Рецептата за едно от най-традиционните мезета в баровете на страната ни. Цена: 5 евро. Калории: 190. Трудност: ниска. Време: 20-30 m.
Рецептата за едно от най-традиционните мезета в баровете на страната ни. Цена: 5 евро. Калории: 190. Трудност: ниска. Време: 20-30 m.
Съставки
(4 човека)
• 600 г аншоа
• 1 лимон
• 4 чесъна
• 4 хляба
• 3 дл оцет
•магданоз
• екстра върджин зехтин
•Сол
1. Замразете аншоа за 48 часа. Размразете ги, като ги преместите от фризера в хладилника. Почистете и отделете слабините. Измийте ги със студена вода. Направете сок от половин лимон и сложете хамсията в голяма купа с вода, лед и сок.
две. Оставете да престои 30 минути, извадете и резервирайте. Пригответе източник с три dl оцет и един със студена вода. Добавете две супени лъжици едра сол и разбъркайте до хомогенност. Дръжте аншоата в сместа в продължение на шест часа.
3. След това време ги отцедете и ги прехвърлете в чист източник с кожата надолу. Добавете хубава струйка зехтин и каймата чесън и магданоз. Сервирайте на препечен хляб или на шиш с маслини.
За да знаете повече. Аншоата, мариновани с оцет, чесън и магданоз, са традиционен аперитив у нас, особено в южните райони. Препоръчително е предварително да замразите рибата за няколко дни, за да избегнете риска от заразяване с паразита anisakis.
Hearst Испания
За да управлява тази мобилна версия на нашия уебсайт, Hearst и други трети страни използват бисквитки и подобни технологии („бисквитки“). Бисквитките се използват за аналитични и измервателни цели. Бисквитките също се използват за разработване и обслужване на целенасочена реклама и за други подобни цели („Рекламни бисквитки въз основа на интереси“). Hearst обработва лични данни, получени чрез бисквитки, както е описано в Съобщението за поверителност на Hearst на нашия уебсайт. Ако не приемате бисквитки за рекламиране въз основа на интереси, моля, кликнете тук. За да приемете използването на такива бисквитки, щракнете върху „Приемам“ по-долу.