да се има предвид, че възрастните хора имат по-голям риск от дехидратация, отколкото младите, тъй като механизмът за контрол на жаждата е нарушен.

Физическите упражнения са от голямо значение, благодарение на благотворното му въздействие върху телесния състав, анаболния капацитет, подобряването на остеоартикуларните функции и всички механизми, които влияят върху самочувствието и поведението.

В заключение може да се каже, че добрата диета за тази група от населението е тази, която отговаря на изискванията да бъде разнообразна и балансирана, лесно смилаема, представена по атрактивен начин за консумация, с ниско съдържание на сол и в която те систематично се включват течности. По отношение на удобството за хранене в компания или увеличаване на физическите упражнения, тези препоръки се приемат от всички учени по въпроса, дори ако те се отклоняват от строго хранителната област.

Интересът към храната на този етап от живота се определя от два въпроса: изследването на недохранването, което има голямо разпространение в тази група от населението, и търсенето на диета, която може да допринесе за увеличаване на дълголетието.

Възрастните хора са една от групите с най-висок риск от появата му, главно поради причини, съответстващи на физиологията и патологията на възрастните хора, като влошаване на храносмилателните процеси, зъбни проблеми, хронични заболявания и физически или психически увреждания. Дори може да се дължи на причини, произтичащи от тяхното социално положение, като икономически и културен статус или изолация.

Повишено дълголетие

Известно е, че той се модулира положително или отрицателно от фактори на околната среда, включително храна. От друга страна, убедителните проучвания, направени с гризачи, изглежда показват връзка между ограничаването на калориите и увеличеното дълголетие. Понастоящем се провеждат проучвания при подобни примати, но все още не са в заключителната фаза.

ПРИГОТВЕНИ ХРАНИТЕЛНИ ПРОДУКТИ

Съществуването в аптеката на продукти, посочени за възрастни хора, се дължи на голямото разпространение, което в тази група има определени аномалии, посочени по-долу.

Нужда от високо протеинова диета. Появява се при хора, претърпели хирургическа интервенция, или при хора с лошо хранене.

Необходимост от диета с ниско съдържание на мазнини: хора с дислипидемия или диабет.

Необходимост от диета с ниско съдържание на калий: при сърдечно-съдови или бъбречни заболявания.

Диета с ниско съдържание на натрий: при диария или сърдечно-съдови заболявания.

Трудности при дъвчене: в случаи на неврологични заболявания, мозъчно-съдови инциденти или след лицево-челюстна хирургия.

Анорексия: обикновено се появява при пациенти с рак, инфекции или стрес.

Храносмилателни разстройства: поради възпалително заболяване на червата, цьолиакия и чернодробна или панкреатична недостатъчност.

Нужда от диета с високо съдържание на фибри поради запек или диабет.

Таблица I изброява тези и други показания за хранителни продукти за възрастни, които се предлагат в аптеките (таблица II).

Добрата диета е тази, която е разнообразна и балансирана, лесно смилаема, с ниско съдържание на сол и включва течности

Продуктите, посочени за пълно или частично заместване на диетата, предлагат някои практически предимства в сравнение с конвенционалната диета

Продуктите, посочени за пълно или частично заместване на диетата, предлагат някои практически предимства пред конвенционалната диета както за потребителя, така и за персонала, отговарящ за грижите им. Тези продукти спестяват място за съхранение, тъй като имат ниско тегло и обем, като по този начин улесняват както транспортирането, така и обработката и употребата. По този начин може да се осигури непрекъсната наличност на тези продукти. Те също така спестяват време за подготовка, улесняват професионализацията в кухнята и опростяват пазаруването. В допълнение, дългият му срок на годност също улеснява съхранението му и прави съхранението на студено ненужно. Във всички случаи това са продукти, които, консумирани в съответствие с инструкциите за употреба, посочени от производителя, осигуряват пълноценна и балансирана диета, съобразена с нуждите на тази група от населението.

Hernández M, Sastre A. Договор за хранене. Мадрид: Díaz de Santos Editions, 1999.

Mataix J, Carazo E. Хранене за преподаватели. Мадрид: Díaz de Santos Editions, 1995.

Riba M, Vila L, Infiesta F, Rivero M. Практическо ръководство по хранене и диететика. Мадрид: Висенте издания, 1993.

Каталог на парафармацията 2001. Мадрид: Общ съвет на официалните асоциации на фармацевтите, 2001.