Да си целиакия струва пари. Да си веган, усилие

Същата нощ, в която целунах партньора си за първи път, също го предупредих болезнено: „Никога няма да вечеряме заедно“. Историята завършва добре, сега живеем с три котки и вземаме Примитива, за да видим дали можем да дадем вход на апартамент, но тази звучна фраза имаше обяснение, което надхвърля това да не бъдеш голям съблазнител.

целиакия

Аз съм целиакия. На 28 години съм и съм от едва две години. Принадлежа към старата школа на непоносимост към глутен, на тези, които като дете можеха да си купят отвратителен хляб само на някои билкари (виждал съм кифлички, на които никога не бихте повярвали). За мен до онази нощ веганът беше някой доста глупав, който, като има възможност, че другите не трябва да могат да ядат всичко, решава да не го прави. сгреших.

Моята приятелка Лора е на 29 години и е веган, но не е веган от прегръщането на майката земя, хомеопатията и надеждата, че хората ще я потупват по гърба, че е такава. Тя е веган по политически причини. Тя е веган единствено заради животните. Той защитава, че ги избиваме и че тяхното освобождение е необходимо. Той твърди, че много се оплаквате от биковете на площадите, но че ядете кравите в чинията си. И вярвайте, че както всяко друго потисничество, за да го защитите, трябва да вземете страна и веганството е първата стъпка за борба за тях.

Очевидно пренебрегнах това предупреждение и вечеряхме много пъти заедно. Отначало, без да сме много ясни за сайтовете, които бяха добри и за двама ни. Веднъж взехме толкова много съставки от ястията, че поръчахме, че сервитьорката започна да ни гледа много странно. С хумористичен тон изтъкнах нашите непоносимости, към които тя не можеше да потисне „ами какъв план“. Тежък удар за нас. Нямаше бакшиш за нея.

С течение на времето се ангажирахме с тази вечеря заедно. Това, добавено към предимството на живота в Мадрид, ни позволи да намерим ресторанти и места за доставка на храна за почти всякаква целиакия или веганска прищявка, която искаме да си дадем. И ние дължим това на вас, Google. Благодаря.

Нашите приятели влязоха в игра. Беше време. Те са от различни групи, но всички имат страхотно чувство за хумор. Те знаеха да видят, че връзката между целиакия и вегана е диамант на груба комедия, която трябва да бъде излъскана на шеги. Отначало бяха предпазливи да се дразнят, но скоро научиха, че могат да покажат цялото си изкуство. Репертоарът е широк: бертиносборнски шеги като „и какво ядете заедно? Вода? "; предлагат ни много сериозно корицата на хляба с чоризо, за да знаят, че никой от нас не може да яде; пожелайте ни прекрасна сватба, на която ще поръчат китайска храна преди почерпката, или попитайте "идват ли непознатите?" когато храненето се организира от групата WhatsApp, наред с много други.

Връзката се укрепваше и решихме да се преместим заедно. Споделянето много по-дълго време ни позволи да присъстваме винаги, когато на другия се задават същите въпроси относно диетата им, така че тя вече знае как да отговори на митичното „какво се случва, ако ядете това парче хляб?“ и знам как да отговоря за нея на класическото „яйцето и млякото, защо? Ако там не бъде убито животно ".

Вкъщи, въпреки специфичната ни диета, ние сме като всяка друга двойка: имаме Ikea Poang в хола, гледаме OT galas и каним хората да ядат у нас. Вярно е, че в началото те имат недоверие, но ако вечерята се окаже лоша, това е не толкова заради храната, която сме използвали, колкото защото не сме страхотни готвачи.

„Но как ще каните на вечеря, ако не можете да ядете нищо!“, Може би си мислите, скъпи читателю. И разбирам, че това е първата ви мисъл, защото тя също беше моя. Но не е така.

Когато хладилникът се изпразни, отиваме в хипермаркет, като детето на всеки съсед. Там намираме почти всичко. Първо търсим нещата, които и двамата ядем, като плодове, зеленчуци, бобови растения и т.н., а след това се фокусираме върху специфичните за всеки един. Колата завършва с разни смеси, типични за сливането на ляво: веганско сирене и тофу се преплитат с бира и бисквитки без глутен. Безглутеновият хляб се взира в Сейтан, направен точно от пшеничен глутен, както Супермен се взира в криптонита. Понякога има гост-звезди, редки птици, които рядко се срещат, като пастети от маслини и соев сос без глутен, продукти, които и двамата можем да ядем.

На касата плащаме половината, но аз съм този, който оскъпява покупката. Продуктите без глутен в много случаи са 4 или 5 пъти по-скъпи. Напротив, специфичните продукти за вегани винаги са с по-ниска цена от еквивалента на месо, риба, сирене или яйца. Да си целиакия струва пари. Да си веган, усилие.

Тъй като свободното време се забавя само от парите, ние също пътуваме, когато можем. Хората често си мислят, че като отидете в чужбина, автоматично ще имате много по-трудна тема за храната и през повечето време не е така. Много градове в Европа, например, са пред нас по отношение на опциите за целиакии и вегани в ресторанти или супермаркети. Просто трябва да сте малко далновидни и да търсите в Google сайтове, които първо може да са интересни.

И така, драги читателю, ако по принцип или защото атрофират чревните вили на стомаха, вие сте от хората, които правят различна диета, не се колебайте нито за секунда да се влюбите в някой, който също го прави. Никога повече няма да се чувствате неудобно, спирайки да четете етикетите на храните или задавайки твърде много въпроси на сервитьора. Ще се предпазите от опасностите от кръстосано замърсяване и ще се радвате, когато другият намери ястие, което обикновено не може да яде, защото знаете точно какво е усещането.