Астурска яхния от боб, или просто фабада, е традиционна яхния от астурийската кухня направени с бял боб (на астурийски, боб), колбаси като чоризо и кренвирш и със свинско месо. Това е типично ястие за Астурия (най-известното регионално ястие на Астурия), но разпространението му е толкова голямо на Иберийския полуостров, че Той е част от най-признатата гастрономия на Испания; Според някои автори се разглежда в една от десетте типични рецепти на испанската кухня. Това е ястие с голям обем калории и мазнини, така че се сервира горещо по обяд. Високото количество калории има тенденция да запълва вечерята (причинявайки това, което се нарича на астурийски „глад“).
Нашето е вкусно и в случай, че не вярвате, ето рецептата, за да си напоите устата! Можете да проверите алергените в новото ни меню от ястия с лъжица в края на рецептата.
АСТУРСКА ФАБАДА РЕЦЕПТА
СЪСТАВКИ (4 ЧОВЕКА):
- Астурийски боб 750гр.
- 2 пушени астурийски кренвирши
- 2 пушени астурийски хоризо
- Лакон (или леко втвърдена серано шунка) 300гр.
- 1 парче бели сланина
- 1 кост от шунка
- Няколко направления шафран
- Сол на вкус
От 11 февруари можете да се насладите на известната астурийска фабада във всички наши ресторанти в Гранада и Малага, а от 12 февруари в Мадрид.
Като поръчате нашето астурийско меню за яхния от боб, можете първо да се насладите на изискан Пастет Cabrales с конфитюр от пикило пипер. След това Астурска яхния от боб това със сигурност няма да ви остави безразлични. Накрая ще можете да се насладите на един от нашите прекрасни домашни десерти, въпреки че този път ви предлагаме и за това меню изключителен десерт като Извара от извара.
- Пастет Cabrales: мляко и млечни производни
- Сладко от пипер Пикило: целина и сулфити
- Астурийска яхния от боб: не съдържа алергени
- Извара с извара: съдържа мляко, млечни производни и ядки