Вторник, 24 март 2015 г.
Пола Делгадо - [email protected]
Като се има предвид, че една от основните причини, които водят до тази теория, е краткият период от време, необходим на птицата да бъде готова за клане, Националната федерация на птицевъдите на Колумбия (Fenavi) подготви доклад, в който обяснява, че напредъкът в кръстосването на породи и производствените методи са намалени 57 пъти за повече от 60 години.
„През 50-те години на миналия век пиле е хранено в продължение на 100 дни, за да достигне тегло от 2,1 килограма. В края на 60-те времето беше намалено на 67 дни и в момента е готово да излезе на пазара между 42 и 45 дни ”, се подчертава в документа.
В допълнение, синдикатът представи шест причини да отрече тази вяра, породила недоверие към продукта от крайния потребител, които са резултат от изследванията на лекарите Ник Дейл и Алън Дейвис, професори по птици в Университета на Джорджия.
Първият е свързан с факта, че тъй като хормоните не се произвеждат в търговската мрежа, цената им би била много висока, всъщност един милиграм би надхвърлил стойността на птицата. Втората причина посочва, че не е необходимо, тъй като процесите на отглеждане и угояване днес отнемат по-малко време, само с добри практики в храненето и управлението във фермите.
Освен това изследователите твърдят, че прилагането на хормони в края на процеса не е ефективно. „Растежът е много сложна комбинация от метаболитни функции, които зависят от широк набор от ендокринологични сигнали. Използването на хормони в пилешката индустрия би било като изхвърляне на пари, просто защото те няма да бъдат усвоени от птицата в краткия й живот ".
Към това се добавя, че прилагането им може да има обратен ефект, тъй като пилетата живеят на границата на максималната си метаболитна граница. Да не говорим, че според Дейл и Дейвис прилагането на хормони би трябвало да се извършва интравенозно, тъй като не е жизнеспособно през устата, което означава скъпа работа, като се има предвид, че във всяка ферма има хиляди индивиди. И накрая, аргументът за хормоните пада, защото, за да генерират мускулна маса, в допълнение към снабдяването им, птиците трябва да спортуват.
Според Дейл хората трудно разбират, че в зависимост от производствения цикъл след 45 дни или по-малко птицата може да бъде готова за клане. Този факт обаче не е случаен, а се дължи на десетилетия изследвания и адаптации, главно в диетата на пилетата.
Дейл обяснява, че на човек му трябват повече от три месеца и половина, за да удвои теглото си при раждане, но едно пиле за бройлери утроява теглото си през първата седмица от живота (от 40 грама на 160) и продължава да расте до клане на доста ускорена скорост, "въпросът е дали това може да се постигне без използването на хормони", посочва изследователят и отговорът е ясен, но неизвестен, така че кампаниите ще продължат.
Дейност с десетки митове
Проблемът с хормоните не е единственият, който се дължи на отглеждането на домашни птици за производство, следователно не е единственият проблем, за който индустрията е генерирала информация. Според Фенави също има вярвания около размера на птиците и идеята, че креолското или селското пиле е по-добро по размер. Изправен пред тази ситуация, секторът защити процесите си на отглеждане в навеси, подбор на диети и ветеринарно внимание, с които те достигат до „идеален“ хранителен състав.
Съвети за идеално производство
1 Тъй като храната е от решаващо значение за растежа на пилето, най-добре е винаги да се използват продукти, произведени с висококачествени суровини.
Планирайте храненето според възрастта на птицата, помислете за циклите преди започване, започване и угояване, за да създадете най-добрата диета, така че да не отнема повече дни.
2 Също толкова важно, колкото и храната, е персоналът на фермата да е подходящ и да се изпълняват адекватни здравни планове за грижата за животните.
3 Днешните ферми и още повече в такъв формализиран сектор гарантират високи нива на биосигурност и оптимални условия за развитието на пилета по време на цикъла.
4 Генетичните изследвания са работа, която се извършва по целия свят повече от 50 години и е спонсорирана от индустрията, така че резултатите от нея са верни.
Мнения
Президент на Фенави
"Използването на хормони не е необходимо, тъй като птиците имат висока ефективност поради развитието на породите".
Проф. Университет в Джорджия
„Хората подозират използването на хормони, защото вярват, че пилетата растат много бързо, увеличават теглото си за седмица“.
Инв. Университет на Джорджия
„Използването на хормони би било равносилно на изхвърляне на пари, защото те няма да могат да бъдат асимилирани от птицата за краткия й живот“.