Има няколко причини, поради които решавате да не ядете риба, независимо дали сте вегетарианец или поради решение за вкус, като препоръчителна храна, която не е задължителна, в диетата има много други храни, с които можем да завършим приноса на хранителни вещества, които включваме, когато консумираме риба.

рибата

Това е храна с голяма хранителна стойност, особено защото е източник на протеини, омега-3 мастни киселини и витамин D в мастната риба, наред с други.

Много от хранителните вещества на рибата могат да се намерят в храни от растителен произход, които осигуряват полза за организма.

Един от най-изявените компоненти е протеин, със съдържание от 18%, от съществено значение за правилното функциониране на тялото, тъй като е част от структурата на органите и тъканите, той се намесва в мускулната контракция, движението и имунната система като антитела.

Протеините се намират в: бобови растения, като нахут, боб, грах, леща и соя, без да се забравят киноата и тофуто, които са важен източник на растителен протеин.

Приносът на полиненаситените мастни киселини Омега 3 Намираме ги в по-голямо количество в мазна или синя риба, те са научно проучени за връзката им със сърдечно-съдовите заболявания, защото са противовъзпалителни, антиоксидантни и кардиопротективни.

Омега-3 може да се намери и в храни като: киноа, ленени семена, овес, орехи, соево масло.

The витамин D Като мастноразтворимо вещество, той се съхранява в мастните тъкани и се намира в мазна риба, като основната му функция е да подпомогне усвояването на калция за добро образуване на костите.

Втори източник на този витамин ще бъдат сусам, бадеми, орехи и тофу.

Рибата съдържа и минерали като калций където по-високо съдържание се открива в костите на животното, налично в мляко, соя, броколи и спанак.

Накрая споменете витамини от група В, участва в получаването на енергия, в образуването на червени кръвни клетки, в нервната и сърдечно-съдовата системи. Те се намират в много от храните, които консумираме ежедневно като: яйца, месо, бобови растения и ядки.

Рибата е храна, която ни осигурява витамини и минерали, необходими за правилното функциониране на тялото, но както беше посочено, много други храни могат да ни предложат същите хранителни вещества, без да се налага да прибягваме до източника на животински произход. други алтернативи на рибата в случай на отказ.

Библиография

1. Харис WS, Dayspring TD, Moran TJ. Омега-3 мастни киселини и сърдечно-съдови заболявания: ново развитие и приложения. Postgrad Med 2013 ноември; 125 (6): 100-13

Получавайте в имейла си най-новите статии и видеоклипове за храненето и здравето, рецепти и здравословни менюта. Максимум 2 имейла на месец с полезна и практична информация.