От студени супи до ястия за задушаване. Както ще видим, андалуската гастрономия е разнообразна и вкусна.

гастрономия

Последна актуализация:

Испания е страна, известна със своята разнообразна гастрономия. Всеки регион има своите най-типични ястия и във всички тях можете да се храните чудесно, но ако има такова, което се откроява с добрата си храна, това е Андалусия. Ако искате да научите повече за андалуската гастрономия, обърнете внимание. Гладен ли си?

Опознайте андалуската гастрономия

Ако трябваше да го дефинираме, щяхме да кажем има силни арабски корени, със сложни разработки и последователни вкусове. Но несъмнено андалуската гастрономия запазва същността на средиземноморската диета, ястия с вкус и традиция, които не липсват на андалуските трапези и ресторанти. Това са най-известните:

1. Гаспачо

Студена супа или напитка на зеленчукова основа това присъства във всеки дом, когато лятото удари. Прави се с домати, чушки, чесън, краставица, вода, олио, оцет и сол. Всичко се смачква, прекарва се през китайски и се съхранява в хладилник.

Той е идеално предястие преди хранене или като питие в средата на сутринта или в средата на следобеда, когато чувстваме, че не можем да понасяме лошото слънце.

На хляб, хляб, на вино, вино и на гаспачо, добра краставица.

-Популярна поговорка-

2. Салморехо

Известният кордовански салморехо или добре познатата пор Антекерана е едно от онези вкусни ястия, които се ядат и през лятото. Препаратът е подобен на този на гаспачо, с добавка, че има хляб и не се добавя краставица.

Яде се в чиния като супа или тежка сметана и потапянето на хляб в нея е вкусно. Придружен е с малка гарнитура отгоре, която обикновено е яйце и шунка или яйце и риба тон, въпреки че въображението е довело до маслини, портокал, лук и каквото ви хрумне.

3. Пот

Да, в Андалусия не се яде варено, яде се яхния. Това е ястие, приготвено с нахут, месо, бекон и някои зеленчуци, който се превръща в основен бульон, който трябва да бъде възможно най-бял.

За да завършите това ястие, можете да добавите картофи или ориз, и ние ще ви разкрием една тайна: ако докато се готвят, поставите домат и зелен пипер в бульона, ще му придадете специален и изключителен вкус.

Бульонът първо се яде с нахут, а след това и месото, което андалусийците наричат ​​„pringá“. Има и такива, които пият бульона, смачкват нахута и слагат върху него зехтин и го пият заедно с „pringá“. За вкусове ...

4. Будна супа

Будната супа Това е яхния, базирана на нахут, спанак и треска и се добавят зеленчуци като боб, зеле, тиква или копър. Всичко ще зависи от вкуса и вкуса, които искате да му придадете.

Това е едно от най-типичните ястия на Андалусия. Започна с правенето на бдение в петък, за да се избегне яденето на месо. Традициите бяха изгубени, но това ястие остана.

5. Иберийска шунка

Да, вече знаем, че това не е сложно ястие, но Не можем да говорим за андалуската гастрономия, без да споменем шунката Jabugo, който също идва от андалуските земи.

Шунката винаги присъства на светски събирания, партита и в най-добрите ресторанти, които се борят да имат най-доброто. Идва от Уелва или от долината Педрочес и е вкусен деликатес да се яде сам, с хляб с домат или с шипове.

6. Морски дарове салпикон

Това е един от тапас, който можете лесно да опитате във всеки андалуски ресторант. Това е салата от черен пипер, лук, домат и морски дарове няколко, които са облечени с традиционна винегрет на основата на сол, оцет и зехтин.

7. Бял чесън

Това е поредната студена супа с произход от Малага Приготвя се от бадеми, хляб, чесън, вода и зехтин. Той е чисто бял, откъдето идва и името му и е обичайно да го придружавате с пъпеш или грозде, за да му придадете перфектно докосване.

8. Окстейл

Това ястие, въпреки че е типично за Кордоба, вече е познато в цяла Андалусия и е лесно да го ядете във всяка друга провинция. Въпреки че има много разновидности, оригиналната рецепта се състои от задушено месо с някои зеленчуци, като морков, домат и лук. Черешката на това ястие ще бъде да го придружите с някои хрупкави пържени картофи.

Виждате, че Андалусия, освен приказни пейзажи и паметници, има и вкусна и разнообразна гастрономия. Ако планирате пътуване до тези земи, не забравяйте да опитате най-известните ястия от андалуската гастрономия.