Протеинови храни
Храни за високо протеинова диета
Протеинът е макронутриент, който е от съществено значение за поддържане на здравословните функции на всичките ви органи и е от съществено значение да се гарантира, че вашата диета включва точното количество протеин за цялостното ви здраве.
Бананите често се добавят към здравословните диети заради високото съдържание на витамини и минерали, но ако оценим съдържанието на протеини в бананите, става ясно, че те също така осигуряват на тялото добра доза от този макронутриент аминокиселинна основа.
Количество и препоръки за бананов протеин
Здравите възрастни трябва да консумират приблизително 50 грама протеин на ден. Средно големият банан осигурява 1 до 1,5 g протеин или около 2 до 3 процента от препоръчителната дневна доза. Средният размер на средния банан е между 17 и 20 см дължина и тегло около 118 g, въпреки че те могат да варират от 100 до 150 грама, което влияе върху съдържанието на протеин.
Калорично съотношение
Един от начините да се оцени съдържанието на протеин в банана е чрез калорично съотношение. Съотношението на калориите сравнява количеството енергия, което храната осигурява чрез въглехидрати и захари, мазнини и протеини, трите основни източника на калорична енергия в храната. Количеството протеин в някои банани е около 4 процента от общите калории, относително нисък процент. По-голямата част от енергията, която един банан осигурява, идва от концентрацията на естествени захари, които представляват 93 процента от калориите в един банан.
Подобни плодове
Количеството протеин в порция банани е сравнимо с порция някои други видове плодове. Например, порция къпини съдържа 2 g протеин, праскова 1,4 g, грозде 1 g, а портокалът 1,2 g. Някои по-екзотични плодове, като нар и маракуя, съдържат най-високо съдържание на протеин на порция, съответно 4,7 g и 5,9 g. Бананите обаче имат повече протеини, отколкото други по-често срещани плодове като ябълки и круши, които съдържат съответно 0,5 g и 0,7 g.
Видове протеини в банана
Въпреки че количеството протеин е ценна информация, познаването на видовете протеини, открити в бананите, също е фактор, когато искаме да оценим хранителната стойност на плода. Триптофанът е една от аминокиселините, смятани за необходими за здравословното хранене на човека, а съдържанието на протеин в банан се състои от около 0,87 процента триптофан. Въпреки че изглеждат малки, яйчните белтъци, които съдържат един от най-високите проценти на триптофанов протеин, са само 1,23 процента от триптофановия протеин от общата им протеинова стойност. Бананите съдържат и уникален вид лектинов протеин, наречен BanLec. Проучване от 2010 г., публикувано в "Journal of Biological Chemistry", съобщава, че молекулите BanLec са работили срещу ХИВ, инхибирайки способността му да атакува и да нахлува в други клетки. Изследването предполага, че този специален бананов протеин дава надежда за разработването на по-достъпни лекарства за ХИВ.